1 colher de cha de manteiga ( eu uso aquela margarina com sabor a manteiga)
Descasque os camarões, deixando a cabeça e o rabo. Retire-lhes a tripa. Numa picadora ponha o azeite, o vinagre, os coentros, os alhos e tempere com sal e pimenta. Pique tudo até obter uma papa. Verta esta "papa" por cima dos camarões e deixe-os marinar 10 minutos. Depois, aqueça uma frigideira e junte a manteiga e os camarões com a "papa", cozinhe-os até ficarem rosa. Adicione a cerveja, a mistura Espiga de limão e salsa e o picante. Salteie os camarões. Rectifique os temperos, sal e pimenta. Disponha os camarões num prato grande com o respectivo molho delicioso.
1 colher de chá de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
6 Colheres de sopa de, leite.
2 colheres de sopa de, natas.
Sal e pimenta, moída na altura.
1Folha de louro.
Previamente, tempere as costeletas com sal, louro e alho. Numa frigideira, coloque o azeite e 4 dentes de alho laminados, quando o alho começar a alourar, coloque as costeletas e os restantes dentes de alho, deixe fritar bem, só vire cada costeleta, quando estiver com uma crosta dourada. Retire as costeletas para um prato e tape. Coloque a manteiga na frigideira e os outros dentes de alho, esmague-os com um garfo, deixe-os alourar. Junte o leite na frigideira, sal e pimenta e envolva tudo, mexendo a frigideira em movimentos circulares. Termine juntando as natas, envolva bem. Volte a colocar as costeletas na frigideira.
Para fazer os corações de massa folhada, use uma forma, daquelas de fazer bolachas em forma de coração e recorte corações de massa, todos iguais. Depois, leve-os ao forno entre 10 a 15 minutos até os corações de massa folhada, ficarem dourados e estaladiços. Retire-os e deixe arrefecer. Entretanto, ponha a tablete num prato e leve ao microondas durante 1 minuto e meio para que derreta. Ponha o chocolate numa tigela, junte as natas e o licor e mexa bem para envolver. Sirva o fondue de chocolate e menta, numa tacinha pequena e à volta os corações de massa folhada.
Corte a massa folhada, fresca em círculos, eu usei uma caneca para fazer os círculos iguais. Depois leve os círculos ao forno a 180º cerca de 15 minutos, convém vigiar, quando estiverem dourados, estão prontos. Depois corte cada circulo ao meio, como se fosse uma carcaça, na horizontal. Por cima de cada metade, ponha duas fatias de queijo brie Président e por cima um miolo de uma noz. Simples mas delicioso.
Sirva com um sorriso, bom apetite! RECEITAS DE ENTRADAS RECEITAS COM QUEIJO
Bata as claras em castelo, depois junte os restantes ingredientes e bata novamente. Unte uma forma com manteiga e regue com caramelo líquido. Leve ao forno em banho maria durante 20 minutos, convém vigiar. Não desenforme logo para que o pudim não baixe.
Ingredientes para o doce de ovos:
5 gemas.
1 chávena de leite, mal cheia.
150gr de açúcar.
Umas gotinhas de aroma de baunilha.
Ponha tudo num tachinho e bata com a batedeira. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Regue o seu pudim com este doce de ovos, se tiver amêndoas laminadas, ponha por cima do pudim.
2 batatas doce, lavadas com casca, inteiras mas com um golpe ao meio.
Num Tupperware, próprio, para ir ao microondas, ponha as batatas doce e um copo de água. Tape e ponha no microondas durante 10 minutos. Depois não abra logo o Tupperware, para não se queimar, deixe repousar e abra com cuidado, pois a água está muito quente. Retire as batatas da água e reserve-as tapadas.
Tempere os supremos com sal. Aqueça uma grelha, quando a grelha estiver bem quente, grelhe os supremos de um lado e do outro, até ficarem com uma cor rosa escuro. Não deixe ficar muito tempo, para não ficarem secos. Prepare o azeite de rosmaninho, numa picadora, ponha as folhas de rosmaninho e o azeite, junte o sumo de meio limão, sal e pimenta. Pique tudo junto, vai obter um azeite muito aromatizado e esverdeado. Regue os supremos com o azeite de rosmaninho e acompanhe com a batata doce. Pode juntar salada a gosto.
Coza as peras numa pequena quantidade de água. Depois de cozidas, retire-as para um prato e corte-as em quartos sem o caroço, reserve. Aproveite metade da água da cozedura das peras e ponha-a numa frigideira, junto com o chá de camomila, o açúcar e o anis. Leve ao lume mexendo sempre cuidado para não se queimar. até Leve até fazer o ponto de estrada*. Deixe arrefecer um pouco a calda, desta forma fica mais espessa. Regue a pêra com esta calda e decore com as estrelas de anis.
Num tachinho, ponha as natas e o mel e deixe cozinhar, quatro minutos para diluir o mel nas natas, mexendo sempre. Apague o lume. Dilua as folhas de gelatina, no chá quente de camomila. Junte a gelatina à mistura do tachinho e mexa bem para que a gelatina fique bem dissolvida na mistura. Verta nas tacinhas e leve ao frigorífico, até ficar bem fresquinho e sólido. Termine, cobrindo cada tacinha, com uma camada de doce de framboesa.
4 batatas, médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas.
3 cebolas, descascadas e inteiras.
4 dentes de alho, picados.
Azeite q.b
Coentros, picados q.b
Tomilho, picado q.b
Rosmaninho, picado.
Sal e pimenta preta, moída na altura.
Coza o polvo na panela de pressão, com uma pitada de sal e as cebolas. Junte um copo de água. Eu uso sempre polvo congelado, gosto mais, fica mais macio. Coze durante 40 minutos. Enquanto o polvo cozinha, frite as batatas em óleo bem quente. Depois de fritas, escorra-as muito bem do óleo e ponha num prato, com papel absorvente. Polvilhe com sal fino e tomilho, tape. Quando o polvo estiver pronto, retire-o da água e tape-o reserve. Numa frigideira, ponha azeite a gosto e refogue, muito ligeiramente os dentes de alho e as ervas aromáticas. Tempere com o sal e a pimenta e regue o polvo com este azeite aromatizado com as ervinhas.
Acompanhe com as rodelas de batatas e com bróculos cozidos a vapor ou outro vegetal do seu agrado.
Ligue o forno a 180º. Junte as amêndoas picadas com as bolachas picadas. Adicione a manteiga e o açúcar. Com as mãos misture tudo, apertando. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Ponha a mistura no tabuleiro e leve ao forno só para tostar. Não deixe muito tempo, para não queimar. Faça o pudim seguindo as instruções da embalagem. Depois do pudim feito, leve-o ao frigorífico até solidificar e ficar firme. Depois, monte a sobremesa em tacinhas individuais. Verta uma pequena quantidade de pudim por cada tacinha, junte uma pequena quantidade de crumble, adicione os morangos, volte a deitar pudim depois crumble e morangos. Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
Esta receita participa no Passatempo “É bom, é bom é…” Boca Doce
