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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas com Chocolate. Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de assados. Receitas de petiscos e Receitas de bolos.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

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Bacalhau picante delicioso ♥♥♥

Bacalhua picante delicioso.jpg

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 700 g de lascas de bacalhau salgado demolhado.
  • 12 batatas, descascadas e cortadas em cubos.
  • 3 cebolas cortadas em rodelas fininhas..
  • Sal q.b
  • 2 dentes de alho descascados.
  • 1 folha de louro sem a nervura.
  • Azeite de boa qualidade.
  • 1 colher de chá de cominhos em pó.
  • 4 ovos cozidos, descascados e cortados em quartos.
  • Azeitonas pretas. 
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol.
  • Salsa picadinha q.b
  • Sementes de 3 malaguetas

Ponha as batatas a cozer em bastante água com sal, enquanto as batatas cozem vamos preparar o bacalhau:

Numa panela coloque água a ferver, quando esta começar a ferver adicione o bacalhau com os dentes de alho e a folha de louro, cozinhe até as lascas de bacalhau estarem cozidas cerca de um quarto de hora. Depois de cozidas, escorra a água e tape. Quando tiver as batatas cozidas, escorra-as da água também.

Coloque uma frigideira ao lume com o óleo e uma pitada de sal no fundo da frigideira e saltei-e as batatas. Coloque-as num tabuleiro próprio para ir ao forno junto com as lascas do bacalhau. Na frigideira que usou para saltear as batatas, refogue agora a cebola no azeite junto com as sementes de malagueta e os cominhos em pó. Quando a cebola estiver dourada apague o lume. Verta a cebola com o azeite por cima das batatas e bacalhau.

Regue tudo com um fio de azeite Junte os ovos e a azeitonas, polvilhe  com salsa picadinha e leve ao forno a tostar.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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Arroz aromático de salsichas e lombardo ♥♥♥

Arroz aromático de salsichas e lombardo

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400g de arroz agulha Gládio Bom Sucesso.
  • 1 cebola pequena picada finamente. 
  • 1 dente de alho picado finamente.
  • 1 folha de louro sem a nervura do meio.
  • 1 kg de salsichas frescas de peru.
  • Meio couve lombarda das pequenas,  lavada e ripada.
  • 850 ml da água da cozedura da couve lombarda e das salsichas frescas.
  • 1 colher de chá de paprica.
  • 1 colher de café de cominhos em pó.
  • 1 pitada de cravinho em pó.
  • 1 pitada de noz moscada.
  • Sal e pimenta preta moída na altura.
  • Meio copo de vinho branco.
  • Azeite q.b

Numa panela, coloque 850 ml de água e uma colher de café de sal grosso. Quando a água começar a ferver, junte a couve. Tape a panela, deixe cozinhar até a couve lombarda estar bem cozida. Adicione as salsichas, cozinhe em lume brando. Depois de prontas, retire as salsichas da água, corte-as em rodelas, reserve. Retire a couve para um prato, reserve também, reserve a água da cozedura. Num tacho, ponha um fio de azeite, as cebolas, o dente de alho picadinho e a folha de louro. Refogue lentamente, até a cebola dourar. Quando estiver lourinha junte as salsichas e refogue-as. Polvilhe com a paprica, o cravinho, a noz moscada e os cominhos, mexa. Junte o arroz e frite-o, mexendo sempre. Regue com o vinho e com a colher de pau mexa, raspando o fundo, para despegar todos os sabores, mesmo os mais tostados. Deixe o vinho reduzir, junte a água da cozedura da couve e das salsichas. Deixe o arroz cozinhar 8 minutos. Junte a couve lombarda e as salsichas e deixe cozinhar mais um minuto. Tempere com sal e pimenta. Apague o lume deixe a panela tapada mais um minutinho para apurar os sabores.

