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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

  • Risotto de bacon com nozes ♥♥♥

    Receita para 3 pessoas com algum apetite:

    • 350 ml de arroz para risotto.
    • 1 Talo de aipo, aparado e picado
    • 2 Cs de azeite.
    • 1 Dente de alho, cortado ao meio.
    • 1 folha de louro.
    • 150g de bacon, cortado em cubinhos.
    • 1 mão cheia de nozes, cortadas em pedaços.
    • 2 Cs de natas.
    • 1litro de caldo de carne.
    • 6 azeitonas pretas, descaroçadas e cortadas aos bocadinhos
    • 1 Cs de manteiga.
    • 1 cálice, de vinho do Porto.
    • Meia colher de café, de cominhos em pó.
    • 1 Cs de sopa, de mozarella.
    • Sal e pimenta
    Tenha o caldo de carne pronto e quentinho e uma concha da sopa ao lado, para ir retirando o caldo, para o arroz.
    Num tacho, ponha o azeite , o alho e o louro, deixe o alho libertar o seu sabor no azeite, misture o bacon e o aipo, mexa sempre, para que nada se pegue no fundo do tacho, junte o arroz e regue com o vinho do Porto , mexa novamente até o vinho desaparecer, evaporado. Junte uma concha de caldo de carne e va mexendo, suavemente até este liquido se evaporar. Polvilhe com os cominhos, adicione as nozes e as azeitonas. O lume deve estar brando, junte outra concha, de caldo de carne e siga o mesmo processo. Faça isto, até que o grão de arroz fique cozido. Este processo leva cerca de um quarto de hora. Termine, juntando a manteiga, as natas, o queijo. Envolva tudo e retifique os temperos. Decore, com algumas nozes inteiras e azeitonas pretas.
    Bom apetite!

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    Feliz Natal

       

    O blog Receitas fáceis, rápidas e saborosas deseja a todos os amigos um Feliz Natal cheio de saúde e de bons petiscos!

    Boas festas!

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    Fatias douradas ♥♥♥

     

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    Receita de Natal rápida e fácil 

    Ingredientes para 7 fatias:

    • 1 Pão de forma pequeno, de padaria.
    • 1 Lata de leite condensado, light ;)
    • 3 Ovos.
    • Meio cálice de, vinho do Porto.
    • Mistura de açúcar com canela, para polvilhar no fim.
    • Óleo para fritar.

    Corte o pão em fatias, cerca de 7, ponha as fatias num tabuleiro. Misture o leite condensado com os ovos e o vinho e regue as fatias. Leve ao frigorifico, um quarto de hora, para que o pão absorva os líquidos. Frite cada fatia em óleo bem quente, de um lado e do outro. Seque bem, cada fatia, com papel absorvente e polvilhe com a mistura de canela e açúcar.

    Bom apetite!

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    Compota de pêra com especiarias e nozes ♥♥♥

     

    Ingredientes para encher 3 frascos de 300ml e um de 150ml:

    • 1Kg e meio de pêra rocha lavada, descaroçada e cortada em cubos (a casca fica)
    • Raspa de 1 laranja e de 1 limão.
    • 30g de margarina, cortada em cubos.
    • 800g de açúcar.
    • Meia colher de sopa de erva doce.
    • 1 Colher de café de, canela.
    • Meia colher de café de, noz moscada.
    • 2 Cravinhos, desfeitos em pó.
    • Miolo de nozes q.b (meia chávena de miolo de noz partido ao meio)
    Num tacho grande, ponha a margarina e por cima as peras leve em lume brando, tapado ao lume até cozer a pera. Mexa de vez em quando. Depois das pêras cozerem e ficarem  tenras. Junte as raspas das frutas e as especiarias. Adicione o açúcar e deixe ferver durante mais ou menos 1 hora, vá mexendo de vez em quando e vigiando quando estiver a fazer o ponto de estrada, (ao passar com a colher de pau no fundo do tacho o doce afasta e vê-se o fundo do tacho, desenhe uma estrada com a colher de pau) nesta altura adicione as nozes, mexa e desligue o lume, a compota está pronta.
     
    Enfrascar:
    • Lave e ferva bem os frascos de vidro e as tampas que vai usar para enfrascar a compota. Seque-os muito bem. Encha-os de compota, calque bem com a colher de forma a preencher bem o frasco com a compota e depois de vedar bem o frasco, vire-os ao contrário até arrefecer. 

