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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Pasta marino com pimento e especiarias


Ingredientes para 4 gulosos:

  • 400gr de miolo grande de camarão.
  • 80g de delicias do mar, cortadas em rodelas.
  • 150 gr de cubos pequenos de tamboril.
  • Esparguete fresco, 350 gr.
  • Meia lata de leite de côco. 
  • 1 Colher de sopa, de pó de creme de marisco (sopa de pacote daquelas em pó, abre e tira 1 colher de sopa do pó)
  • Meio cálice de wisky.
  • 1 Colher de sobremesa, de polpa de tomate.
  • 1 Colher de café,  de pimentão .
  • 1 colher de café de caril em pó. 
  • 1 semente de Cardamomo Verde da Espiga.
  • 1 colher de café da mistura de Alho e cebola da Espiga.
  • 1 pitada de Aneto da Espiga.
  • Meia cebola, picada. 
  • 1 Dentes de alho, picados.
  • 3 Colheres de sopa, de azeite.
  • 1 pimento vermelho cortado em cubinhos.
  • 1 Colher de sopa, de manteiga.
  • 1 Pacote de natas light ;)
  • 1 colher de sopa de mistura de Alho e Jindungo da Espiga.
  • 1 colher de chá da mistura de Limão e Salsa da Espiga.
  • 1 Colher de sopa, de coentros frescos, picados.
  • Sal e pimenta.
  • Côco ralado.

Numa frigideira grande, refogue o alho, a cebola e o pimento no azeite e manteiga. Junte a semente de cardamomo Espiga. Adicione as misturas de Alho e Jindungo, Salsa e limão da Espiga, Cebola e Alho,  envolva e deixe os aromas libertarem-se no refogado, junte o marisco e o tamboril. Polvilhe com o Aneto. Quando estiver coradinho, baixe o lume, deite o whisky, deixe evaporar e junte os coentros, o pimentão e o caril. Deixe reduzir em lume brando, deite a polpa de tomate. Misture agora o leite de côco. Aparte, dissolva a colher de sopa, de creme de marisco na água morna e junte na frigideira. Ferva bastante água, num tacho  com sal e um fio de azeite e coloque a massa. (O tempo de cozedura está indicado na embalagem da massa, varia consoante as marcas) Quando a massa já estiver pronta, escorra rapidamente e reserve. De volta à frigideira, adicione agora as delicias, deixe apurar uns minutos. Regue com as natas, envolva, tempere com o sal e a pimenta. Faça uma coroa de esparguete fresco no prato. No centro, deite o molho delicioso de marisco, tamboril pimento e especiarias. Polvilhe tudo com o côco ralado.

Sirva com um grande sorriso, Bom apetite!

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Pudim guloso de café ♥♥♥


Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado, light ;)
  • 1 bica* bem tirada, com bastante creme (*café)
  • 5 colheres de chá de mistura de cereais solúvel com sabor a café (tipo bolero ou mokambo)
  • 5 ovos.
  • 1 pacote de natas light ;)
  • Caramelo liquido q.b
  • Grãos de café caramelizados para decorar.

Bata todos os ingredientes, menos o caramelo e os grãos de café. Unte uma forma de pudim com o caramelo, use uma forma que tenha tampa. Verta a mistura para dentro da forma e tape-a bem. Ponha a forma tapada dentro da panela de pressão e à volta ponha água suficiente que chegue até meio da forma do pudim. Tape a panela de pressão leve ao lume. Quando a panela começar a apitar, deixe cozinhar mais 5 minutos e desligue. Depois quando todo o vapor sair, abra a panela com cuidado e retire a forma do pudim, destape deixe arrefecer. Depois de frio desenforme e decore com os grãos de café caramelizados. Usei a mistura solúvel de cereais com sabor a café mas que no entanto não leva café, desta forma elevei mais o sabor do café, sem no entanto sobrecarregar o pudim com cafeína.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Bacalhau em crosta de broa e azeitonas com pimentos ♥♥♥


Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 lombos de bacalhau, demolhado eu usei Bacalhau Dias.
  • 1 pimento vermelho, limpo e cortado em tiras.
  • Azeite q.b
  • 2 cebolas, cortadas em rodelas finas.
  • 1 dente de alho laminado.
  • 2 colheres de sopa de, polpa de tomate.
  • 1 pitada de colorau.
  • 1 pitada de paprika.
  • 1 dúzia de azeitonas pretas, descaroçadas.
  • Broa de milho q.b
  • Sal e pimenta.

