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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Partilho convosco as minhas aventuras culinárias. Bem vindos! Receitas fáceis rápidas e deliciosas. Fast flavorful easy recipes.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Partilho convosco as minhas aventuras culinárias. Bem vindos! Receitas fáceis rápidas e deliciosas. Fast flavorful easy recipes.

Costeletas à passarinho ♥♥♥

costeletas à passarinho

Ingredientes para 4 pessoas:

Marinada:

  • 4 costeletas do fundo de porco finas, compridas.
  • 100ml de vinho branco.
  • 50 ml de vinagre de cidra.
  • 6 dentes de alho laminados.
  • 2 folhas de louro.
  • Sal grosso.
  • Pimenta.

Confecção:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 3 dentes de alho marinados

Duas horas antes, deixe as costeletas marinar no vinho nos dentes de alho, vinagre, sal e pimenta. Depois retire as costeletas mas guarde a marinada. Frite as costeletas no azeite e na manteiga bem quente, junto com 3 dentes de alho laminados. Frite dos dois lados bem fritas. Depois de fritas, retire-as para um prato, tapando-as, reserve. Deixe a frigideira onde fritou as costeletas ao lume e verta a marinada na frigideira. Com uma colher de pau mexa bem no fundo da frigideira para desprender todo o caramelizado saboroso que se formou no fundo. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Verta este molho por cima das costeletas e acompanhe com esparguete cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Pernil vadio ♥♥♥

pernil vadio

Ingredientes para 3 pessoas: 

  • 1 Pernil grande fumado. 
Coza o pernil na panela de pressão, só com água, durante uma hora.
Retire o pernil e reserve a água da cozedura vamos precisar dela mais tarde, para fazermos o molho, a que sobrar, pode ainda usar para fazer um arroz ou uma sopa deliciosa.
Ingredientes para o molho:
  • 1 chávena de açúcar mascavado.
  • 250 ml de vinagre de cidra.
  • 1 colher de chá de canela.
  • 1 colher de chá de pimenta.
  • 1 colher de chá de mostarda em pó.
  • 1 colher de chá de paprika.
  • 1 colher de chá de cominhos.
  • 2 colheres de sopa, de polpa de tomate.
  • 1 cravinho.
  • 1 malagueta, picada.
  • 1 cebola grande, bem picadinha.
  • 125 ml de Vinho do Porto.
  • 2 folhas de louro, partidas.
  • 4 colheres de sopa de azeite. 
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • 100 ml da água da cozedura do pernil.
  • Sal q.b
Numa frigideira, deite o azeite e de seguida todos os ingredientes. Leve a lume brando, mexendo sempre, até se formar um molho espesso.
Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno, com um fio de azeite, com um pincel espalhe o azeite cubrindo todo o fundo, coloque o pernil por cima, regue-o com o molho que fez na frigideira anteriormente. Leve ao forno a 180º e deixe o pernil caramelizar dos dois lados, o próprio molho vai fazer isso, devido ao açúcar, so tem de ir virando o pernil e ir regando-o com o molho. Quando estiver pronto verifique os temperos e acompanhe com batatas fritas e arroz de bacon.
Sirva com um sorriso. Bom apetite!

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Focaccia de alho, chouriço e cebolinho ♥♥♥

Focaccia de alho,chouriço e cebolinho

Ingredientes:

  • 400 gr de farinha de trigo.
  • 1 colher de chá de açúcar.
  • 1 colher de chá de sal.
  • 1 saqueta de levedura. 
  • 2 colheres e meia de azeite.
  • 250 ml de água morna
  • 1 colher de chá de massa de alho (ou 8 dentes de alho descascados e triturados em puré)

Misture todos os ingredientes, até formar uma bola com a mistura. Polvilhe uma superfície limpa com farinha, amasse a bola durante 5 minutos até a massa se descolar dos dedos. Depois ponha dentro de uma tigela e tape com um pano. Fica a levedar durante 1 hora. Passado este tempo unte um tabuleiro próprio para ir ao forno com azeite e com os dedos estique a massa de forma a caber dentro do tabuleiro. Vai a levedar tapado durante mais meia hora.

 

Ingredientes para juntar a massa:

  • Alecrim picado.
  • Cebolinho picado.
  • Meio chouriço cortado em fatias finas, meia luas.
  • Azeite.
  • Sal grosso.
  • Pimenta preta moída na altura.
  • Massa de alho q.b (alho descascado e triturado em puré)

Depois da massa levedar durante meia hora no tabuleiro, use os dedos para fazer pressão na massa em sitios intervalados, para dar o efeito clássico de focaccia. Dentro desses orificios coloque os ingredientes acima citados. Leve ao forno cerca de 15 minutos até ficar dourado. Depois de tirar do forno pincele com azeite de alho.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

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Delírio de maracujá ♥♥♥

Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas ( 400 ml no total)
  • 1 lata de leite condensado, magro.
  • 2 saquetas de gelatina de maracujá.
  • 400 ml de água a ferver.
  • 200 ml de polpa de maracujá.

Junte o leite condensado com as natas, dilua o conteúdo a gelatina de maracujá na água a ferver, junte ao preparado anterior. Junte também a polpa de maracujá e triture tudo com a varinha mágica. Distribua por tacinhas individuais e ponha no frigorífico até ficar bem solidificado e bem fresquinho.

Sirva com  um grande sorriso, bom apetite!

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Mousse de iogurte de morango ♥♥♥

Mousse de iogurte de morango

Ingredientes:

  • 400 ml de água a ferver.
  • 2 saquetas de gelatina de morango eu usei Royal.
  • 1 iogurte de morango de 500ml.