*Este arroz é delicioso e fica sempre perfeito, gosto mesmo muito do Arroz Bom sucesso :)

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Batatas fritas de festa ♥♥♥

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Ingredientes:

  • Batatas a quantidade que quiser.
  • Óleo para fritar.
  • Sal.
  • Tomilho.
  • 6 dentes de alho laminados.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as no formato que mais gostar. Coloque o óleo ao lume com os 6 dentes de alho laminados. Quando o alho começar a fritar a ficar um pouco dourado, coloque as batatas no óleo, tenha muito cuidado quando estiver a fritar alguma coisa para não se queimar e nunca abandone uma frigideira ao lume com óleo. Coloque pouca quantidade de batatas de cada vez. Depois de estarem bem fritas, retire as batatas com uma escumadeira para uma travessa com papel absorvente. Tempere com sal fino e bastante tomilho.

Sirva com um grande sorriso, são deliciosas!

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Bolo de laranja com aroma de nozes ♥♥♥

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Ingredientes:

  • Sumo de 2 laranjas médias.
  • Raspa de 3 laranjas médias.
  • 6 Ovos caseiros.  
  • 2 Chávenas de açúcar.
  • 2 Chávenas de farinha com fermento eu usei Branca de Neve fina.
  • 1 chávena cheia de óleo. 
  • 1 pitada de sal fino.
  • 1 colher de café de essência alimentar de nozes.
1º ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura muito cremosa com bolhas de ar. Junte a raspa e o sumo das laranjas, a farinha com o fermento, o sal e o óleo e a essência de nozes, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa leve e fofa. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 minutos, depende dos fornos, convém ir vigiando o bolo, se vir que fica muito moreno por cima, cubra-o com papel de alumínio até cozer. Passado os 25 minutos, faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está cozido, deixe arrefecer e depois desenforme com cuidado.
 
Agora regue o bolo com:
  • 1 Copo pequeno, cheio de sumo de laranja.
Com um palito faça uns furinhos na superfície do bolo. Verta o sumo devagarinho para entranhar bem no bolo. Polvilhe com  raspa de laranja.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
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Bolo rainha ♥♥♥

bolo rainha

1º vamos fazemos uma mistura com o fermento, que se chama: massa de fermento, ora bem precisamos de...

  • 300 gr de farinha. RECEITAS DE NATAL
  • 250 ml de leite morno.
  • 40 gr de fermento padeiro.

Mistura-se tudo e faz-se uma massa que se põe a levedar durantetrinta minutos.

 

2º vamos misturar e aquecer os seguintes ingredientes:

  • 170 gr de manteiga.
  • 170 gr de açúcar.
  • 1 dl de leite.

Num tacho, ponha todos os ingredientes e leve ao lume até derreter o açúcar.

 

3º Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, ponha numa tigela grande e misture os seguintes ingredientes:

  • 4 ovos à temperatura ambiente.
  • A  massa de fermento* que fez há pouco.
  • 900 gr de farinha.
  • Sumo e raspa de 1 laranja.
  • 0,5 dl de rum.
  • 0,5 dl de vinho do porto.

Bata a massa. Ponha-a encima da pedra limpa da bancada da cozinha e amasse-a até ela se desprender da pedra. 

4ºJunte:

  • 50gr de miolo de noz.
  • 50gr de coríntios.
  • 50 gr de miolo de avelãs.
  • 50 gr de miolo de amêndoas.

Misture bem e deixe a massa levedar durante 8 horas (de um dia para o outro) tape-a com dois panos. No própio dia, amasse de novo a massa para quebrar o levedado. Molde uma coroa e deixe levedar novamente até atingir o dobro do volume. Pincele a massa com 2 gemas batidas e leva ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante meia hora a 180ª. Passado este tempo, faça um calda de açúcar e regue o bolo. ( Calda de açúcar 2 medidas de açúcar para 1 de água, vai ao lume até o açúcar derreter e formar-se uma calda, forma-se aos 28º)

Decore o bolo rainha com montinhos de açúcar em pó, usei açúcar em pó de baunilha.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Receita fácil e rápida e quiche Lorraine ♥♥♥

