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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

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  • Bolo romance de chocolate ♥♥♥

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    Chocolate...um sabor inconfundível, irresistível e maravilhoso, a seguir à receita,  conheça alguns dos benefícios deste ingrediente que provoca sorrisos e promove a felicidade.

    Ingredientes para o bolo:

    • 200 g de manteiga (eu uso aquela margarina que sabe a manteiga)
    • 2 colheres de sopa de azeite.
    • 1 tablete de chocolate para culinária de boa qualidade.
    • 1 pitada de sal grosso.
    • 1 chávena de açúcar mascavado.
    • 1 chávena de açúcar amarelo.
    • 6 ovos à temperatura ambiente.
    • 1 chávena de farinha.
    • 1 colher de chá de fermento em pó.

    Unte uma forma redonda com margarina, forre o fundo da forma redonda com papel vegetal reserve. Pré aqueça o forno a 180º.

    Derreta a manteiga junto com o chocolate em banho maria ou no microondas. Depois de tudo derretido junte com os açúcares e bata tudo muito bem com a batedeira. Adicione a pitada de sal grosso, os ovos um a um batendo sempre e a farinha peneirada com o fermento e o azeite. Deite a mistura na forma e leve ao forno até cozer, mais ou menos 25 minutos convém vigiar faça o teste do palito, o tempo depende de forno para forno.  Depois retire do forno deixe arrefecer e desenforme corte o bolo na horizontal de forma a ficar com 2 círculos de bolo e recheie o bolo com o seguinte recheio:

    • 1 lata de leite condensado cozido.
    • 1 tablete de chocolate de boa qualidade.
    • 1 ovo.

    Bata tudo e recheie o bolo com esta mistura. Monte o bolo colocando a outra metade por cima do recheio.

    Agora vamos fazer a cobertura:

    • 125 ml de água.
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado.
    • 300 g de chocolate de boa qualidade.
    • 1 pitada de sal.
    • 150 g de manteiga (eu usei margarina com sabor a manteiga)

    Coloque todos os ingredientes num tachinho, leve ao lume mexendo sempre. Depois de estar tudo derretido e com uma textura uniforme e brilhante, coloque uns minutos no congelador para arrefecer rápido.

    Depois do creme frio, cubra todo o bolo com este delicioso e luxuriante creme de chocolate!

    Decore com suspiros.

    Suspiros:

    • 4 claras.
    • Meia chávena de açúcar em pó.
    • 1 pedrinha de sal grosso.

    Bata tudo com a batedeira em velocidade máxima até ficar com uma textura de claras em castelo mas mais espessas. Use um saco de pasteleiro para fazer suspiros e leve ao forno cerca de 15 minutos a 180º, depois com cuidado despegue os suspiros e decore o bolo de chocolate.

    Benefícios do chocolate: 

    O chocolate é um alimento muito nutritivo, com excelentes benefícios para a saúde por conter um antioxidante natural, o polifenól, que ajuda a manter a saúde do coração, ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares porque mantêm a saúde das artérias. Contém um aminoácido chamado triptofano que aumenta a produção de serotonina, conhecida por contribuir para a sensação de felicidade, resultando na melhoria do bem-estar. 

    Fonte: ACHOC

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    Bolo de iogurte e amêndoas ♥♥♥

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    Ingredientes: 

    (vamos utilizar o copo do iogurte depois de vazio como medida)

    • 1 iogurte.
    • 3 ovos.
    • 3 copos de açúcar.
    • 1 copo de óleo.
    • 3 copos de farinha já com fermento.
    • Meia colher de café de sal fino.
    • 1 copo e meio de farinha de amêndoas (miolo de amêndoas peladas triturado finamente)
    • 1 colher de café de essência de amêndoas.

    1º ligue o forno a 180º , a seguir bata as claras em castelo, reserve. Noutro recipiente bata o açúcar com as gemas, junte o iogurte e o óleo. Bata tudo muito bem, até obter uma massa cheia de bolhas. Junte a farinha, a farinha de amêndoas, a essência e o sal. Envolva as claras delicadamente nesta mistura. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a mistura na forma  e leve ao forno durante cercas de meia hora convém vigiar e fazer o teste do palito para ver quando está cozido.

