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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Partilho convosco as minhas aventuras culinárias. Bem vindos! Receitas fáceis rápidas e deliciosas. Fast flavorful easy recipes.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Partilho convosco as minhas aventuras culinárias. Bem vindos! Receitas fáceis rápidas e deliciosas. Fast flavorful easy recipes.

Tirinhas de piano divinais ♥♥♥

Piano

Ingredientes:

  • Piano de porco preto a quantidade que desejar.
  • Sal grosso.
  • Azeite.
  • Limão

Tempere o piano com sal grosso. Grelhe-o quando a grelha estiver bem quente. Pince-le a carne com uma mistura de azeite e sumo de limão en quanto grelha. Convém ficar bem tostadinho e dourado.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Sapateira à cervejaria ♥♥♥

Ingredientes:

  • 1 boa sapateira, convém ser fêmea.
  • 2 colheres de sopa de maionese.
  • 1 colher de chá de mostarda.
  • Meia colher de café de, molho inglés.
  • 3 colheres de sopa de cerveja.
  • 1 ovo cozido, picado.
  • 1 colher de sopa de pickes, picadinhos.
  • 1 pitada de paprica.
  • Molho picante q.b
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de sopa de, pão ralado.
  • Salsa picadinha.
Se comprar a sapateira viva. Coza-a em bastante água, com bastante sal. Leva 15 a 20 minutos, depende do peso que tiver. Depois de estar cozida, convém que arrefeça, eu costumo coloca-la no frigorífico para que fique bem fresquinha. Separe as pernas da sapateira, abra-a, para retirar o seu interior comestível. Elimine as tripas. Numa tigela, junte todos os ingredientes com a parte comestível, que retirou da sapateira. Misture tudo muito bem. Prove, para ver se precisa de um pouco mais de sal, pimenta ou picante se sim, rectifique. Recheie a casca da sapateira, com esta mistura. Polvilhe por cima, com uma pitada de salsa bem picadinha. Acompanhe com torradas com manteiga.
Sirva com um grande sorriso.
Bom apetite!

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Lasanha de picadinho com azeitonas pretas ♥♥♥

Lasanha de picadinho com azeitonas pretas

Ingredientes:

  • 18 folhas de lasanha.
  • 500 g de carne picada de vaca .
  • Meio chouriço, picado.
  • Meia chávena de azeitonas pretas, sem caroço, picadas.
  • 2 colheres de sopa de, azeite.
  • Meio copo de, vinho branco.
  • Sal e pimenta.
  • Salsa picada.
  • 500 ml de molho bechamel.
  • Bastante queijo parmesão.
  • 100 ml de natas.
  • Orégãos em folha.
  • Sementes de malagueta (caso goste picante)
  • 1 fio de azeite.

Refogue a carne picada com o chouriço picado e as azeitonas no azeite, tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa, deixe cozinhar, regue com o vinho. Num tabuleiro próprio para ir ao forno, disponha as folhas de lasanha, uma ao lado da outra forrando o fundo do tabuleiro. Por cima destas, ponha a carne que refogou. Cubra com mais folhas de lasanha, de seguida ponha mais carne regue com as natas, polvilhe com uma pitada de sal. Cubra com as restantes folhas de lasanha e termine regando bem com o molho bechamel, que deve cobrir toda a superfície. Polvilhe com bastante queijo, com os oregãos em folha e com as sementes de malagueta. Leve ao forno durante meia hora. Passado este tempo, retire o tabuleiro, regue com um fio de azeite e volte a colocar no forno para que frite por cima e fique ainda mais estaladiço que o normal.
Sirva com um sorriso. Bom apetite!

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Frigideira de frango com cogumelos e ovos estrelados ♥♥♥

Frigideira de frango com cogumelos

Ingredientes:

  • Azeite q.b
  • 1 cebola picadinha.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 malagueta cortada em pedacinhos.
  • 1 colher de chá de cominhos em pó.
  • 1 chávena de frango assado ou cozido desfiado.
  • 1 colher de sopa de vinho do porto.
  • 1 colher de sopa de whisky. 
  • 1 lata de cogumelos laminados pequena.
  • 100 ml de natas.
  • 100 ml de molho bechamel
  • 3 ovos.
  • Sal e pimenta preta.

Ponha uma frigideira ao lume com azeite e refogue a cebola e os alhos. Junte o frango desfiado e os cogumelos. Regue com o vinho do porto e o whisky. Junte a malagueta, as natas e o bechamel cozinhe uns minutinhos em lume brando. Tempere com sal e pimenta. Estrele os ovos por cima e está pronto!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

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Bolo de iogurte com nozes ♥♥♥

Bolo de iogurte com nozes

Ingredientes: 

(vamos utilizar o copo do iogurte depois de vazio como medida)

  • 1 iogurte.
  • 3 ovos.
  • 3 copos de açúcar.
  • 1 copo de óleo.
  • 3 copos de farinha já com fermento.
  • Meia colher de café de sal fino.
  • 1 copo e meio de farinha de nozes (miolo de noz triturado finamente)

1º ligue o forno a 180º , a seguir bata as claras em castelo, reserve. Noutro recipiente bata o açúcar com as gemas, junte o iogurte e o óleo. Bata tudo muito bem, até obter uma massa cheia de bolhas. Junte a farinha, a farinha de nozes e o sal. Envolva as claras delicadamente nesta mistura. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta amistura na forma  e leve ao forno durante cercas de meia hora convém vigiar e fazer o teste do palito para ver quando está cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Estufado de fim de semana ♥♥♥

 

Estufado de domingo

Umas duas horas antes, tempere a carne com sal, cubra com vinho tinto, 4 dentes de alho laminados e 1 folha de louro. Deixe a marinar durante esse tempo

