Torre as fatias de pão, barre-as com manteiga de seguida polvilhe as fatias com alho em pó. Tempere com sal e pimenta e picante. Ponha queijo por cima e termine com o cebolinho picado. Leve ao forno a gratinar até as fatias ficarem bem tostadinhas.
2 Colheres de sopa de café. (se tiver crianças substitua o café por uma daquelas misturas de cereais que sabem a café por ex: Bolero.)
Meia châvena de água quente.
1 Colher de chá de, farinha maisena.
1º ligue o forno a 180º.
Separe as gemas das claras, bata primeiro as claras em castelo, reserve-as. Agora batas as gemas com o açúcar até obter, uma mistura esbranquiçada e sedosa. Junte um bocado de farinha e um bocado de óleo, e assim alternadamente, batendo sempre com a batedeira. Adicione o chocolate, a pedrinha de sal, a água quente, bata sempre, envolva o fermento na mistura com uma colher de pau e as claras em castelo muito suavemente em movimentos circulares. Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha, verta a mistura lá dentro e leve ao forno cerca de 40 minutos em lume médio. Vá vigiando, espete um palito no bolo para ver se traz massa agarrada, se não trouxer é porque já está cozido e portanto já pode tirar do forno.
Desenforme o bolo com cuidado, deixe o bolo arrefecer e reserve. Agora vamos fazer o creme. Dissolva o café na água e junte ao leite condensado, misture também a farinha e mexa muito bem. Vai ao lume, brando, até engrossar.
Estando o bolo já frio, corte-o ao meio na horizontal. E recheie-o com o creme de café, volte a montar o bolo e regue-o com o resto do molho de café. Polvilhe com chocolate em pó.
Queijo desfiado q.b (mozarela, das ilhas ou outro que tenha em casa)
Picante (se gostar)
1º ligue o forno a 180º.
Numa frigideira, ponha a manteiga e refogue os camarões, polvilhe com um pouco de colorau. Assim que o camarão tiver cozido, regue com o caldo, dissolva a farinha nos vinhos e junte também, mexa bem e deixe ficar em lume brando. Adicione a mostarda, mexa, tempere com sal, pimenta e picante. Junte as natas, ligue tudo muito bem, retifique os temperos e polvilhe com os coentros.
Corte as tampas dos pimentos (parte de cima do pimento, de forma a ficar com a parte de baixo para rechear) retire as sementes e rechei-e os pimentos com o molho de camarões, unte um tabuleiro ou pirex com margarina e posicione os pimentos direitos encostados uns aos outros de forma a que não caiam) no pirex. Disponha as tampas de pimento ao lado. Polvilhe com o queijo e leve ao forno entre 15 a 20 minutos, tempo suficiente para que o pimento fique macio e tostado, de qualquer das formas vigie o forno.
Quando estiverem prontos, ponha as tampas dos pimentos por cima do recheio e sirva.
Como estamos na época dos morangos, é facil encontra-los por todo o lado. Hoje partilho convosco, uma sobremesa, simples, rápida, mas deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de morangos (uma caixinha)
6 Colheres de sopa de, açúcar.
6 Folhas de hortelã.
Farpas de chocolate preto (opcão)
Arranje os morangos, lave-os e retire-lhe os pés. Ponha numa tigela grande. Num almofariz grande bem limpo, deite o açúcar e as folhas de hortelã, esmague as folhas contra o açúcar até estas desaparecerem totalmente e ficarem uniformes com o açúcar, que vai ficando da cor verde. Polvilhe os morangos com o açúcar de menta e deixe ficar a descansar 5 minutos antes de comer para que os morangos absorvam o açúcar de menta e libertem o seu própio sumo delicioso. Ao servir raspe um pouco de chocolate preto por cima.
Deixe a massa no frigorifico para evitar que seque. Espete a alheira com um garfo de ambos os lados, para que não arrebente. Grelhe a alheira de um lado e do outro em lume brandinho.
