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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Bifinhos de frango com molho de pistácios ♥♥♥

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 12 bifinhos de frango fininhos.
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • 1 colher de chá de massa de alho (alho triturado)
  • 1 pacote de natas.
  • 3 colheres de sopa de leite.
  • 2 colheres de sopa de whisky.
  • 1 colher de café de caldo de galinha em pó. (se tiver em cubo de caldo esmague-o com um garfo.)
  • Meia chávena de pistáchios salgados sem casca, triturados.
  • Meia chávena de pistáchios salgados, sem casca inteiros.

Tempere os bifinhos com sal e pimenta. Numa frigideira, ponha o azeite e a massa de alho. Ponha os bifinhos na frigideira polvilhe-os com o caldo de carne em pó. Frite os bifinhos de ambos os lados. Refresque com o whisky, cozinhe uns minutos. Depois de fritos, retire para um prato e tape, reserve. Junte o leite na frigideira, as natas e os pistáchios triturados, envolva tudo. Rectifique os temperos, regue os bifinhos com este molho delicioso de pistáchios, e decore com os pistáchios inteiros. Acompanhe com batatas fritas e muita salada.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Hambúrgueres rústicos de azeitonas e coentros ♥♥♥

Ingredientes para 2 pessoas ( dá para 4 hambúrgueres) :

  • 500 gr de carne picada de vaca.
  • 1 molho de coentros.
  • 1 cebola picadinha.
  • 1 dente de alho picadinho.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • Sal e pimenta.
  • Meia colher de café de cominhos em pó.
  • 1 pitada de canela.
  • Meia colher de café de caril em pó.
  • Meia chávena de azeitonas sem caroço daquelas com recheio de pimento.

Na picadora pique os coentros junto com as azeitonas (pode picar à mão, mas pique bem picadinho) reserve. Numa frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, quando esta começar a ficar dourada, junte os cominhos, o caril a canela, mexa. Retire do lume, ponha a carne numa tigela, verta o refogado por cima dela, a mistura dos coentros picados e das azeitonas picadas, sal e pimenta. Unte as mãos com óleo e misture tudo com os dedos de forma a envolver o refogado e os coentros muito bem na carne crua. Molde hambúrgueres com as mãos e achate-as. Depois ponha no frigorífico a solidificar um pouco antes de fritar para não se desmancharem quando as cozinhar. Aqueça uma frigideira com azeite quando o azeite estiver bem quente, frite os hambúrgueres mas, não lhes mexa muito, deixe fritar muito bem de um lado e passado 2 minutos mais ou menos vire-os com cuidado e frite-os do outro lado. Polvilhe-os com coentros frescos. Acompanhe com um molho do seu gosto ou simples, arroz e salada. 

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

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Compota de cerejas ♥♥♥

Ingredientes:

  • 500 gr de cerejas limpas sem caroço e sem pé.
  • 300 gr de açúcar para compotas ( eu usei Sidul).

Numa panela junte as duas coisas, leve ao lume mexendo sempre até ferver, deixe ferver cerca de 5 minutos. Triture com a varinha mágica levemente para que possam ficar alguns pedaços maiores de fruta. Leve de novo ao lume até ferver e ferve mais 3 minutos. Meta a compota em frascos previamente limpos e esterilizados e tape imediatamente. Guarde dentro da despensa ou de um armário no escuro.

Sirva com um sorriso, bom apetite.

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Arroz delicioso de bacalhau ♥♥♥

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 250 ml de arroz basmati.
  • Restos de bacalhau cozido ou assado q. b.
  • 3 colheres de sopa de azeite.
  • 1 cebola pequenina, picada.
  • 1 dente de alho.
  • 1 folha de louro.
  • 2 cravinhos.
  • Coentros picadinhos q.b
  • Sal e pimenta q.b
  • 2 colheres de sopa de vinho branco.
  • 1 pitada de cominhos.
  • 3 camarões tigre cozidos (opção se não tiver, faça a receita sem o camarão)
  • Meio cubo de caldo de peixe.

