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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas para todos os dias. Receitas fáceis para todos os dias, receitas de assados. Receitas de petiscos e Receitas de bolos.

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As farófias da avozinha ♥♥♥

farofias.jpg

farofias2.jpg

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 6 ovos.
  • 5 colheres de sopa de açúcar + 100 g de açúcar.
  • 1 litro de leite. 
  • 1 piatada de sal.
  • 1 colher de chá de essencia de baunilha.
  • 1 colher de cha de manteiga.
  • 1 casquinha de limão
  • 1 pau de canela.
  • 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
  • Canela em pó q.b 

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicione as 100 g de açúcar e bata bem, reserve.
Coloque o leite numa panela e leve ao lume com as 5 colheres de açúcar, a casca de limão, a essência de baunilha, a manteiga e o pau de canela. Assim que a mistura ferver, diminua a temperatura do lume.
Coloque no leite duas colheres das claras batidas em castelo, coza uns minutos, com cuidado e vire-as para que cozam do outro lado. Vá fazendo assim, até terminar as claras, cozendo duas colheradas de cada vez.

Retire as farófias do leite e coloque-as num passador para escorrer o leite. Depois de escorridas, coloque-as num pirex ou prato fundo. Dilua a farinha maisena numa pequena quantidade de leite e junte a esta mistura as gemas e bata muito bem.
Da panela onde cozeu as claras, elimine a casca de limão e o pau de canela e junte ao leite, deixe este leite arrefecer. Depois adicione rapidamente as gemas misturadas com a maisena. leve ao lume novamente em lume brando e não para de mexer rapidamente até o creme engrossar. 
Regue as farófias com este molho, polvilhe com canela em pó e reserve no frigorífico até servir.

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

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Bolo de farinha de bolacha com vinho do Porto ♥♥♥

bolo de farinha de bolacha.jpg

Ingredientes:

  • 250 g de açúcar.
  • 5 ovos.
  • 1 colher de sopa de canela em pó.
  • 1 chávena cheia de farinha de bolacha Maria (bolacha Maria triturada ou esmagada com um garfo)
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto branco.

Pré- aqueça o forno a 180º.

Separe as gemas das claras. Bata as calaras em castelo e reserve. Bata o açúcar com as gemas.

Envolva com a colher de pau as claras em castelo na mistura de açúcar e gemas. Junte a farinha de bolacha Maria a caneca e o vinho do porto. Envolva novamente com a colher de pau.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Verta a mistura na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estar bem cozido. deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Calda para regar o bolo:

  • Meia chávena de açúcar em pó.
  • 1 colher de chá de manteiga.
  • 50 ml de leite.

Leve os ingredientes ao lume num tachinho. mexendo sempre até a manteiga derreter, verta a mistura por cima do bolo.

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

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Perninhas de frango agridoce ♥♥♥

perninhas de frango 2.jpg

perninhas de frango 3.jpg

perninhas de frango 5.jpg

perninhas de frango.jpg

 

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 perninhas de frango com pele.
  • 80 g de presunto cortado em tiras grossas.
  • 1 fio de azeite.
  • 1 dente de alho grande, laminado.
  • 1 colher de café de canela em pó.
  • 1 colher de café de aipo em pó (caso não tenha aipo em casa, faça na mesma a receita)
  • 1 colher de chá de tomilho.
  • 1 cebola cortada em rodelas finas.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 1 colher de sopa de óleo alimentar.
  • 3 colheres de sopa de vinho do porto.
  • 1 colher de chá de açúcar.
  • 3 colheres de sopa de vinagre de cidra.
  • Sal e pimenta.
  • Miolo de pinhão a gosto.
  • Passas a gosto (uvas desidratadas)
  • 1 tira vermelha de fruta cristalizada, cortada em tiras finas (opção se não tiver não faz mal)

Tempere as perninhas de frango com sal grosso, pimenta com a canela, o aipo e o tomilho. Coloque as gorduras ao lume numa frigideira com o dente de alho e frite as perninhas de ambos os lados até ficarem bem passadas e com a pele estaladiça. Reserve as perninhas para um prato, reserve, tapado.

Na frigideira onde fritou as perninhas, coloque o vinho e umas pedrinhas de sal. Leve ao lume em lume brando e mexa com a colher de pau para libertar os sabores que estão no fundo da frigideira. Verta este molho por cima das perninhas de frango que reservou. Coloque mais um pouco de manteiga na frigideira e um fio de óleo e refogue a cebola e o presunto. Polvilhe a cebola com o açúcar e quando esta começar a ficar caramelizada regue com o vinagre de cidra.

Junte as perninhas de frango na frigideira. Adicione as passas, as tiras de fruta cristalizada e os pinhões por cima. Polvilhe com pimenta moída na altura. Acompanhe com arroz de caril e açafrão.

arroz de caril e açafrão.jpg

 Arroz de caril e açafrão:

  • 1 medida de arroz agulha (eu uso uma caneca)
  • 2 medidas e meia de água.
  • 1 colher de café de caril em pó.
  • 1 colher de cha de açafrão em pó.
  • 1 colher de café de sal grosso.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • Pimenta moída na altura.

Coloque todos os ingredientes num tacho menos o arroz e leve ao lume até a água ferver. Adicone o arroz e cozinhe cerca de 8 minutos tapado em lume brando. Passado este tempo, apague o lume mas não destape o tacho, deixe-o ficar a apurar uns minutinhos tapado, fora do lume antes de servir. No fim pode decorar com folhas frescas de coentros.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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