    Sirva com um sorriso, bom apetite!

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    Caril de camarão à Goesa ♥♥♥

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     Ingredientes para 3 pessoas:

    • 1 embalagem de miolo de camarão grande.
    • 1 cebola média, bem picadinha.
    • 2 dentes de alho, picadinhos.
    • 1 lata de leite de côco.
    • 1 colher de café de gengibre em pó.
    • 1 colher de sopa de molho de peixe.
    • Sal.
    • 2 malaguetas grandes, sem sementes, cortadas em pedaços.
    • 2 colheres de sopa de azeite.
    • 2 colheres de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
    • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.
    • 1 colher de sopa de caril em pó.
    • Côco ralado a gosto.
    • 2 colheres de sopa de vinho branco.
    • 1 colher de sopa do conteúdo de um pacote de creme de marisco.
    • Coentros picados q.b.

    Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga, refogue a cebola e os alhos até começarem a dourar. Junte o caril, o gengibre, as malaguetas e o vinagre. Tempere com sal.  Junte o leite de côco e mexa. Dilua a colher de sopa de creme de marisco no vinho branco e adicione à frigideira. Mexa e envolva tudo. Acrescente o miolo de camarão, e o molho de peixe, cozinhe durante 10 minutos e polvilhe com coentros. Rectifique os temperos. Acompanhe com arroz branco solto com passas. Na altura de servir polvilhe com côco ralado.

    Sirva com um sorriso, bom apetite!

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    Bacalhau dourado ♥♥♥

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    Ingredientes para 3 pessoas:

    • 3 postas de bacalhau, demolhado.
    • Azeite.
    • Sal.
    • Pimenta.
    • 1 folha de louro.
    • 4 dentes de alho.
    • 1 cebola, cortada em rodelas finas.
    • Cominhos q.b
    • farinha q.b
    • 2 ovos batidos.
    • 3 ovos cozidos.
    • 12 batatinhas pequeninas lavadas com casca.
    • 100 ml de vinho do Porto.
    • Orégão q.b
    • Tomilho q.b
    • 1 pitada de açúcar.

    Coloque as batatas a cozer com água. Enquanto cozem coloque também o bacalhau a cozer com uma folha de louro e um dente de alho. Depois das batatas mais ou menos cozidas, corte-as ao meio, coloque-as num tabuleiro pequeno e regue com azeite, polvilhe com orégãos e tomilho, sal e pimenta e leve ao forno para ficarem douradas e deliciosas. Depois do bacalhau cozido escorra-o bem da água, passe cada posta por farinha depois por ovo e frite em azeite, até ficar dourado de ambos os lados. Reserve as postas depois de fritas tapadas. Na frigideira onde fritou as postas ponha 100 ml de vinho do Porto e mexa para remover o caramelizado que se formou no fundo. Retire o vinho do porto da frigideira, para uma tacinha e reserve, coloque um pouco de azeite na mesma frigideira e frite a cebola e os restantes alhos, polvilhe com cominhos e uma pitada de açúcar. Deixe o refogado ficar bem dourado e no fim junte o vinho que reservou na tacinha refogue mais um pouco e reserve. Emprate regando o bacalhau dourado com o refogado caramelizado, as batatinhas assadas douradas e acompanhe com os ovos cozidos. Regue tudo com azeite a gosto e decore com flhas de coentros frescas.

    Sirva com um enorme sorriso, bom apetite!

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    Rolo rústico com crostas de queijo brie e coentros ♥♥♥

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    Ingredientes para 4 pessoas:

    • 500 g de carne picada mista, vaca e porco e um bocadinho de chouriço.
    • 1 cebola picada.
    • 2 dentes de alho, picados.
    • 1 colher de chá de paprica em pó.
    • 1 colher de café de cominhos em pó.
    • Sal e pimenta.
    • 1 molho de coentros picados.
    • Meio copo de água ou caldo de carne.
    • Meio copo de vinho branco.
    • Piri-piri.
    • 1 queijo Brie, cortado em pedaços.