Num tacho médio ponha o azeite e refogue a cebola e o alho com o cravinho, a folha de louro e a pitada de cominhos em pó. Adicione o bacalhau e deixe apurar uns minutos para ganhar o sabor do refogado. Junte o arroz e frite-o suavemente no refogado, com cuidado para não o queimar. Regue com o vinho, mexa com a colher de pau, deixe evaporar. Junte 500 ml de água quente, a metade do caldo de peixe junte o sal e a pimenta e diexe cozer durante 10 minutos. Depois apague o lume, mas não destape o tacho. Fica assim a apurar fora do lume mais 3 minutos.  Termine polvilhando com coentros picadinhos.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Francesinha força Portugal ♥♥♥

Ingredientes para 3 francesinhas:

  • 1 pão de forma grande, cortado me fatias largas.
  • 3 bifanas de porco.
  • Manteiga.
  • 200g de queijo fatiado.
  • 150g de fiambre.
  • 6 fatias de presunto.
  • 150g de mortadela com azeitonas.
  • 2 fatias de chourição.
  • 3 salsichas abertas ao meio, tipo frankfurt (de lata)
  • Sal e pimenta.
  • 1 pitada de cominhos em pó.
Molho secreto:
  • 1 cerveja preta.
  • Meio copo de vinho do porto branco.
  • 1 colher de sopa de whisky. 
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • Meia colher de café de, açúcar.
  • 2 folhas de louro, sem a nervura do meio.
  • 1 dente de alho grande, descascado.
  • 1 cravinho.
  • 1 pitada de canela.
  • 6 colheres de sopa de, leite.
  • 1 colher e meia de sopa de, farinha maisena.
  • 2 colheres de sopa de, manteiga.
  • 1 malagueta pequena, cortada ao meio. 
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate.
Dissolva a farinha maisena no leite. Num tachinho ponha todos os ingredientes para o molho. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Assim que engrossar está pronto, desligue o lume e reserve, tapado. Tempere os bifes com sal, pimenta e frite-os em azeite e alho laminado. Frite também as salsichas, polvilhe-as com uma pitada de cominhos. Depois de fritos reserve.Torre ligeiramente as fatias do pão de forma, barre-as com manteiga. 
Agora vamos montar a nossa francesinha:
Disponha um bife por cima de cada fatia de pão, depois o fiambre e uma fatia de queijo e duas de presunto, uma de mortadela, salpicão, outra de queijo. Faça outro andar com pão, queijo as salsichas, duas metades em cada francesinha, mortadela, presunto queijo outra vez. Cubra com uma fatia de pão, ponha queijo por cima de forma a cobrir toda a superfície do pão. Leve ao microondas 2 minutos, para que o queijo derreta. Emprate, colocando a francesinha num prato fundo. Cubra com uma concha daquelas de sopa, cheia de molho.
Sirva com um sorriso, enooorme! bom apetite! Força Portugal!

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Caracóis à Tuga ♥♥♥

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de caracóis.
  • 50g de bacon.
  • 2 cebolas cortadas em gomos.
  • 8 dentes de alhos, laminados.
  • Azeite q.b
  • 1 folha de louro.
  • 2 hastes de orégãos secos.
  • 1 malagueta cortada ao meio (se não gostar de picante, não ponha)
  • Sal q.b
  • Pimenta moída na altura q.b
  • Sal e pimenta.
  • Meio cubo de caldo de carne.

Lave bem os caracóis com água fria, esfregando-os uns contra os outros, mas com cuidado para não os partir. Mude de água e faça várias lavagens até a água sair completamente limpa. Depois escorra-os, e faça uma triagem, eliminando os que não prestam. Ponha os caracóis numa panela, cubra-os com água fria e leve ao lume, lume baixinho, deve estar suave, até ficarem todos com os corninhos de fora. Só depois de estarem com os corninhos de fora é que junta todos os ingredientes acima citados na panela, menos o sal e o cubo de caldo. Tape a panela e aumente um pouco o lume, assim que começar a ferver, retire alguma espuma que se possa formar com uma escumadeira. Depois de já ter fervido, pode juntar o sal e o cubo de carne. Deixe cozinhar durante duas horas. Findo este tempo, prove um pouco do caldo e rectifique o tempero, caso seja necessário. Desligue o lume passado 1 hora mas, deixe os caracóis dentro da panela tapada durante mais meia hora para apurarem.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

