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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

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Azevias com doce de grão e amêndoa ♥♥♥

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20 a 25 azeviasAZEVIAS, RECEITAS DE NATAL, RECEITA DE AZEVIAS

Massa para as azevias:

  • 500gr de farinha.
  • 2 colheres de sopa de manteiga + 1 de azeite. (ligeiramente aquecidos)
  • 1 cálice de aguardente. 
  • Açúcar e canela para polvilhar.

Faça um monte com a farinha, numa superfície limpa e lisa. Junte a manteiga e o azeite. Misture bem e adicione a água ardente. Amasse bem a massa à mão. Vá juntando pequena quantidades de água morna, trabalhe a massa, até conseguir ter uma massa que se possa estender.  Depois tape a massa com um pano e deixe-a descansar meia hora. (enquanto isso vamos fazer o recheio)

 

Recheio:

  • 2 tigelas de grão cozido.
  • 400 g de açúcar amarelo.
  • 1 pau de canela.
  • 100 gr de farinha de amêndoa (miolo de amêndoa moído)
  • 1 limão.
  • 1 laranja.
  • 3 gemas.
  • Óleo para fritar.

Tire a pele ao grão, esfregando-o nas mãos as casquinhas vão saindo. Limpe bem o grão com um pano para eliminar qualquer humidade. Num tachinho, ponha o açúcar, o pau de canela  e 250 ml de água, leva ao lume mexendo até se formar o ponto de fio*. Junte as raspas e o sumo das frutas e a farinha de amendoa e o grao triturado. Vá mexendo até o doce apurar, deve fazer ponto de estrada * Depois deixe arrefecer, retire o pau de canela  e junte as gemas, batendo sempre o doce. Leve de novo ao lume até ferver, mexendo sempre. Depois de pronto reserve, guarde no frigorífico uma horita para solidificar.

 

Estenda a massa com um rolo e corte-a em circulos. Rechei-a com o doce que preparou e feche cada pastel fazendo pressão com os dedos. Depois de fazer isso a todas frite-as em óleo bem quente. Retire depois de estarem douradas de ambos os lados, para um prato com papel absorvente. Polvilhe com bastnate açúcar e canela em pó.

Sirva com um grande sorriso!

 

* Ponto de fio: Ao escorrer a colher de pau da calda do açúcar,  vemos que se forma um fio de açúcar que fica preso na colher.

* Ponto de estrada: Quando se passa a colher de pau no fundo do tacho e se forma uma estrada que se ve o fundo do tacho.

 

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Bolo mármore ♥♥♥


Ingredientes:

  • 4 ovos grandes.  
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha.
  • Meia chávena de óleo.
  • 100 g de chocolate em pó.
  • 50 ml de leite morno.
  • Umas gotinhas de essencia de baunilha (se não tiver, faça sem este ingrediente)
1º ligue o forno a 180º. Depois bata as claras em castelo e reserve. Noutro recipiente, bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha com o fermento e o óleo, a essencia de baunilha, bata tudo com a batedeira, de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa. Envolva as claras em castelo com a colher de pau, sem mexer, envolva gentilmente. Divida a massa em duas partes, numa parte junte chocolate e o leite morno. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha. Verta alternadamente as duas misturas na forma, de forma a ficar com um aspecto marmoreado. Leve ao forno a 180º durante 25 minutos. Passado este tempo faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está pronto.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
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Bifes de frango com cogumelos em molho de café ♥♥♥


Ingredientes para 2 pessoas:
  • 4 bifes de frango.
  • 1 limão.
  • Sal e pimenta.
  • 2 Colheres de sopa de azeite+ 1 de óleo.
  • 1 chávena de cogumelos frescos, laminados.
  • 1 colher de sopa de vinho do porto.
  • 1 Cebola, pequenina, picada.
  • 3 Dente da alho, picado.
  • 1 Malagueta, picada.
  • 1 Pacote de natas (200ml)
  • Meia chávena das de café, com leite.
  • 2 Colheres de café, com café.
  • 1 pitada de açúcar.
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de chá com molho inglês. 
  • 1 colher de chá com mostarda.
  • Salsa fresca, picada.
Tempere os bifes de frango com sal grosso e sumo de limão. Numa frigideira grande, refogue no azeite e óleo, a cebola, a malagueta e os alhos. Refogue os cogumelos, tempere com sal e salsa picadinha, cozinhe uns minutos e regue com o vinho do porto, deixe apurar, mexa de vez em quando. Ponha agora os bifes de frango e cozinhe bem de ambos os lados. Tape durante 5 minutos. Depois dos bifes cozinhados retire-os para um prato e tape, reserve. Junte o leite na frigideira, em lume brando, junte as natas o café, o açúcar, o molho inglês e tempere com o sal e a pimenta. Envolva o molho bem, para que fique acetinado e da cor do café. Volte a colocar os bifes de frango na frigideira junto com o molho. Acompanha bem com macarrão com cubinhos de presunto e queijo.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
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Atum baiano ♥♥♥