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa quebrada fresca.
  • 3 ovos.
  • 2 pacotes de natas (400 ml de natas)
  • 1 colher de chá de molho de soja.
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de chá de cebolinho picado.
  • 200 g de bacon cortado em cubinhos.
  • 1 colher de sopa de manteiga, eu uso creme vegetal com sabor a manteiga.
  • Noz moscada q.b 

Estenda a massa numa forma redonda com fundo amovivel junto com o papel vegetal que vem com ela, desta forma não tem de untar a forma. Pique a massa com um garfo em vários sitios, para que coza uniformemente. Frite o bacon na manteiga. Bata os ovos com as natas, noz moscada e o molho de soja tempere a gosto. Verta a mistura para dentro da forma forrada com massa quebrada e leve ao forno cerca de 25 minutos em forno pre-aquecido a 180º.

Sirva com um grande  sorriso, Bom apetite! 

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Carbonara especial ♥♥♥

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 Ingredientes para 3 gulosos:

  • 200 ml de natas. ( 1 pacote de natas)
  • 400 g de esparguete 
  • 3 colheres de sopa de manteiga, eu usei creme vegetal Planta, com sabor a manteiga.
  • 125 grs. de bacon fumado, cortado em cubinhos 
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado mozarela.
  • 4 ovos 
  • sal q.b. 
  • 1 colher de café de molho de soja.
  • pimenta preta moída na altura.
  • Folhinhas de orégãos secas.

Coza o esparguete em bastante água a ferver salgada. Veja o tempo de cozedura indicado na embalagem da massa do fabricante que está a usar. Depois da massa estar cozida, reserve 2 colheres de  sopa da água da cozedura da massa, a restante água elimine. Envolva uma colher de sopa de manteiga no esparguete cozido, reserve. 

Numa frigideira, coloque a restante manteiga e frite o bacon. Bata os ovos com as natas e o molho de soja, tempere com sal e pimenta. Junte o bacon no esparguete. Leve o esparguete ao lume, temperatura baixa, e verta a mistura de ovos e natas, mexendo sempre muito depressa. Polvilhe com folhinhas de orégãos e queijo a gosto.

Sirva com um grande  sorriso, Bom apetite! 

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Empadão real ♥♥♥

empadão real

Pode fazer o empadão com puré caseiro ou com puré instantâneo, para quem tem pouco tempo ou simplesmente se quer despachar mais rápido o puré instantaneo também pode ter um sabor excecional  se seguir as dicas que lhe vou dizer mais em baixo:

Para o puré caseiro: (mais a baixo, existe uma versão para usar puré de pacote de compra)

  • 1 kg de batatas descascadas, cozidas.
  • 3 colheres de sopa de manteiga ( eu uso aquela margarina que sabe a manteiga)
  • 200 ml de leite quente.
  • Noz moscada q.b.
  • 1 ovo batido.
  • Sal e pimenta.

Esmague as batatas até obter um puré macio, sem grumos. Junte o leite quente, a manteiga, a noz moscada, o ovo batido, o açafrão e o gengibre. Tempere com sal e pimenta e bata tudo muito bem. Se quiser uma consistência mais fina junte um pouco mais de leite.

 

* Caso não tenha muito tempo, compre um pacote de puré de batata instantâneo, mas melhore o seu sabor da seguinte forma...

Receita para fazer puré instantâneo, de pacote, para quem não tem mesmo tempo a perder:

Siga as instruções todas da embalagem, mas substitua a quantidade que pedem de água por leite, totalmente só leite. Junte 2 colheres de sopa de margarina com sabor a manteiga e uma colher de café de noz moscada.

  • Tempere com sal e pimenta, noz moscada.

