Ingredientes para 3 pessoas:

• Meio Quilo de coxas de frango.
• 4 colheres de sopa de azeite.
• 1 folha de louro.
• 1 colher de chá de margarina (eu uso aquela que sabe a manteiga)
• 1 cenoura pequenina, cortada em meias luas.
• 1 colher de café de, massa de alho. (se não tiver use alho esmagado)
• 1 cebola pequenina picada.
• 1dl de vinho branco.
• 100g de polpa de tomate.
• Sal. 
• 350g de esparguete.
• Meio copo de água quente.
• Salsa fresca picadinha.

Num tacho médio, ponha o azeite junto com a margarina, adicione a cenoura, a cebola e a massa de alho. Deixe refogar um pouco e depois junte o frango, tape. Entretanto ponha outra panela ao lume com bastante água, sal grosso e um fio de azeite e leve ao lume até ferver, quando estiver a ferver, ponha o esparguete e siga o tempo de cozedura indicado na embalagem. De volta ao frango, vire-o para que cozinhe do outro lado, depois refresque com o vinho, aumente um pouco o lume para reduzir. Adicione a polpa de tomate, a salsa picada a água e tempere. Tape e deixe estufar. Quando o frango estiver cozinhado, retire para um prato e tape. Retire também, algumas meias luas de cenoura e reserve. Elimine a folha de louro. Triture o molho e leve-o de novo ao lume, junte o frango e as meias luas de cenoura. Verifique os temperos. Quando a massa estiver cozida, escorra a água e envolva o esparguete no molho junto com o frango, polvilhe com mais salsa picada.  

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

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Ingredientes para 3 pessoas:

• 350 g de esparguete.
• 1 Litro e meio de água.
• Meio copo de vinho branco.
• 1 Colher de chá, de manteiga.
• 1 Cs de cebolinho, picado.
• 1 Cubo de caldo, de carne.
• 1 Colher de café de sal grosso.
• Pimenta q.b
• 2 Ovos cozidos, picados.
• Meio chouriço, picado.
• Se gostar de picante, 1 malagueta cortada.

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Vamos fazer Piza? ...

 Ingredientes: 

• 350 gr de farinha de trigo.
• 1C.sobremesa de fermento de padeiro.
• 1C.sopa, de azeite.
• 1C.chá, de sal fino.
• Meia C.café, de açúcar.
• 2dl de água morna.

Numa tigela misture a água o sal e o açúcar.

Deite o azeite em fio e vá mexendo, tape com um pano.

Reserve até se formar bolhas.

Adicione a farinha peneirada e va amassando até ficar

elástica.Faça uma bola e deixe levedar, faça uma cruz

na massa com os dedos molhados em azeite e tape.

Fica assim 15 min. para duplicar de tamanho.

Agora amasse suavemente a massa e estenda-a sobre o

tabuleiro que vai ao forno ( convém cobrir o tabuleiro com

papel vegetal)Feito isto, deite por cima da massa, o molho

de tomate e os ingredientes que gostar ou tiver na sua

despensa.

Molho de tomate para a base da piza:

• 1 Pacote de polpa de tomate
• 1 Cebola picada.
• 1 Dente de alho picado.
• 2C.sopa, de azeite.
• 1C.sopa, de vinho do Porto.
• Sal.
• 1 Folha de louro.
• Manjericão.

Numa frigideira refogue a cebola e o alho no azeite

depois deite a polpa do tomate, o vinho e o manjericão

cozinhe em lume brando cerca de 25 min.

Junte um pouco de água se necessário.