Dilua o conteúdo das saquetas de gelatina na água a ferver. Misture o iogurte e triture tudo com a varinha mágica. Distribua por tacinhas individuais e leve ao frigorífico até solidificar, ou até ao dia seguinte.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Bolo de iogurte e algodão doce ♥♥♥

Ingredientes: (utilizar o copo do iogurte depois de vazio como medida para os restantes ingredientes a copo)

  • 1 iogurte grego.
  • 3 ovos.
  • 3 copos de açúcar.
  • 1 copo de óleo.
  • 3 copos de farinha já com fermento.
  • Meia colher de café de sal fino.
  • Umas gotinhas de essência de algodão doce.

1º ligue o forno a 180ª para que vá aquecendo, a seguir bata as claras em castelo, reserve. Noutro recipiente bata o açúcar com as gemas, junte o iogurte, a essência e o óleo. Bata tudo muito bem até obter uma massa cheia de bolhas. Junte a farinha e o sal. Envolva as claras delicadamente nesta mistura. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a mistura na forma  e leve ao forno durante cercas de meia hora convém vigiar e fazer o teste do palito para ver quando está cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Tirinhas de piano divinais ♥♥♥

Piano

Ingredientes:

  • Piano de porco preto a quantidade que desejar.
  • Sal grosso.
  • Azeite.
  • Limão

Tempere o piano com sal grosso. Grelhe-o quando a grelha estiver bem quente. Pince-le a carne com uma mistura de azeite e sumo de limão en quanto grelha. Convém ficar bem tostadinho e dourado.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Sapateira à cervejaria ♥♥♥

Ingredientes:

  • 1 boa sapateira, convém ser fêmea.
  • 2 colheres de sopa de maionese.
  • 1 colher de chá de mostarda.
  • Meia colher de café de, molho inglés.
  • 3 colheres de sopa de cerveja.
  • 1 ovo cozido, picado.
  • 1 colher de sopa de pickes, picadinhos.
  • 1 pitada de paprica.
  • Molho picante q.b
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de sopa de, pão ralado.
  • Salsa picadinha.
Se comprar a sapateira viva. Coza-a em bastante água, com bastante sal. Leva 15 a 20 minutos, depende do peso que tiver. Depois de estar cozida, convém que arrefeça, eu costumo coloca-la no frigorífico para que fique bem fresquinha. Separe as pernas da sapateira, abra-a, para retirar o seu interior comestível. Elimine as tripas. Numa tigela, junte todos os ingredientes com a parte comestível, que retirou da sapateira. Misture tudo muito bem. Prove, para ver se precisa de um pouco mais de sal, pimenta ou picante se sim, rectifique. Recheie a casca da sapateira, com esta mistura. Polvilhe por cima, com uma pitada de salsa bem picadinha. Acompanhe com torradas com manteiga.
Sirva com um grande sorriso.
Bom apetite!

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Lasanha de picadinho com azeitonas pretas ♥♥♥

Lasanha de picadinho com azeitonas pretas

Ingredientes:

  • 18 folhas de lasanha.
  • 500 g de carne picada de vaca .
  • Meio chouriço, picado.
  • Meia chávena de azeitonas pretas, sem caroço, picadas.
  • 2 colheres de sopa de, azeite.
  • Meio copo de, vinho branco.
  • Sal e pimenta.
  • Salsa picada.
  • 500 ml de molho bechamel.
  • Bastante queijo parmesão.
  • 100 ml de natas.
  • Orégãos em folha.
  • Sementes de malagueta (caso goste picante)
  • 1 fio de azeite.

Refogue a carne picada com o chouriço picado e as azeitonas no azeite, tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa, deixe cozinhar, regue com o vinho. Num tabuleiro próprio para ir ao forno, disponha as folhas de lasanha, uma ao lado da outra forrando o fundo do tabuleiro. Por cima destas, ponha a carne que refogou. Cubra com mais folhas de lasanha, de seguida ponha mais carne regue com as natas, polvilhe com uma pitada de sal. Cubra com as restantes folhas de lasanha e termine regando bem com o molho bechamel, que deve cobrir toda a superfície. Polvilhe com bastante queijo, com os oregãos em folha e com as sementes de malagueta. Leve ao forno durante meia hora. Passado este tempo, retire o tabuleiro, regue com um fio de azeite e volte a colocar no forno para que frite por cima e fique ainda mais estaladiço que o normal.
Sirva com um sorriso. Bom apetite!

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Frigideira de frango com cogumelos e ovos estrelados ♥♥♥

Frigideira de frango com cogumelos

Ingredientes:

  • Azeite q.b
  • 1 cebola picadinha.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 malagueta cortada em pedacinhos.
  • 1 colher de chá de cominhos em pó.
  • 1 chávena de frango assado ou cozido desfiado.
  • 1 colher de sopa de vinho do porto.
  • 1 colher de sopa de whisky. 
  • 1 lata de cogumelos laminados pequena.
  • 100 ml de natas.
  • 100 ml de molho bechamel
  • 3 ovos.
  • Sal e pimenta preta.

Ponha uma frigideira ao lume com azeite e refogue a cebola e os alhos. Junte o frango desfiado e os cogumelos. Regue com o vinho do porto e o whisky. Junte a malagueta, as natas e o bechamel cozinhe uns minutinhos em lume brando. Tempere com sal e pimenta. Estrele os ovos por cima e está pronto!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

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