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Bolo de amêndoa e bolacha ♥♥♥

Ingredientes:

  • 5 ovos.
  • 2 chávenas de açúcar mascavado.
  • Meia chávena de óleo.
  • 1 chávena de farinha de amêndoa (amêndoas sem pele trituradas)
  • 1 chávena de farinha de bolacha (bolachas Maria torradas, trituradas)
  • 1 colher de sopa de canela em pó.
  • 2 colheres de sopa de vinho do porto.
  • 1 pitada de sal.
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Unte uma forma com buraco com margarina e polvilhe com farinha, reserve. Ligue o forno a 180º para que vá aquecendo. Bata os ovos com o açúcar na batedeira, na velocidade máxima durante 10 minutos. Junte a farinha de amêndoa, a farinha de bolacha, o óleo, o fermento, a canela, o vinho do porto e o sal. Bata durante mais 10 minutos em velocidade alta. Verta a mistura na forma e leve ao forno até estar cozido cerca de meia hora convém vigiar, não se pode confiar nos fornos. Depois de cozido, retire do forno e desenforme depois de frio.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Cabrito assado ♥♥♥

Ingredientes para a marinada:

  • 3 kg de cabrito cortado em pedaços.
  • Vinho branco q.b
  • 2 folhas de louro.
  • 6 dentes de alho, picadinho.
  • 1 colher de sopa de colorau em pó.
  • Salsa picadinha q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b

Disponha o cabrito num alguidar limpo, regue-o com vinho branco, junte as folhas de louro, o pimentão, o alho picado. Tempere com sal e pimenta e deixe ficar a marinar de um dia para o outro.

 

Ingredientes para a confecção:

  • Azeite q.b
  • 1 colher de sopa de banha de porco.
  • 2 cebolas cortadas em meias luas finas.

No próprio dia, ligue o forno a 180º para que vá aquecendo. Retire a carne da marinada (mas reserve a marinada, vai ser precisa daqui a pouco) Ponha a carne num tabuleiro com azeite, banha, à volta da carne, ponha as cebolas em meias luas. Tempere com sal e pimenta. Leva ao forno a 180ª 

Tape o tabuleiro com papel de alumínio e asse durante meia hora. Depois, junte a marinada e asse por mais meia hora com a folha de papel de alumínio por cima a tapar a carne. Passado a meia hora, retire a folha de papel de alumínio e asse a carne de ambos os lados mais meia hora. Rectifique os temperos e acompanhe com batatinhas assadas com casca e arroz.

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Bolinhas de picadinho com coentros e cominhos ♥♥♥

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 500 gr de carne picada de vaca.
  • 1 molho de coentros.
  • 1 cebola picadinha.
  • 1 dente de alho picadinho.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • Sal e pimenta.
  • Meia colher de café de cominhos em pó.
  • 1 pitada de canela.

Na picadora pique os coentros (pode picar à mão, mas pique bem picadinho) reserve. Numa frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, quando esta começar a ficar dourada, junte os cominhos e a canela, mexa. Retire do lume, ponha a carne numa tigela, verta o refogado por cima dela, os coentros picados, sal e pimenta. Unte as mãos com óleo e misture tudo com os dedos de forma a envolver o refogado e os coentros muito bem na carne crua. Molde bolinhas com as mãos e achate-as. Depois ponha no frigorífico a solidificar um pouco antes de fritar para não se desmancharem quando as cozinhar. Aqueça uma frigideira com azeite quando o azeite estiver bem quente, frite as bolinhas de picadinho mas, não lhes mexa muito, deixe fritar muito bem de um lado e passado 2 minutos mais ou menos vire-as com cuidado e frite-os do outro lado. Polvilhe-os com coentros frescos. Acompanhe com molho de alho ou molho cocktail, batatas fritas e salada.

 

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