Ingredientes para 4 pessoas:

• 500gr de feijão preto cozido (e a água da cozedura)
• 3 Batatas doces, descascadas e  cortadas aos cubos.
• 1 Chouriço às rodelas.
• 1 farinheira, cozida a parte, cortada em rodelas.
• Bacon fumado, cortado as tirinhas.
• 4 Tiras de entremeada de porco, cortada aos bocados, salgadas.
• Salsa picada.
• Coentros picados q.b
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Colher de sopa, de margarina.
• 1 Colher de sopa, de óleo.
• 4 Dentes de alho.
• 200 ml de polpa de tomate.
• Meio copo de, vinho branco.
• 2 Cebolas, picadas.
• 1 Folha de louro. 
• 1 Malagueta (se não gostar, não use)
• Meio quilo de carne de porco, cortada em cubos.

Faça um refogado suave, com o azeite, óleo, manteiga, alho as cebolas, o louro. Junte a entremeada a carne de porco temperada com sal e o chouriço e o bacon. Polvilhe com a salsa e o tomate e deixe estufar um quarto de hora. Depois regue com o vinho branco. E vá deitando bocadinhos de água quente, para não deixar secar. Depois adicione as batatas doce, deixe estufar até ficarem macias. Após este tempo, junte o feijão e a água do feijão, deixe apurar. Rectifique os temperos, junte a farinheira e polvilhe com salsa picada na altura e coentros.

Sirva com bastante pão e um sorriso, bom apetite!

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Ingredientes para 4 pessoas:

• 500gr de feijão encarnado cozido (e a água da cozedura)
• 3 Batatas doces, descascadas e  cortadas aos cubos.
• 1 Chouriço às rodelas.
• 1 colher de café de, cominhos.
• 1 pitada de cravinho, em pó
• 1 farinheira, cozida a parte, cortada em rodelas.
• Bacon fumado, cortado as tirinhas.
• 4 Tiras de entremeada de porco, cortada aos bocados, salgadas.
• Salsa picada.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Colher de sopa, de margarina.
• 1 Colher de sopa, de óleo.
• 4 Dentes de alho.
• 200 ml de polpa de tomate.
• Meio copo de, vinho branco.
• 2 Cebolas, picadas.
• 1 Folha de louro. 
• 1 Malagueta (se não gostar de picante, não use)
• 1 Quilo de de tiras de pota (da familia das lulas), cortados em cubos.

Faça um refogado suave, com o azeite, óleo, manteiga, alho as cebolas, o louro. Junte a entremeada e o chouriço e o bacon. Adicione o cravinho e os cominhos.  Deite as potas, a salsa e o tomate e deixe estufar cerca de 15min. Depois regue com o vinho branco. E vá deitando bocadinhos de água quente, para não deixar secar. Mais 10 min. e prove um bocadinho de pota para ver se já está cozida, se não estiver, deixe ficar mais um pouco ao lume, depois, adicione as batatas doce, deixe estufar, até ficarem macias. Após este tempo, junte o feijão e a água do feijão, deixe apurar. Retifique os temperos, junte a farinheira e polvilhe com salsa picada na altura.

Sirva com bastante pão e um sorriso, bom apetite!

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Ingredientes para 4 pessoas:

• 500gr de feijão encarnado cozido (e a água da cozedura)
• 3 Batatas doces, descascadas e  cortadas aos cubos.
• 1 Chouriço às rodelas.
• 1 farinheira, cozida a parte, cortada em rodelas.
• Bacon fumado, cortado as tirinhas.
• 4 Tiras de entremeada de porco, cortada aos bocados, salgadas.
• Salsa picada.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Colher de sopa, de margarina.
• 1 Colher de sopa, de óleo.
• 4 Dentes de alho.
• 200 ml de polpa de tomate.
• Meio copo de, vinho branco.
• 2 Cebolas, picadas.
• 1 Folha de louro. 
• 1 Malagueta (se não gostar não use)
• 1 Quilo de de chocos limpos, cortados em cubos.

Faça um refogado suave, com o azeite, óleo, manteiga, alho as cebolas, o louro. Junte a entremeada e o chouriço e o bacon. Deite o choco, a salsa e o tomate e deixe estufar cerca de 15min. Depois regue com o vinho branco. E vá deitando bocadinhos de água quente, para não deixar secar. Mais 10 min. e prove um bocadinho de choco para ver se já está cozido, se não estiver, deixe ficar mais um pouco ao lume, depois adicione as batatas doce, deixe estufar até ficarem macias. Após este tempo, junte o feijão e a água do feijão, deixe apurar. Retifique os temperos, junte a farinheira e polvilhe com salsa picada na altura.

Sirva com bastante pão e um sorriso, bom apetite!