Depois de grelhada, corte-a pela metade, elimine o cordel e as pontas com metal. Enrole cada metade da alheira, em massa filó, dando o formato de um rebuçado, ate as pontas com o raminho de hortelã e leve ao forno uns minutinhos a massa estar cozida, cerca de 6 minutos esta massa coze depressa (de qualquer das formas veja o tempo indicado na embalagem da massa, pois varia de marca para marca)
Esta receita de bôla não é rápida de se fazer, so a levedar a massa leva 1h e meia, mas mesmo assim partilho convosco , porque vale muito a pena por ser deliciosa! e uma coisa vos garanto, é rápida de se comer ;)
Ingredientes:
1 Pacote de farinha.
1 Pacote de margarina 250g (eu uso margarina, com sabor a manteiga)
1dl de azeite.
1 Colher de café, com sal.
40g de fermento de padeiro.
4 Colheres de sopa de, água morna.
8 Ovos, de preferência caseiros.
Carnes fumadas partidas aos bocadinhos: Bacon, toucinho, chourição, presunto.
Num alguidar, meta a farinha, o azeite e a margarina cortada em pedaços. Junte o sal. Dissolva o fermento na água e adicione também.
Com as mãos bem limpas, amasse durante meia hora, num movimento de fora para dentro. Passado este tempo, adicione um ovo, amasse bem durante 5 minutos junte outro ovo amasse mais um pouco, e lentamente repita até terminar os ovos. Depois dos ovos, polvilhe a massa com um pouco de farinha, faça uma cruz com o dedo na massa e tape com um pano. Fica a levedar durante 1 hora e meia. Neste intervalo, aproveite para cortar as carnes fumadas, em pedaços pequenos.
Unte um tacho grande com margarina, polvilhe com farinha (como se faz com os bolos) distribua um pouco de massa no fundo e adicione algumas carnes pressionando contra a massa, tape com uma camada de massa e insira mais carnes agora nesta camada, pressione com os dedos para que fiquem presas na massa, outra camada de massa e outra de carnes. Tape o tacho com folha de papel de alumino para evitar que se queime por cima. Vai ao forno a 200º durante mais ou menos 1 hora, convém vigiar. Passado este tempo, retire a folha de papel de aluminio e deixe cozer mais um quarto de hora.
4 bifanas de porco (ou bifes de peru, ou de frango)
1 Prato raso com farinha.
1 Prato raso com pão ralado.
2 Ovos batidos, num prato raso.
Sal e pimenta.
Tempere as bifanas com sal e pimenta, passe cada uma, por farinha, depois pelos ovos e no fim pelo pão ralado e frite em óleo bem quente, até que as bifanas estejam lourinhas. Retire-as uma a uma, para um prato com papel absorvente. Depois com cuidado, corte as bifanas, em tiras como na foto e acompanhe com molho barbecue.
Molho barbecue:
2 C. sopa de, azeite.
1 Cebola, picada.
2 Dentes de alhos, picados.
2 Chávenas de polpa de, tomate.
Meia chávena de, vinagre.
Meia chávena de, molho inglês (ou molho de soja)
3 C. de sopa de açúcar. (Se tiver açúcar mascavado é melhor)
1 Cravinho esmagado, em pó.
1 Colher de café de, paprica.
1 pitada de pimenta e de sal.
1 C de chá de, mostarda.
Refogue a cebola e os alhos no azeite em lume brando, depois junte o resto dos ingredientes, mexa muito bem e deixe ferver durante 12 minutos até obter um molho suave e cremoso.
Este molho acompanha bem churrascos, fritos e carnes.
Limpar o mexilhão, retirar-lhe as barbas e passar por água (os que estiverem abertos e não fecharem sozinhos pelo toque, rejeite).
Por o azeite, numa frigideira junto com os alhos e a cebola, deixar refogar muito ligeiramente. Juntar o mexilhão, o vinagre e abafar, tapando a frigideira com uma tampa, durante 5 minutos, em lume médio. Depois destape e deixe cozinhar mais 4 minutos. Polvilhe com coentros e regue com sumo de limão. Sirva acompanhado de pão :D
Bom apetite!
Não se esqueça:
O mexilhão que permanecer fechado após a cozedura, não coma, mande fora.
