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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e deliciosas. Fast flavorful easy recipes. Partilho convosco as minhas aventuras na cozinha.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e deliciosas. Fast flavorful easy recipes. Partilho convosco as minhas aventuras na cozinha.

Bolo da caneca a múmia ♥♥♥

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Ingredientes para 1 bolo da caneca, dá para 1 pessoa, ou para 2 provarem um bocadinho:

  • 1 ovo à temperatura ambiente.
  • 3 colheres de sopa de, açúcar.
  • 3 colheres de sopa de, leite. 
  • 50 g de chocolate preto partido em pedacinhos.
  • 3 colheres de sopa de farinha com fermento.
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa (amêndoas sem pele trituradas)
  • 2 gotas de essência de baunilha (se não tiver em casa, faça na mesma a receita sem a essência)
  • 1 pitada de sal.
  • Meia colher de café de, canela em pó.
  • 3 colheres de sopa de óleo.
  • Pasta de açúcar branca.
  • 1 goma "olho" ( encontrei no supermecado Lild)

Numa caneca, ponha todos os ingredientes, menos o chocolate. Agora, usando apenas uma vara da batedeira, enfie a vara na caneca e bata até obter uma mistura cremosa e homogénea. Junte agora o chocolate e mexa com uma colher. Leve ao microondas durante 3 minutos. Aqueça 20 segundos a pasta de açúcra no microondas de forma a ficar moldável, estique-a com um rolo e corte em tiras de cerca de 15 cm de comprimento. Forre o bolo com estas tiras para que paeça uma múmia. Faça um orificio no centro do bolo e coloque dentro do orifício a goma em formato de olho. Decore a caneca a seu gosto.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Costeletas império ♥♥♥

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Ingredientes para 3 pessoas:

  • 3 costeletas de porco, temperadas com sal,  alho laminado e louro.
  • 1 fio de azeite.
  • 200 ml de água.
  • 6 dentes de alho, laminados.
  • 2 dentes de alho, inteiros.
  • 2 folhas de louro, sem nervura.
  • 3 colheres de café de, molho inglês.
  • 1 colher de sopa de, vinho branco.
  • 2 colheres de café de farinha Maizena.
  • 320 g de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
  • Sal e pimenta moída na altura.
  • 1 colher de chá de mostarda. 

Aqueça uma frigideira com o azeite e os alhos laminados. Quando o azeite estiver quente, frite as costeletas bem de ambos os lados, só deve virar as costeletas, quando estas começarem a largar o sumo que vai surgir por cima da carne. Quando estiverem fritas, reserve-as num prato e tape. Na frigideira onde os fritou, verta a água, junte os dentes de alho inteiros, as folhas de louro e deixe ferver. Depois da fervura retire os alhos e as folhas de louro. Junte o molho inglês, dilua a farinha Maisena no vinho e junte, volte a deixar ferver novamente. No fim de ter fervido junte a manteiga e a mostarda, deixe ficar ao lume 5 minutos e sirva este delicioso molho com as costeletas e com ovos estrelados e batatinhas fritas em palitos temperadas com tomilho e sal.

De comer e chorar por mais. Bom apetite!

RECOMENDADO *****

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Rodelas de beringela à Parmigiana ♥♥♥

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 Ingredientes para 4 pessoas:

  • 3 beringelas com casca, cortadas em rodelas de 1cm de espessura.
  • Farinha q.b
  • 2 ovos grandes, batidos com 2 colheres de sopa de leite.
  • Pão ralado.
  • Sal e pimenta.
  • Azeite q.b
  • 2 Cebolas, cortadas em rodelas finas.
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate.
  • 4 colheres de sopa de  água.
  • 2 dentes de alhos, picados.
  • 1 colher de sopa de, manjericão.
  • 1 Colher de café de, orégãos em folha.
  • 1 chávena com queijo mozarela, desfiado 
  • Picante (se gostar)
Coloque as rodelas de beringela num recipiente  próprio para ir ao microondas com 2 colheres de sopa de água ligue a potencia máxima durante 4 minutos. Tempere as rodelas de beringela com sal grosso, passe cada rodela na farinha, depois nos ovos e depois no pão ralado e frite-as em seguida em azeite bem quente. 
Depois, escorra bem as rodelas de beringela. Absorva bem a gordura com papel absorvente, tape e reserve. 
Numa frigideira, refogue as cebolas e os alhos, num pouco de azeite, junte a polpa de tomate. Adicione o manjericão. Cozinhe mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno, com margarina ou manteiga, disponha nele as rodelas de beringela e regue-as por cima, com o refogado. Cubra com bastante queijo. Se gostar, ponha agora um pouco de picante, termine com folhinhas secas de orégãos.
Leve ao forno, até ficar douradinho.
Sirva com um grande sorriso, Bom apetite!
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Frango no churrasco com molho de manteiga ♥♥♥