Depois do puré feito, reserve, vamos fazer o recheio:

  • 1 lata de atum grande (ou 3 pequenas)
  • 4 colheres de sopa, de molho de tomate e cogumelos Guloso.
  • 4 colheres de sopa de água quente.
  • 1 dente de alho picadinho.
  • 1 cebola picadinha.
  • 4 colheres de sopa de azeite.
  • 2 colheres de chá de caril.
  • 1 colher de sopa de margarina daquelas que sabem a manteiga.
  • 1 colher de café de sementes de malagueta vermelha.
  • Raspa de meio limão.
  • Queijo mozarella ralado.
  • Queijo brie q.b

Numa frigideira, refogue a cebola, o alho e as sementes de malagueta no azeite, quando o refogado estiver ligeiramente dourado, junte a polpa do tomate, e a água tape e deixe apurar 5 min. Adicione o atum, o caril. Mexa e tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar. Num pirex próprio para ir ao forno untado com manteiga, ponha o creme de atum que acabou de fazer e por cima o puré de batata. Termine polvilhando com o queijo mozarella ralado e queijo brie cortado em pedaços. Regue com um fiozinho de azeite e raspa de limão. Leve o forno até dourar.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Piza de alho e bacon ♥♥♥

 piza de alho e bacon

 Ingredientes para a massa rápida de piza caseira:

  • 1 caneca e meia de farinha. 
  • 150 ml de leite morno.
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
  • 1 colher de café com sal grosso.
  • 2 colheres de sopa de óleo alimentar
  • 1 colher de chá de massa de alho.

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira, use a peça própria para amassar. Caso não tenha batedeira, use uma bancada da cozinha limpa, enfarinhada faça um monte com a farinha e um buraco no centro, deite o leite no centro, o fermento e os outros ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa que não se agarre nas mãos. Quando a massa estiver neste ponto estique-a com um rolo de massa e de-lhe o formato de um coração, reserve, tapada enquanto fazemos o recheio.

Cobertura da piza:

  • Molho de cobertura para piza Guloso
  • Meia chávena de queijo mozarela ralado.
  • Pimenta preta moída na altura
  • 70 g de bacon fumado fatiado.
  • Orégãos em folha.

Cubra a massa com molho de cobertura para piza Guloso. Por cima, disponha as fatias de bacon e o queijo. Tempere com a pimenta. Polvilhe com os orégãos e leve ao forno ate cozer e ficar tostada.

Depois de cozida pincele a piza com azeite de alho:

Azeite de alho:

  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 1 colher de chá de massa de alho ( alho descascado e triturado reduzido a puré)

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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Frango imperial ♥♥♥

 

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Ingredientes para 4 pessoas:

Marinada para o frango:

  • 1 colher de sopa de paprika em pó.
  • 1 colher de sopa de pimentão.
  • sal e pimenta.
  • Sumo de um limão.
  • 1 colher de chá de óleo.
  • 3 dentes de alho, picados.
Misture tudo e deixe o frango marinar durante 20 minutos. 
Agora a receita:
  • 1 frango do campo.
  • 2 colheres de sopa de óleo e 1 de azeite.
  • 6 dentes de alho, laminados.
  • Pimenta moída na altura.
  • 1 colher de chá de pimentão em pó.
  • 1 colher de chá de paprica
  • 1 limão.
  • 1 pitada de sal grosso.
1º ligue o forno a 180º.

Escolha um tabuleiro própio, para ir ao forno pequeno, suficiente para caber o frango, desta forma o frango vai ficar mais tostado, já que o calor vai-se distribuir todo, na zona do frango. Ponha o óleo e o azeite no fundo do tabuleiro, junte os alhos laminados, o pimentão em pó e a paprica. Polvilhe o fundo do tabuleiro, com uma pitada de sal grosso. Ponha o frango por cima, regue com um fio de azeite. Tempere com pimenta e leve ao forno a 180º graus, quando ele estiver dourado de um lado, vire-o ao contrário. Regue-o com o molho do tabuleiro. Retire do forno, quando já estiver muito bem tostadinho. 

Depois de assado, retire o frango do forno e prepare mais molho para regar no prato.

Molho: 

  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida.
  • Sumo de 1 limão.
  • Sal.
  • Sal grosso q.b.
  • 1 colher de café de massa de alho. 
  • 1 colher de café de colorau em pó.
  • 1 colher de café de paprica em pó.

Misture os ingredientes coloque-os numa molheira e leve a mesa junto com o frango. 

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

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