 

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 500 gr de cachaço de porco.
  • 3 colheres de sopa de azeite + 1 colher de chá de óleo e 1 c. de chá de manteiga.
  • 1 cebola grande, picada.
  • 2 dentes de alho, picados.
  • 1 folha de louro.
  • 200 ml de polpa de tomate.
  • 1 cenoura, cortada em meias luas finas.
  • Salsa picadinha.
  • 70 gr de bacon, cortado em tirinhas.
  • 1 chouriço corrente picante, cortado em fatias.
  • 2 cravinhos.
  • 350 ml de caldo de carne

 

Numa panela média, ponha as gorduras e refogue, o alho e a cebola junto com a folha de louro. Quando o refogado começar a ficar dourado, junte a cenoura, o bacon o chouriço e a  carne, junto com a marinada toda. Adicione a polpa de tomate, o cravinho, metade da salsa picada e o caldo de carne. Tape e deixe cozinhar 35 minutos. Retire as folhas de louro e os cravinhos, elimine-os. Polvilhe o estufado  com folhas de salsa fresca. Acompanha bem com batata frita ou esparguete.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Bolo de chocolate guloso ♥♥♥

Bolo de chocolate guloso

Ingredientes:

  • 5 ovos médios.
  • 100 gr de chocolate, com pelo menos 50% de cacau.
  • 250 gr de açúcar amarelo.
  • 275 gr de farinha, eu usei farinha Branca de Neve super fina.
  • 90 gr de manteiga. 
  • 1 colher de café de essencia de baunilha.
  • 2 dl de natas.
  • 2 colheres de sopa de oleo alimentar.
  • 1 pedra de sal grosso.

Ligue o forno a 180º para que vá aquecendo. Unte uma forma com margarina e polvilhe com cacau em pó. Bata a manteiga derretida com o açúcar, até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Junte a farinha peneirada, o óleo e a essência de baunilha. Bata bem a massa. Derreta o chocolate no microondas com uma pedra de sal grosso e envolva-o na massa do bolo. Junte as natas, continue a bater até obter uma massa cremosa, com bastantes bolhas de ar. Verta a mistura na forma e leve ao forno durante 30 minutos, mas vá vigiando faça o teste do palito, espete um palito no bolo, se este vier limpo, o bolo já está bem cozido, pode retira-lo do forno. Desenforme depois de frio.

 

Cobertura chocolate e limão:

  • 1 tablette de chocolate.
  • Sumo de 1 limão.

Derreta a tablette de chocolate no microondas junte o sumo de limão.Verta sobre o bolo. Deixe arrefecer antes de servir o bolo.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Bolo de amêndoa canela e vinho do porto ♥♥♥

Bolo de amêndoa com canela

Ingredientes:

  • 250g de açúcar.
  • 5 ovos médios à temperatura ambiente.
  • 1 chávena de pão ralado.
  • Meia chávena de farinha de amêndoa.
  • 2 colheres de sopa de vinho do porto.
  • 1 colher de chá de canela.
  • 3 gotas de essência de amêndoa.

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha, reserve. Bata o açúcar com as gemas, até obter uma mistura esbranquiçada. Com uma colher de pau envolva as claras em castelo e suavemente incorpore o pão ralado, a farinha de amêndoa, a canela e o vinho do porto. Termine juntando a essência, envolva novamente. 

Leve ao forno até ficar cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite.

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Costeletas com molho de porto e cajus ♥♥♥

Costeletas com molho de porto e cajus 

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 costeletas de porco do fundo (sem osso)
  • Sal e pimenta.
  • 3 colheres de sopa de manteiga.
  • 2 colheres de sopa de óleo.
  • 1 colher de sopa de mostarda.
  • 3 colheres de sopa de vinho do Porto.
  • 1 colher de café de molho de soja.
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • Meia chávena de cajús salgados.

Numa frigideira ponha 1 colher de sopa de manteiga e 2 de óleo, tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as bem de ambos os lados. Depois, retire as costeletas para um prato e tape. Na frigideira onde as fritou, ponha o vinho do porto em lume brando, vá mexendo com uma colher de pau para que o caramelizado do fundo da frigideira de despegue do fundo, formando um molho acastanhado. Junte a outra  colheres de sopa de manteiga deixe derreter, mexa, junte o molho de soja e as natas. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver dois minutos e regue as costeletas com este molho, decore com os cajus.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Quiche folhada de bacon e cebolinho ♥♥♥

Quiche folhada de bacon e cebolinho

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada fresca.
  • 150 gr de bacon picado.
  • 1 lata de cogumelos laminados.
  • 1 colher de chá de manteiga (uso margarina com sabor a manteiga)
  • 1 colher de chá de azeite.
  • 4 ovos médios.
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de chá de cebolinho picado.
  • 1 pitada de noz moscada.
  • 300 ml de natas.
  • 100 gr de queijo mozarella, desfiado.

 

Ligue o forno a 180º para que pre-aqueça. Bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta, junte o bacon picadinho. Refogue os cogumelos na manteiga e no azeite. Junte o cebolinho e tempere com sal e pimenta. Estenda a massa numa tarteira, normalmente a massa fresca de compra vem com um papel própio para ir a forno, sendo só necessário desenrolar e colocar na tarteira. Com um garfo, pique a massa depois de a estender. Verta a mistura de ovos, natas e bacon por cima da massa, disponha os cogumelos na mistura, polvilhe com o queijo e leve ao forno durante 25 minutos. Convém ir vigiando. Findo este tempo é so desenformar e toca a comer. 

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

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