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Ingredientes para 4 pessoas: RECEITAS DE FRANGO

  • 1 frango inteiro, aberto ao meio, espalmado.
  • 6 colheres de sopa de manteiga (eu usei margarina daquela que sabe a manteiga)
  • Sal grosso q.b
  • 1 colher de chá de massa de alho. ( alho triturado em puré)
  • 1 colher de sopa rasa com paprica em pó.
  • Sumo de 1 limão.
  • 2 folhas de louro, sem a nervura, partida em pedaços.
  • Pimenta moída na altura.

Tempere o frango com sal grosso e pimenta. Derreta a manteiga e junte o alho, o limão, sal a gosto, o louro e a paprica. Pincele o frango com esta mistura. Ligue o grelhador. Grelhe o frango de um lado e do outro, até ficar bem tostado e douradinho. Vá pincelando o frango com o molho Depois de assado corte em pedaços e acompanhe com batatas fritas e salada a gosto.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

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Costeletas com molho de tomate e manjericão ♥♥♥

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 costeletas de porco do fundo.
  • 40 ml de vinho branco.
  • 1 colher de sopa de banha.
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • Sal.
  • 6 dentes de alho picadinhos.
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate.
  • 4 colheres de sopa de água.
  • 1 colher de sopa de manjericão seco.
  • 1 estrela de aniz.
  • 1 colher de café de canela em pó.

Numa frigideira ponha a banha e o azeite e leve ao lume, tempere as costeletas com sal. Quando as gorduras estiverem bem quentes, frite as costeletas bem fritas de ambos os lados. Depois de fritas, retire-as para um prato e reserve, tapado. Ponha a frigideira onde fritou as costeletas de novo ao lume tal e qual como a deixou e regue com o vinho para que o caramelizado que se formou no fundo de quando fritou as costeletas, se solte, mexa para libertar os sabores do fundo da frigideira. Junte a polpa de tomate a água, a canela, a estrela de aniz e o manjericão. Tempere com sal e piri piri. Acompanhe os bifes com este molho e com espinafres cozidos, com raspas de queijo e um fio de azeite.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Bolo cítrico com especiarias ♥♥♥

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Ingredientes:

  • 5 ovos.
  • 50 g de farinha de amêndoa.
  • 150 g de farinha com fermento.
  • Sumo e raspa de 1 laranja
  • 2 chávenas de açúcar.
  • 1 chávena de óleo.
  • 1 colher de chá de, canela em pó.
  • Meia colher de café de, cravinho em pó.
  • 1 pitada de noz moscada.
  • 1 colher de chá de, erva doce em pó.

Bata os ovos com o açúcar. Junte os sumo e a raspa de laranja e bata tudo muito bem, adicione a farinha e o óleo alternando e batendo sempre. Junte todas as especiarias, bata. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Leve o bolo ao forno a 180º até ficar cozido. O tempo varia consoante os fornos, vá vigiando e faça o teste do palito (espete um palito no bolo se este sair limpo, sem bolo agarrado é porque o bolo já está cozido) Deixe arrefecer e depois de frio desenforme. 

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Bacalhau esplendor ♥♥♥

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de lascas de bacalhau demolhado.
  • 12 batatas, descascadas e cortadas ao meio.
  • 4 dentes de alho, picados.
  • 2 dentes de alho, inteiros.
  • 1 folha de louro.
  • Sal q.b
  • 1 cebola, cortada em rodelas finas.
  • Azeite.
  • Meio litro de leite.
  • 1 colher de café de noz moscada.
  • 1 colher de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena.
  • 60 ml de vinho branco.
  • 1 colher de chá de cominhos em pó.
  • 4 ovos cozidos, descascados e cortados em rodelas.
  • Azeitonas pretas. 

Ponha as batatas a cozer em bastante água com sal, enquanto cozem vamos preparar o bacalhau.

Numa panela ponha o leite, sal, a folha de louro e os dois dentes de alho inteiros. Leve ao lume até as lascas de bacalhau estarem cozidas. Depois de cozidas, retire-as do lume junto com os alhos para um prato e tape. Reserve o leite da cozedura do bacalhau. Dissolva a farinha no vinho e adicione ao leite onde cozeu o bacalhau, junte também noz moscada e a manteiga. Leve ao lume mexendo sempre, até engrossar um pouco.