Coza os lombos em água a ferver com sal grosso, um dente de alho e uma folha de louro. O bacalhau coze rápido, leva entre 12 a 15 minutos. Depois dos lombos cozidos cozidos, escorra-os da água, tape-os e reserve. Numa frigideira, ponha uma quantidade generosa de azeite e refogue em lume brandinho as cebolas, o dente de alho e o pimento. Deixe cozinhar até o pimento ficar macio. Junte a polpa de tomate, a paprika e o colorau. Vá mexendo suavemente. Deixe cozinhar 4 minutos, caso seja necessário, junte mais um fio de azeite. Enquanto o refogado apura, parta metade da broa em pedaços e ponha na picadora, juntamente com as azeitonas sem caroço. Pique tudo para obter uma massa homogénea de broa e azeitona. Apague o lume da frigideira e reserve o molho. Num tabuleiro pequeno, verta um fio de azeite, disponha-os lombos do bacalhau com a pele virada para baixo. Faça uma camada por cima dos lombos, com a mistura de broa e azeitonas, calque bem com os dedos, para que a mistura fique presa ao lombo. Regue com azeite. Tempere com sal e pimenta e leva o forno, até ficar com uma crosta dourada . Depois, retire do forno e regue com o molho vermelho que tem na frigideira. Acompanhe com batatas cozidas ou batatas doce cozidas.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Doce pecado ♥♥♥


Ingredientes para 1 pessoa:

  • 1 maçã média ou grande.
  • 2 colheres de sopa de, açúcar mascavado.
  • 2 colheres de sopa de, vinho do Porto.
  • 1 pau de canela.
  • Canela em pó.
  • Meia colher de café de, erva doce.
  • 1 pitada de cravinho em pó.
  • 1 colher de sopa de, caramelo liquido.
  • 2 colheres de sopa de, sumo de maçã.
  • Sumo de meio limão.

Tire o caroço da maçã, sem a desmanchar. Regue a maçã com sumo de limão. No orificio da maçã, introduza o pau de canela. Ponha a maçã numa tigela que possa ir ao microondas. Regue-a com o vinho do Porto e o sumo de maça. Polvilhe-a com a canela em pó e a erva doce. Termine com o açúcar mascavado, o cravinho e verta um longo fio de caramelo liquido, por cima da maçã. Leve ao microondas cerca de 5 minutos.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

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Camarões com coentros e alho

 

Ingredientes para 4 gulosos:

  • 800g de Camarões médios, com  casca.
  • 7 colheres de sopa de azeite 
  • 12 dentes de alho, grandes com casca, esmagados.
  • 1 colher de chá da mistura de Alho e Jindungo da Espiga
  • 1 limão, raspa e sumo.
  • 3 colheres de sopa de manteiga.
  • 1 molho de coentros.
  • Sal grosso q.b

Com uma faca, faça um corte vertical nas costas de cada camarão, tempere esse golpe com sal grosso e enfie dentro desse golpe um raminho de coentro. Depois de os camarões estarem todos temperados com o sal grosso e com o raminho de coentro. deite  o azeite no fundo de uma frigideira grande, junte os alhos esmagados e a mistura de Alho e Jindungo da Espiga, leve ao lume. Quando o azeite estiver aquecido, frite nele os camarões. Quando ficarem vermelhos por baixo, vire-os para que fritem do outro lado. Retire os camarões e os dentes de alho, para uma travessa. Derreta a manteiga na frigideira, polvilhe com a raspa do limão, regue os camarões com a manteiga. Esprema o sumo do limão por cima do marisco e polvilhe com coentros picadinhos e já está.

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Bolo de chocolate e amêndoa com cobertura de caramelo ♥♥♥


Ingredientes:

  • 4 0vos.
  • 100gr de margarina.
  • 100g de chocolate negro.
  • 2 chávenas de açúcar.
  • 2 chávenas de farinha.
  • 200g de miolo de amêndoa, moída.
  • essência de amêndoa q.b
  • 1 dl de leite.
  • 1 lata de leite condensado, cozido.
  • 1 colher de sopa de, mistura de corativa colorida para bolos.