Ingredientes para 3 pessoas:

  • 1 Lata de atum grande (ou 3 pequenas)
  • 3 Colheres de sopa, de polpa de tomate.
  • 1 Cebola picada.
  • Meia colher de café de, canela em pó
  • 4 Colheres de sopa de azeite.
  • 1 colher de sopa, de caril.
  • 200 ml de leite de côco.
  • 2 Colheres de sopa, de vinho branco.
  • 1 Colher de café, de coentros picados.
  • 1 colher de chá de manteiga.
  • Umas gotas de tabasco (se gostar de picante)

Numa frigideira, refogue a cebola no azeite, quando estiver douradinha, junte a polpa do tomate, tape e deixe apurar 5 min. Junte o atum, a canela, os coentros picados, a manteiga, o caril e o leite de côco. mexa e deite o vinho branco. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar. Acompanhe com arroz branco cozido com passas.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Cachaço com molho de funcho e aniz ♥♥♥


Ingredientes para 4 pessoas:

A peça fica a marinar um dia antes da confecção...

  • 1 kg de cachaço de porco.
  • 500 ml de vinho tinto.
  • 3 folhas de louro sem nervura do meio, partidas em pedaços.
  • Sal grosso.
  • 1 colher de sopa de massa de alho (se não tiver esmague 6 dentes de alho)

Tempere a carne com o sal, as folhas de louro e a massa de alho. Regue com vinho, deixe ficar assim a marinar durante a noite ;)

 

Ingredientes para a confecção:

  • 1 dl de azeite.
  • 1 talo de aipo, cortado em rodelas.
  • 1 bolbo de funcho, cortado em rodelas finas.
  • 3 flores de aniz (aniz estrelado)
  • 2 cravinhos.
  • 2 vagens de cardamomo, esmagadas.
  • Pimenta moída na altura.
  • 500 ml de caldo de carne.
  • 2 folhas de louro, sem a nervura do meio e partidas em pedaços.
  • 100 ml de vinho branco.
  • 1 colher de sopa de, vinho do porto.
  • 1 colher de sopa de mostarda.

Escorra a carne da marinada e reserve, Numa panela média, ponha o azeite e refogue o aipo e o funcho. Junte os anizes, cardamomos e os cravinhos, o louro. Junte a carne de porco e deixe-a ganhar uma crosta dourada de ambos os lados. Depois de selar a  carne retire-a para um prato e reserve. Entretanto adicione o vinho na panela e mexa para que se solte o caramelizado saboroso, que se formou no fundo da panela,  junte também o vinho do porto. Adicione a carne e regue-a com o caldo de carne quentinho. Leve ao lume durante 1hora e meia, tapado. Vá virando a carne de tempos a tempos, para que absorva todos os sabores e vigiando o caldo, caso seja necessário, junte um pouco de água quente. Depois do tempo estipulado, ter passado, retire a carne para um prato e tape. Elimine as folhas de louro, aniz, cardamomos e cravinhos e triture o molho para que fique com uma textura uniforme, junte a mostarda, retifique os temperos e mexa. Acompanhe a carne junto com o molho e com batatas fritas aos cubinhos.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Frango com limão e tomilho ♥♥♥


Ingredientes para 3 pessoas:

  • 1 frango pequeno, aberto ao meio e espalmado, já vendem assim no talho.
  • 4 colheres de sopa de óleo.
  • Sumo de limão.
  • Sal grosso q.b
  • Tomilho.
  • Picante q.b 

Tempere o frango com sal grosso. Ligue o grelhador. Misture o óleo e o sumo de limão, o tomilho e o picante e umas pedrinhas de sal. Pincele o frango com esta mistura e leve-o a assar de um lado e do outro, até ficar bem tostado e douradinho. Vá pincelando o frango com a mistura de óleo e limão. Depois de assado, corte-o em pedaços como fazem na churrasqueira. Corta-se ao meio de cima para baixo, corta-se as asas, corta-se as pernas e o peito corta-se em formato de x.


