Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

  • Beringela de cozido gratinada com côco


    Este prato foi feito, com o intuito de aproveitar os restos de comida, que ficam de um dia para o outro. Neste caso especifico, usei restos de cozido à portuguesa, mas pode usar qualquer outros restos ou ingredientes que tenha na despensa ou no frigorífico. 

    Ingredientes para 2 pessoas:

    • 2 beringelas bonitas.
    • Sal.
    • 4 fatias de bacon.
    • Restos de cozido, ou restos de qualquer outra refeição.
    • Meio pacote de natas light.
    • Queijo mozarella.
    • Côco ralado q.b
    • 1 colher de café de, caril.

    Deite as beringelas e abra cada uma ao meio. Retire a polpa do meio da beringela de forma a formar uma caixinha para rechear. Polvilhe as beringelas e as polpas que retirou com bastante sal grosso, deixe repousar 20 minutos para que libertem todo o líquido, escorra e passe-as por água, para eliminar o excesso de sal. Triture a polpa das beringelas e misture-a com os restos de cozido, couve lombarda, carne cozida, bocadinhos de chouriço etc o que tiver. Encha as metades das beringelas com esta mistura. Polvilhe cada uma com caril. Tape com uma fatia de bacon. Disponha as beringelas num tabuleiro própio para ir ao forno. Verta as natas por cima com juma pitada de sal fino. Polvilhe com bastante queijo mozarella. Terminando com o côco ralado. Leve ao forno a 180º durante meia hora convém ir vigiando, já que depende do tamanho das beringelas e do forno.

    Sirva com um sorriso nos labios. Bom apetite!

    .

    .
    .

    Ovinhos recheados com atum e canela ♥♥♥


    Ingredientes para 2 pessoas:

    • 6 ovos cozidos, sem casca.
    • 3 colheres de sopa de azeite.
    • 1 cebola pequena, muito picadinha.
    • 1 lata de atum.
    • 6 gotas de tabasco. (picante)
    • 1 colher de café de canela.
    • 1 colher de sopa de mangerição seco.
    • 250 ml de polpa de tomate.
    • Meio copo de água.
    • Queijo mozarela q.b
    • Paõ ralado.
    • Sal e pimenta.

    Numa frigideira, ponha o azeite e refogue nele a cebola, quando começar a alourar, junte a canela e o mangericão. Refogue mais um pouco, junte a polpa de tomate e as gotas de tabasco. Adicione o atum, tempere com sal e pimenta e deixe estufar durante 10 minutos, em lume brando, tapado. Corte os ovos ao meio retire-lhes as gemas e junte-as ao molho de atum, esmagando tudo com um garfo. Coloque as metades de ovo num pirex própio para ir ao forno. Rechei-e os ovos com este preparado. Polvilhe com pão ralado e queijo e leve a gratinar até ficarem douradinhos.

    Bom apetite!

    .

    .
    .

    Bolachas de laranja e especiarias


    Ingredientes:

    • 150 g de farinha, eu usei Branca de Neve fina já tem fermento incorporado.
    • 150 g de farinha de milho.
    • 200g de farinha de amêndoa
    • 1 Laranja.
    • 180g de açúcar.
    • 1 Colher de sopa  de canela.
    • 1 Colher de sopa de erva doce em grão.
    • 2 Cravinhos em pó (esmague-os com o rolo da massa contra uma superfície)
    • 1 Colher de café, de noz moscada.
    • 150g de manteiga ou de margarina.
    Ligue o forno a 180º para que pré-aqueça.
    Misture as farinhas e as especiarias, junte também a raspa da laranja, reserve. Num tacho pequeno, coloque o sumo da laranja e o  açúcar e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Depois, deixe arrefecer um pouco e misture a manteiga, incorpore esta mistura nas farinhas. Envolva tudo muito bem primeiro com a colher de pau e depois usando a batedeira, quando a mistura se soltar dos lados da tigela, molde biscoitos a seu gosto eu fiz uns bolinhos com uma avelã no meio, e uns ginger man, mas pode dar asas a imaginação e fazer renas, chapéus de pai natal... enfim o que quiser. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha disponha as suas obras de arte reservando um intervalinho entre elas, para que não se colem. Leve ao forno durante um quarto de hora e estão prontos. Para dar uma camada de brilho aos seus bolinhos pincele-os com calda de laranja feita por si ou mel. Também pode fechar os bolinhos numa caixa e oferecer como prenda de natal, bem acondicionados duram 15 dias.
    Bom apetite!