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RECOMENDADO COM UMA CONSTELAÇÃO DE ESTRELAS

Ingredientes para 4 pessoas, e deve dar para o dia seguinte :)

• 2 cebolas, picadas.
• 4 dentes de alho, picados.
• 1 folha de louro.
• Salsa fresca, picada.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 1 colher de sopa de óleo.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• 600gr de chocos limpos, cortados em pedaços.
• 1 chouriço cortado em rodelas.
• 100g de bacon, cortado em tirinhas.
• 8 tiras de entremeada de porco, temperadas com sal.
• 1,5 kg de feijão encarnado cozido, mais a água da cozedura do mesmo(pode usar duas latas grandes de feijão usando a água que vem na lata)
• 3 batatas doces, descascadas, cortadas em cubos.
• Sal e pimenta.
• 1 cravinho.
• 1 malagueta.
• Meio copo de, vinho branco.
• 400g de polpa de tomate.

Junte as gorduras numa panela grande, refogue as cebolas (espete o cravinho numa das cebolas) junte os alhos e a folha de louro e a malagueta. Depois de refogar um bocadinho, junte a entremeada e os chocos, o bacon, o chouriço e deixe estufar. Polvilhe com bastante salsa, regue com a polpa do tomate e o vinho. Junte a água da cozedura do feijão. Tape e deixe em lume médio, até os chocos ficarem cozidos.  Prove um bocadinho de choco, se estiver tenro é porque já está bom) Caso seja necessário, junte um pouco de água, não convém juntar muita para que o molho não fique demasiado liquido. Junte as batatas doces e o feijão. Tempere com sal e pimenta. 

Sirva esta feijoada bem quentinha polvilhada com salsa picadinha e acompanhe com muito pão!

Bom apetite! Boas festas!

RECOMENDADO COM UMA CONSTELAÇÃO DE ESTRELAS

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Ingredientes:

3 pessoas

• 3 Batatas doces,descascadas e cortadas aos cubos
• 1 Lata de feijão branco
• 2 Cenouras às rodelas
• Salsa e coentros.
• Frango partido em pedaços
• 4 C.sopa, de azeite
• 1 C.sopa,de óleo
• 1C.sopa de manteiga
• 1 Cebola picada
• 1 Folha de Louro.
• 2 malaguetas cortadas
• 1 Dente de alho picado
• 3 C.sopa de polpa de tomate
• Meio copo de água, com vinho branco
• Água q.b
• Sal e pimenta.

Refogue nas gorduras, o alho,  a cebola, a cenoura e a folha de louro.

Junte o frango, as malaguetas, tape e deixe cozinhar cerca de 10 min.

Vire o frango, cozinhe mais 10 min.

Agora regue com o vinho, mexa para evaporar e junte o tomate a salsa

e os coentros.Tempere com sal e pimenta.

Junte um copo de água(pequeno)ponha agora as batatas doces, tape

e deixe cozinhar cerca de 15 min.

Passado este tempo deite o feijão, mexa e deixe apurar um pouco.

E está pronto a servir! Bom apetite!

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Demolhe feijão branco 24h horas antes, e coza na panela de pressão com sal e uma cebola cortada ao meio, reserve o feijão cozido e alguma água da sua cozedura)Se não tiver tempo use feijão de lata. Coza também previamente as castanhas num tacho com sal e  1 colher de café de erva doce durante 30 min. 

• 500gr de feijão branco cozido (e a água da cozedura)
• 2 Batatas doces, deacascadas e  cortadas aos cubos.
• 1 Chouriço às rodelas.
• Bacon cortado as tirinhas.
• 5 Tiras de entremeada de porco, cortada aos bocados.
• Salsa.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Colher de sopa, de margarina.
• 1 Colher de sopa ,de óleo.
• 4 Dentes de alho.
• 3 Colheres de sopa, de polpa de tomate.
• Meio copo de vinho branco.
• 2 Cebolas picadas.
• 1 Folha de louro. 
• 1 Malagueta ( se não gostar não use)
• Uma dúzia de castanhas cozidas limpas de casaca e pele.
• 1 Kilo de tiras grossas de choco limpo

Faça um refogado ao de leve com o azeite, óleo, manteiga, alho as cebolas,o louro. Junte a entremeada e o chouriço e o bacon. Deite o choco, a salsa e o tomate e deixe estufar cerca de 15min. Depois  deite o vinho branco. E vá deitando bocadinhos de água para não deixar secar. Mais 10 min. e prove um bocadinho de choco para ver se já está cozido, se não estiver deixe ficar mais um pouco, se estiver nesta altura deita a batata doce, e a castanha, fica mais 10 min. Após este tempo, junte o feijão e a água do feijão, deixe apurar.

 
RECOMENDADOCOM UMA CONSTELAÇÃO DE ESTRELAS

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