Primeiro bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos e bata muito bem. Junte alternadamente o leite e a farinha. Junte a amêndoa  a essência e o chocolate derretido. Bata muito bem. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Verta nela a mistura e leve ao forno durante meia hora a 180º vá vigiando, faça o teste do palito para verificar se já está cozido. Depois do bolo estar frio, desenforme e cubra-o com o leite condensado cozido, tapando toda a superficie do bolo. Polvilhe com a mistura colorida para bolos.

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Travesseiro de atum com sementes de sésamo ♥♥♥


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 Latas de atum, pequenas, escorridas de óleo. 
  • 3 Colheres de sopa, de polpa de tomate.
  • 3 colheres de sopa de água 
  • 1 Cebola picada.
  • 1 dente de alho picado.
  • 3 Colheres de sopa de azeite.
  • 1 Colher de chá, de caril.
  • 1 Colher de chá da mistura Limão e Salsa da Espiga.
  • 1 embalagem de massa folhada.
  • Sementes de sésamo q.b   

Numa frigideira, refogue a cebola e o dente de alho no azeite, quando estiver dourado, junte o tomate a água, tape e deixe apurar 5 min. Junte o atum,  a salsa, o caril. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com a mistura Espiga de Limão e salsa, tape e deixe apurar. Estenda a massa folhada em forma de rectângulo ponha o recheio de atum em metade da massa e cubra o recheio com a outra metade, dobrando em direcção à mesma. Pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Veja o tempo recomendado na embalagem da massa folhada que comprar. Depois de pronto retire do forno e polvilhe com folhinhas de tomilho.

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Costeletas com 10 dentes de alho ♥♥♥


Ingredientes para 3 pessoas:
  • 4 costeletas de porco, do fundo 
  • 3 colheres de sopa, de azeite.
  • 10 Dentes de alho inteiros, esmagados.
  • 6 Colheres de sopa, de leite.
  • 1 colher de chá de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
  • Sal e pimenta.
  • 1Folha de louro


Previamente, tempere as costeletas com sal e louro e alho. Numa frigideira, coloque o azeite e dois dentes de alho inteiros e esmagados, quando o alho começar a alourar, coloque as costeletas e os restantes dentes de alho, deixe fritar bem, vire quando a costeleta estiver com uma crosta dourada. Retire as costeletas para um prato, tape. Coloque a manteiga na frigideira, deixe derreter, deite o leite, sal e pimenta. Envolva, mexendo a frigideira em movimentos circulares. Coloque as costeletas neste molho e sirva. Acompanhe com batata cozida ou puré de batata ou batatas fritas.

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Almofadinhas calientes

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 6 almofadinhas de carne picada, recheadas com queijo e fiambre.
  • Azeite.
  • Alho em pó.
  • 1 dente de alho.
  • Mistura Espiga de Alho e jindungo.

Temperar as almofadinhas com alho em pó. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite, o dente de alho e 1 colher de sopa da mistura de alho e jindungo da Espiga. Quando o alho começar a fritar ponha as almofadinhas na frigideira e deixe-as cozinhar bem de um lado e do outro. Depois de fritas retire para um prato com papel absorvente, para que fiquem bem sequinhas. Se gostar delas bem calientes, polvilhe com mais Alho e Jindungo. Acompanhe com esparguete e esparregado.

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Strogonoff ♥♥♥


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 750g de tirinhas de frango.
  • Sal.
  • Pimenta.
  • Noz moscada.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • Meia cebola, bem picadinha.
  • 1 dente de alho grande, picadinho.
  • 1dl de vinho do Porto.
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate.
  • 1 cravinho.
  • 1 folha de louro.
  • 1 lata grande de cogumelos.
  • 300 ml de natas.
  • Salsa picadinha.
  • 1 colher de café de molho inglês.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 1 colher de chá de mostarda.
  • Meia colher de café de açúcar mascavado.

Tempere antecipadamente o frango com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada. Numa frigideira, ponha o azeite, a folha de louro e refogue a cebola e o alho. Depois de alourar, junte o frango, o cravinho e os cogumelos. Polvilhe com um pouco de salsa picada. Depois do frango ganhar cor, regue com o vinho. Aumente o lume e deixe reduzir. Junte a polpa de tomate, a mostarda e o açúcar mascavado. Junte a manteiga e o molho inglês. Adicione as natas, tempere e prove para ver se precisa de sal. Envolva bem a mistura, para ficar com um molho homogéneo. Acompanhe com arroz, faça uma coroa de arroz e ponha este molho no meio. Polvilhe com salsa picadinha.

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