    .

    .
    .

    Perninhas de frango com capote de bacon ♥♥♥


    Ingredientes para 3 pessoas:

    • 6 perninhas de frango, sem pele.
    • Sal e pimenta.
    • Alecrim.
    • 6 colheres de sopa de azeite.
    • 3 dentes de alho, laminados.
    • 1 colher de chá de pimentão em pó.
    • 1 copo de vinho branco.
    • 6 tiras de bacon.

    Tempere as perninhas de frango com sal, pimenta e alecrim. Ponha o azeite ao lume, num tacho médio, polvilhe o azeite com uma pitada de sal grosso e refogue os dentes de alho suavemente. Junte as perninhas e deixe-as tostar de ambos os lados. Retire as perninhas de frango, para um prato e enrole à volta de cada uma, uma fatia de bacon. Prenda a fatia com um palito. Volte a colocar o frango no tacho para alourar o bacon. Regue com o vinho e polvilhe com o pimentão em pó. Tape e deixe cozinhar até o frango estar bem estufado. Sirva as perninhas estufadas, mas retire os palitos todos antes de empratar. Acompanhe com batata doce cozida, regue tudo com o molho magnífico que se formou. Termine polvilhando com alecrim por cima.

    Bom apetite!

    .

    .
    .

    Pudim Louco por manga


    Ingredientes:

    • 5 ovos contentes.
    • 1 lata de leite condensado.
    • Meia lata de polpa de manga. (use lata vazia do leite condensado)
    • Meia lata de natas.

    Mistura-se tudo e bate-se com a batedeira. Use uma forma de pudim, tem de ser uma, das que tem tampa. Unte-a com caramelo líquido. Verta a mistura para dentro da forma. Feche muito bem a forma. Ponha dentro da panela de pressão, com água nivelada pela altura do inicio da tampa da forma. Tape e deixe cozinhar 15 minutos. Depois leve ao frigorífico até ficar bem fresco. Só depois de bem fresco é que pode desenformar.

     

    Cobertura de chocolate e manga:

    • 1 tablette de chocolate negro.
    • 3 colheres de sopa de polpa de manga

    Ponha o chocolate num prato e leve ao micro ondas 1 minuto para derreter. Depois, junte a polpa de manga no chocolate e cubra o seu pudim com a cobertura.

     

    Decoração de açúcar para o topo:

    • 2 colheres de sopa de açúcar branco

    Leve ao lume o açúcar até este se dissolver e obter uma mistura castanha. Vá mexendo e tenha cuidado para não se queimar. Com a colher retire a mistura para cima de uma superfície e faça linhas com a colher ou desenhos, deixe arrefecer e retire as suas criações com uma espátula.

    Bom apetite! 

    .

    .
    .

    Costeletas com molho fiesta


    Ingredientes para 4 gulosos:

    • 4 costeletas de porco, do fundo.
    • 1 folha de louro, partida em pedaços.
    • Azeite.
    • Sal grosso.
    • 3 dentes de alho, laminados.
    • Tomilho q.b.
    • Alecrim q.b
    • Pimenta, moída na altura.