Depois Pincele o frango assado com a seguinte mistura: 

  • 4 colheres de sopa de óleo.
  • Sumo de 1 limão.
  • Sal q.b
  • Tomilho q.b
  • 1 malagueta, picadinha.
  • 1 colher de chá de, colorau.
  • 1 colher de café de, massa de alho.

Mistura todos os ingredientes e pincela-se o frango com este molho.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

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Bolo de caramelo com frutos secos ♥♥♥

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 Ingredientes:

  • 5 ovos. BOLOS DE FRUTOS SECOS
  • 1 lata de leite condensado cozido.
  • 1 chávena mal cheia de óleo alimentar.
  • 2 colheres de sopa de caramelo liquido.
  • 2 chávenas de farinha + 1 colher de chá de fermento.
  • Meia chávena de frutos secos.
1º ligue o forno a 180º. Depois bata as claras em castelo e reserve. Noutro recipiente, bata as gemas com o leite condensado cozido. Junte a farinha com o fermento, o óleo e o caramelo. Bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa. Envolva as claras em castelo com a colher de pau, sem mexer, envolva gentilmente. Adicione os frutos secos, envolva suavemente. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 a 30 minutos. Passado este tempo, faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está pronto.
Sirva com um sorriso! Bom apetite!
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Mousse de ananás deliciosa ♥♥♥


Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas (400ml)
  • 2 pacotes de gelatina de ananás.
  • 400ml de água a ferver.
  • 1 colher de sopa de, açúcar.
  • 1 lata de polpa de, ananás. 

Numa tigela grande, ponha as natas e a polpa de ananás. Triture tudo com a varinha mágica para que fique com uma textura bem uniforme. Dilua as gelatinas na água e junte o açúcar, mexa., junte á tigela onde tem as natas, bata bem com a batedeira e ponha no frigorífico até ficar bem fresquinho.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

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Bifanas com tomilho e maionese picante ♥♥♥


Ingredientes para 3 pessoas:

  • 3 bifanas grandes e finas.
  • Sal e pimenta moída na altura.
  • Tomilho seco.
  • Azeite.

Tempere as bifanas com os restantes ingredientes e grelhe as bifanas de ambos os lados. Acompanha bem com batatas cozidas e molho de maionese picante caseiro.

 

Molho de maionese picante caseiro: 

  • 1ovo inteiro
  • 100 ml azeite
  • 100 ml óleo
  • 1 c/chá de, vinagre
  • 1 Dente de, alho.
  • Umas gotas de picante.

Retira-se o ovo previamente do frigorifico, convém estar à temperatura ambiente. Junta-se então o ovo  com o azeite e o óleo num copo alto. Coloca-se a varinha mágica dentro do copo a tocar no fundo, e a tocar no fundo fica. Liga-se a varinha e a maionese começa-se a formar. Lentamente, vai-se levantando a varinha, lentamente até chegar ao cimo do copo.
Depois junta-mos o alho e a colher de chá de vinagre, o picante e tritura-se com a varinha mágica.
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Molho baiano do mar ♥♥♥


Ingredientes para 3 pessoas:

  • 500gr de miolo de camarão.
  • 2 dentes de alho, picadinhos.
  • 2 colheres de sopa de, polpa de tomate.
  • 1 embalagem de delicias do mar.
  • 1 lata de leite de côco.
  • Coentros, picadinhos a gosto.
  • 1 colher de chá de, pimentão.
  • 1 colher de chá de, cebolinho, picado.
  • 1 cravinho.
  • 1 colher de chá de, caril.
  • 1 colher de chá de, sementes de malagueta.
  • Sal e pimenta.
  • Azeite q.b
  • 1 colher de sopa de, creme de marisco em pó. (sopa de pacote, creme de marisco)
  • 1 colher de sopa de whisky.

Numa frigideira, ponha um pouco de azeite e refogue ligeiramente os dentes de alho. Junte o miolo de camarão. Adicione todas as especiarias e ervas aromática, mexa. Regue com o whisky, mexa. Junte a polpa de tomate e mais um fio de azeite. Cozinha uns minutinhos. Regue com o leite de côco. Dissolva o pó do creme de marisco, numa pequena quantidade de água e junte. Aumente um pouco o lume e mexa durante uns instantes. Tempere com sal e pimenta e as sementes de malagueta. Termine juntando as delicia do mar cortadas ao meio e polvilhe com coentros picadinhos frescos. Acompanha bem, tanto com arroz branco como com esparguete simples.

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