Num tabuleiro própio para ir ao forno verta um fio de azeite. Disponha as batatas que cozeu no fundo do tabuleiro. Regue-as com mais um fio de azeite por cima. Reserve, já voltamos aqui. Agora vamos meter uma frigideira ao lume, com algum azeite e vamos refogar os alhos e a cebola, juntamos os cominhos ao refogado e mexemos, quando o refogado estiver douradinho juntamos as lascas do bacalhau e os dentes de alho cozidos em leite. Refogamos tudo muito bem e deitamos este belo refogado por cima das batatas que estão no tabuleiro. Envolvemos

tudo muito bem, regamos com o bechamel que fizemos. Juntamos os ovos e a azeitonas e levamos ao forno a tostar por cima.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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Arroz doce de caramelo ♥♥♥

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Ingredientes:

  • 1 caneca de arroz.
  • 1 caneca de açúcar.
  • 1 casca de limão.
  • 1 chávena de leite, quente.
  • 2 colheres de sopa de, manteiga.
  • 1 pau de canela.
  • 1 pudim boca doce de caramelo.
  • Sal q.b
  • Canela em pó q.b
Ponha o arroz a cozer em bastante água morna (cerca de 2 chávenas e meia de água, tempere com sal. O arroz cozinha até a água desaparecer, vá mexendo de vez em quando. Verifique que o arroz está bem cozido é muito importante que fique bem cozido. Depois da água evaporar, junte a casca de limão o pau de canela e a manteiga. Regue com o leite, quando o leite se evaporar, junte o açúcar e mexa para envolver. Faça o pudim boca doce seguindo as instruções da embalagem (ou seja junte o conteúdo da saqueta do pudim mais 4 colheres de sopa de açúcar e 400 ml de leite) mas, sem o levar ao lume, bata tudo muito bem e junte esta mistura no arroz. Envolva tudo. Deixe ferver dois minutos para fazer e incorporar bem o pudim no arroz. Emprate e polvilhe com canela em pó.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Tamboril com molho de cerveja preta ♥♥♥

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Ingredientes para 3 pessoas:

  • 500 g de cubos de tamboril.
  • 250 g de miolo de camarão.
  • 2 dentes de alho.
  • Azeite.
  • 100 ml de água morna.
  • Coentros picadinhos q.b
  • Sal e pimenta.
  • 1 cerveja preta.
  • 1 cubo de caldo de peixe.
  • 1 cebola pequenina, picada.
  • 100 ml de natas.
  • 1 colher de chá de manteiga ou margarina, daquelas que sabem a manteiga.
Numa panela média, ponha um pouco de azeite e refogue suavemente os alhos e a cebola picada. Junte o miolo de camarão e o tamboril, tempere com sal e pimenta e cozinhe 5 minutos. Polvilhe com coentros. Regue com a água e com a cerveja, deixe ficar uma pinguinha de cerveja na garrafa para o fim.  Junte o cubo de caldo de peixe. Tape e deixe cozinhar 8 minutos. Adicione as natas ao molho, envolva tudo muito bem. Termine polvilhando com coentros e regando com a pinguinha de cerveja que deixou na garrafa. Acompanhe com puré de batata.
Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Pernil barroco ♥♥♥

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 Ingredientes para 3 pessoas:

1 pernil fumado.
4 cebolas cortadas em rodelas finas.
1 pitada de açúcar.
Metade de 1 cerveja preta.
1 colher de chá de cominhos em pó.
1 colher de chá de coentros em pó.
6 dentes de alho com casca esmagados.
80 ml de azeite de boa qualidade.
Sal e pimenta preta moída na altura.
1 folha de louro.
1 colher de sopa de pimentão doce em pó.
1 colheres de sopa de ketchup.
1 colher de café de tomilho.


Coza previamente o pernil na panela de pressão com água, uma cebola, uma folha de louro, depois de cozido, retire-o, mas reserve a água para fazer um arroz para acompanhar o pernil.

Misture o pimentão doce em pó, os cominhosm os coentros em pó e o ketchup no azeite, ponha esta mistura num tabuleiro próprio para ir ao forno.

Coloque o pernil no centro do tabuleiro, ponha os alhos e a cebola à volta. Regue com a cerveja preta, tempere com sal e pimenta. Polvilhe a cebola com o açúcar e leva o forno a 180º até a pernil ficar tostado e a cebola ficar bem caramelizada. Faça um arroz com a água que reservou da cozedura do pernil que vai ficar delicioso e acompanhe com batatas fritas polvilhadas com sal e tomilho.

Sirva com um grande sorriso !

perfil do Google+ de Ana Pinheiro.

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