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    Fatias do mar

    Ingredientes para duas pessoas gulosas:

    • 200g de miolo de camarão.
    • 3 Dentes de alho, picados.
    • 1 colher de sobremesa, de creme de marisco em pó(abra o pacote de creme de marisco, tire 1 colher de sobremesa do pó e dissolva em meio copo de vinho) 
    • 2 Fatias grandes de pão, alentejano ou de mafra.
    • 2 Ovinhos de codorniz, cozidos(pode usar os normais)
    • Coentros, picadinhos ( se não gostar use só cebolinho)
    • Cebolinho q.b.
    • Queijo parmesão ou mozarela ralado q.b.
    • Sal, pimenta e pimentão doce em pó.
    • Manteiga de alho para barrar. (Esmague um dente de alho juntamente com a manteiga)
    • 2 Cs de azeite+ 1Cs de manteiga
    • 1 Malagueta.(Para mim não podia deixar de ser)
    • Côco ralado. 

    Refogue o alho no azeite, junte o camarão, tempere com sal, pimenta, pimentão e a malagueta. Deixe o miolo de camarão, ganhar aquela cor característica vermelhinha, regue com a mistura do vinho com o creme de marisco e polvilhe com os coentros. Torre as fatias de pão, barre-as com a manteiga e cubra-as com o miolo de camarão, polvilhe com cebolinho e com o queijo desfiado. Enfeite com os ovinhos de codorniz e polvilhe com côco ralado. Leve ao forno a gratinar  e sirva de imediato.

    Bom apetite!

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    Bolo de Nicolau

     

    Ingredientes:

    • 2 Cs de óleo.
    • 2 Cs de mel.
    • 160 g de farinha Branca de Neve fina(ja tem fermento).
    • 150g de manteiga ou margarina.
    • 30g de cacau.
    • Metade de uma tablette de chocolate para culinária.
    • 2 Laranjas. 
    • 2 Ovos.
    • 180 g de açúcar.
    • 1Cs de erva doce+ 1 colher de café de noz moscada+ 1 colher de café de canela.
    • 2 Cravinhos em pó.
    Bata o açúcar com a manteiga amolecida e o mel, até ficar com uma mistura cremosa e leve. Adicione as especiarias todas, os ovos a farinha e o cacau. Bata durante 5 minutos, adicione a raspa de uma laranja e coza a outra laranja em água, depois de cozida escorra a água quase toda, deixando apenas o suficiente para triturar a laranja toda casca, polpa tudo bem triturado. Junte a laranja triturada à massa do bolo e envolva tudo muito bem. Corte o chocolate em cubinhos pequeninos e raspas e adicione ao bolo. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e leve o bolo ao forno a 180º durante 30 minutos vigiando para que não coza em demasia queremos que fique um pouico húmido por dentro. 
    Bom apetite!

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    Biscoitos de Noel ♥♥♥

    Ingredientes para encher 2 latas de biscoitos:

    • 250 g de farinha, eu usei Branca de Neve fina já tem fermento incorporado.
    • 200g de farinha de amêndoa(amêndoas sem pele, picadas até obter farinha)
    • 1 Laranja.
    • 180g de açúcar.
    • 1 Cs de canela.
    • 1 Cs de erva doce em grão.
    • 2 Cravinhos em pó(esmague-os com o rolo da massa contra uma superfície)
    • 1 Colher de café, de noz moscada.
    • 150g de manteiga ou de margarina.
    Ligue o forno a 180º para que pré-aqueça.
    Misture as farinhas e as especiarias, num tacho pequeno coloque o sumo da laranja e o  açúcar e leve ao lume mexendo sempre até ferver.
    Depois, deixe arrefecer e misture a manteiga, incorpore esta mistura nas farinhas. Envolva tudo muito bem usando a batedeira ou a colher de pau, quando a mistura se soltar dos lados da tigela, molde biscoitos a seu gosto eu fiz corações, círculos e estrelas, mas pode dar asas a imaginação e fazer renas, chapéus de pai natal... enfim o que quiser.
    Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha disponha as suas obras de arte reservando um intervalinho entre elas, para que não se colem. Leve ao forno durante um quarto de hora e estão prontos. Para dar uma camada de brilho aos seus bolinhos pincele-os com calda 
    Calda de Laranja:
    • Sumo de 1 laranja.
    • 150g de açúcar.
    Usando o mesmo processo de há pouco:
    Num tacho misture estes dois ingredientes e leve ao lume até ferver, retire do lume deixe arrefecer e pincele cada biscoito com esta maravilhosa calda. Guarde os seus biscoitos em latas de bolachas, como a da foto, feche bem a caixa para que se mantenham frescos. Pode fazer estes biscoitos para oferecer no Natal em latinhas de bolachas, caixas de cartão ou frascos de vidro grandes. 
    ho, ho, ho Bom apetite! 