    Liga-se o forno a 180º. Rega-se um tabuleiro próprio para ir ao forno, com azeite. Junta-se os alhos laminados, os pedacinhos de louro. Polvilha-se o azeite com sal grosso, tomilho e alecrim. Dispõe-se as costeletas por cima polvilha-se com mais tomilho, alecrim, sal e pimenta moída na altura. Vai ao forno, o forno deve estar bem quente, durante 10 minutos. Retire do forno, vire as costeletas e volte a colocar no forno mais 10 minutos.

     

    Molho "fiesta":

    • 4 Colheres de sopa de, azeite.
    • 1 cebola pequena, picada.
    • 2 malaguetas vermelhas abertas e sem as sementes, cortadas em pedaços.
    • 3 colheres de sopa de, polpa de tomate.
    • 2 colheres de sopa de ,vinho do porto.
    • 2 colheres de chá de, açúcar mascavado.
    • 1 colher de sopa de, vinagre.
    • Sal e pimenta.
    • 1 colher de chá de, manteiga.

    Numa frigideira, refogue a cebola e as malaguetas cortadas no azeite. quando estiver lourinha, junte a polpa de tomate, o vinho do Porto, o vinagre e o açúcar. Mexa tudo e tape deixe cozinhar em lume brando até obter um molho vermelho. Tempere com sal e pimenta. Retire as costeletas do forno, junte uma colher de chá de manteiga. Regue as costeletas com este molho. Volte a leva-las ao forno por mais 5 minutos. Sirva acompanhado de batata cozida.

    Bom apetite! 

    .

    .
    .

    Batatas à minha moda ♥♥♥


    Fiz esta receita, para fazer aproveitamento de batatas cozidas, que muitas vezes sobram de um dia para o outro e não sabemos o que fazer com elas, este prato ficou delicioso se puderem experimentem.

    Ingredientes:

    • Batatas cozidas que sobraram de outro prato.
    • 2 dentes de alho, picadinhos.
    • Azeite.
    • Fatias finas de presunto q.b
    • Salsa picadinha, pouca.
    • Sal e pimenta.
    • Tomilho q.b
    • Azeitonas pretas e verdes.

    Num tacho ponha um pouco de azeite, e refogue nele os dentes de alho junte as batatas cozidas, a salsa e o tomilho. Adicione o presunto e as azeitonas. Va mexendo suavemente para não desfazer as batatas. Deixe que todos os ingredientes se misturem e ganhem o sabor uns dos outros. Quando as batatas estiverem a ficar douradas está pronto. Termine polvilhando com uma pitada de pimenta e sal.

    Bom apetite! 

    .

    .
    .

    Bolo caramelizado de maçã e marmelada ♥♥♥

     

     

    Ingredientes:

    • 3 Maças vermelhas, de boa saúde.
    • 1 chávena de açúcar amarelo + 1 cháv. de açúcar mascavado.
    • 5 ovos felizes.
    • 1 pacote de natas.
    • 1 pacote de açúcar baunilhado (7,5g)
    • 1 colher de café de sal.
    • 1 colher de sopa de canela em pó.
    • 2 chávenas de farinha.
    • 1 limão.
    • Marmelada q.b
    • Meia chávena de óleo.

    Separe as gemas das claras, batas as claras em castelo, reserve. Bata as gemas com os açúcares todos. Junte as natas, canela, sal, bata. Junte a farinha aos poucos, envolva-a primeiro com a colher de pau, depois continue a bater com a batedeira. Junte o óleo em pequenas quantidades, batendo sempre. Com a colher de pau envolva as claras gentilmente sem bater. Ligue o forno a 180º para que vá aquecendo. Corte 2 maças em gomos finos, elimine cascas e caroços. Unte uma forma redonda com margarina, por cima ponha papel vegetal, molde-o de forma a ficar colado à forma, unte o papel também com margarina. Polvilhe com algum açúcar por cima e canela. Disponha os gomos finos de maçã no fundo da forma, ponha também tiras rectangulares de marmelada. Regue com sumo de limão. Verta a mistura do bolo por cima. Leve ao forno durante 25 minutos mais ou menos, depende dos fornos. Convém vigiar e fazer o teste do palito. 

    Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer. Corte a 3ª maçã em gomos largos, fica com casca, retire só o caroço. Faça uma calda com um pouco de água e açúcar e deixe as maças irem ao lume nesta calda, mexendo e vigiando sempre, até ficarem brilhantes, tenhas cuidado com o açúcar ao lume, para não se queimar. Desenforme o bolo, vire-o ao contrário, decore-o com os gomos caramelizados de maçã, se quiser pode decorar também com paus de canela e flores de anis, como na fotografia encima. Termine vertendo a calda que sobrou por cima do bolo para que fique com uma cobertura caramelizada.

    Bom apetite e uma boa semana! 

    .

    .
    .

    Delírios de chocolate e limão ♥♥♥

     

    Ingredientes:

    • 2 tablettes de chocolate preto (400gr)
    • 280g de açúcar RAR.
    • 8 ovos
    • 2 colheres de sopa de manteiga.
    • Açúcar em pó.
    • 1 limão

    Ligue o forno a 180º

    Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo, reserve. Junte o açúcar, as gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Derreta o chocolate junto com a manteiga, basta meter no microondas durante 1 minuto. Retire e mexa, enquanto o chocolate arrafece um pouco, unte um tabuleiro própio para ir ao forno com manteiga. Forre-o com papel vegetal e unte o papel também, reserve. Adicione o chocolate com a manteiga as gemas e ao açúcar, bata bem com a batedeira. Junte a raspa de um limão inteiro e envolva as claras na mistura com uma colher de pau, suavemente. Verta a mistura para o tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos, faça o teste do palito para ver se está cozido, pode necessitar de ficar mais 5 minutos.

    Depois de pronto, corte em quadrados e polvilhe com o açúcar em pó. Regue com sumo de limão. Para ficar ainda mais delicioso acompanhe com uma bola de gelado de limão.

    Bom apetite!

    perfil do Google+ de Ana Pinheiro.

     

    .
    .

    Lambujinha com molho espetaculoso ♥♥♥


    Ingredientes para 4 gulosos:

    • 1 quilo de lambujinha, fresca.
    • 4 colheres de sopa de, azeite.
    • Meia cebola, picada.
    • 4 dentes de alho, picados.
    • 1 folha de louro, sem a nervura do meio.
    • 2 colheres de sopa de polpa de tomate.
    • 6 tomatinhos cereja, cortados ao meio.
    • 1 malagueta pequena, cortada ao meio.
    • Meia cerveja.
    • 1 colher de chá de, farinha maizena.
    • 1 colher de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
    • 1 colher de café de marmite (extracto de levedura)
    • Coentros picadinhos.
    • 1 limão.

    Antes de começar, nunca é demais dizer que, deve eliminar as conchas que se encontrem abertas antes da cofecção. Depois de estarem cozinhadas, elimine as que não abriram ao lume.

    Deixe as lambujinhas de molho em água salgada e vá trocando de água, até estarem sem areia ou impurezas. Numa frigideira grande, ponha o azeite e refogue em lume brando a cebola e os alhos adicione a folha de louro. Junte a polpa de tomate e mexa o refogado suavemente até que a polpa de dilua e fique com um refogado vermelhinho. Junte os tomates cereja. Escorra bem a lambujinha e junte ao refogado. Tape e deixe-as abrirem com o vapor que se vai formar dentro da frigideira. Quando começarem a abrir, regue com a cerveja, junte a malagueta, dilua a farinha num bocadinho de água e junte também, mexa o molho que está por baixo da lambujinha.  Junte a manteiga e a marmite e envolva tudo muito bem. Termine polvilhando com os coentros e regue com sumo de limão. É tão bom!

    Bom apetite e um resto de uma boa semana!

    .

    .
    .
  • Subscrever por e-mail

    A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

  •         Obrigado pela visita

    Um abraço e bons cozinhados!