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    Risotto divino

    Ingredientes para três pessoas:

     

    • 200g de arroz para risoto.
    • 200g de miolo de camarão.
    • 2Cs de vinho branco
    • 2 dentes de alho, picados.
    • 1 Cs de manteiga.
    • Coentros picados q.b
    • 1 Colher de café, de pimentão doce.
    • 1Litro e meio, de caldo de marisco a ferver(água+2 Cs de creme de marisco em pó, sopa de pacote)
    • Sal e pimenta q.b
    • 1 Malagueta cortada 
    • 2 Cs de bechamel.
    • 2 Cs de azeite.
    • 1 Folha de louro.

    Refogue o alho no azeite com o louro, junte o miolo de camarão, tempere com sal e pimenta e adicione o pimentão, deixe o camarão ganhar aquela cor cor de rosa característica e regue com um pouco de vinho branco, deixe evaporar junte uma concha de caldo de marisco e o arroz, Não saia agora de perto do tacho mexa e envolva o arroz no caldo até o caldo desaparecer, junte mais uma concha de caldo e repita o processo várias vezes, até o grão de arroz ficar cozido, mas tenha cuidado, para que não fique em papa. Quando estiver no ponto, junte a manteiga e o bechamel, verifique os temperos, enforme colocando o arroz dentro de uma forma redonda para ficar como o da foto. Polvilhe com coentros picados. Se quiser fazer o efeito de estrelas de natal, corte 2 figos secos ao meio e amachuque-os de lado.

     

    RECOMENDADO***** 

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    Bolo de aniversário vaso de flores

    Este, foi o bolo que fiz, para o 89º aniversário do meu avozinho, ele adora flores, por isso, escolhi um vaso de flores como tema. Não tinha corantes, ou saco de pasteleiro aqui em casa, só tinha uma daquelas canetas para decorar bolos em tom de rosa, que usei para fazer os contornos. Este bolo foi feito com o melhor ingredientes de todos, amor.

    A massa do bolo é a do típico bolo de laranja.

     

    Ingredientes:

      • 2 Chávenas de açúcar.
      • 2 Chávena de farinha.
      • 4 Ovos.
      • 1 C.chá, de fermento em pó.
      • 1 laranja.

     

    Bata as claras em castelo e reserve. Noutro recipiente, bata o açúcar com as gemas junte a farinha, corte a laranja em quartos, elimine os caroços e triture-a num pouco de água, desta forma vai obter as raspas, o sumo e também a polpa, junte a massa do bolo assim como o fermento. 

    Agora, envolva as claras na massa suavemente. Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno (médio) durante cerca de 25min.

    Depois deixe arrefecer e desenforme.

     

    Decoração:

    • Pão de forma q.b
    • 1 Tablete de chocolate.
    • 1 Pacote de natas.
    Cobertura:
    • Licor de menta.
    • Compota de morango q.b.
    • Compota de laranja q.b.
    • 125 g de manteiga amolecida.
    • 240 de açúcar em pó.
    • 2Cs de leite.
    Derreta a tablete de chocolate no microondas, durante 1 min. junte as natas, mexa até ficar uniforme e barre a superfície   do bolo, com este creme de chocolate. Corte as fatias do pão   de forma, de maneira a fazer as flores e o vaso, disponha-as por cima do bolo. Para fazer a cobertura, bata a manteiga com o açúcar e o leite retire metade desta mistura para outro recipiente. Numa metade, misture 4 Cs de licor de menta   para obter uma cobertura verde para as folhas, na outra misture 2 cs de  compota de morango. Os centros da flores foram feitos com compota de morango simples, e o vaso com compota de laranja.
    Espero que gostem ;) 

     

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