    • 1 colher de sopa de pão ralado.

       

      Tempere a carne com sal e pimenta. Refogue a cebola e os alhos em azeite quando começar a ficar dourado, retire o refogado do lume e junte à carne, juntamente com os coentros, a paprica, o pão ralado, o queijo e os cominhos, misturando tudo com as mãos. Forme um rolo, não precisa de ficar perfeito pode ficar com um ar rústico. 
      Coloque num tabuleiro próprio para ir ao forno, com a água, azeite e o vinho, o sal a pimenta e o piri-piri. Deixe cozinhar durante 30 a 40 minutos. Acompanhe com puré de batata.

      Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

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    Costeletas com molho lambão ♥♥♥

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    Ingredientes para 2 pessoas:

    • 4 costeletas de porco, do fundo finas.
    • 3 colheres de sopa, de azeite.
    • 4 dentes de alho inteiros, esmagados.
    • 4 dentes de alho, laminados
    • 6 Colheres de sopa, de leite.
    • 1 colher de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
    • Sal e pimenta.
    • 1 folha de louro, sem a nervura do meio.
    • 4 colheres de sopa de whisky.
    • 200 ml de água.
    • 2 colheres de café de, molho inglês.
    • 1 colher de sopa de, vinho branco.
    • 2 colheres de café de farinha Maisena.
    • 200 g de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
    • Sal e pimenta moída na altura.
    • 1 colher de chá de mostarda. 

    Previamente, tempere as costeletas com sal e louro e alho. Numa frigideira, coloque o azeite e dois dentes de alho inteiros e esmagados, quando o alho começar a alourar, coloque as costeletas e os restantes dentes de alho inteiros e os laminados, deixe fritar bem, vire quando a costeleta estiver com uma crosta dourada e frite do outro lado. Retire as costeletas para um prato, tape. Na frigideira onde fritou os bifes, junte o whisky, leve ao lume brando, com a colher de pau mexa para despegar o caramelizado que se formou no fundo da frigideira de fritar os bifes. 

    Adicione a água, junte os dentes de alho, as folhas de louro e deixe ferver. Depois da fervura retire os alhos e as folhas de louro. Junte o molho inglês, dilua a farinha Maisena no vinho e junte, volte a deixar ferver novamente. No fim de ter fervido junte a manteiga e a mostarda, deixe ficar ao lume 5 minutos e sirva este delicioso molho com as costeletas se gostar acompanhe com ovos estrelados e batatinhas fritas em palitos e batata doce frita em rodelas temperadas com tomilho e sal.

    De comer e chorar por mais. Bom apetite!

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    Costeletas com molho delicioso de alho e whisky ♥♥♥

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    Ingredientes para 2 pessoas:

    • 4 costeletas de porco, do fundo finas.
    • 3 colheres de sopa, de azeite.
    • 4 dentes de alho inteiros, esmagados.
    • 4 dentes de alho, laminados
    • 6 Colheres de sopa, de leite.
    • 1 colher de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
    • Sal e pimenta.
    • 1 folha de louro, sem a nervura do meio.
    • 4 colheres de sopa de whisky.

    Previamente, tempere as costeletas com sal e louro e alho. Numa frigideira, coloque o azeite e dois dentes de alho inteiros e esmagados, quando o alho começar a alourar, coloque as costeletas e os restantes dentes de alho inteiros e os laminados, deixe fritar bem, vire quando a costeleta estiver com uma crosta dourada e frite do outro lado. Retire as costeletas para um prato, tape. Na frigideira onde fritou os bifes, junte o whisky, leve ao lume brando, com a colher de pau mexa para despegar o caramelizado que se formou no fundo da frigideira de fritar os bifes. Coloque a manteiga na frigideira, deixe derreter, deite o leite, sal e pimenta. Envolva, mexendo a frigideira em movimentos circulares. Coloque as costeletas neste molho e sirva. Acompanhe com batatas fritas e salada a gosto. 

    Sirva com um sorriso, bom apetite!

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    Receita de bolo rainha com fios de ovos ♥♥♥

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    A seguinte receita dá para fazer um bolo gigante ou dois grandes ou 3 médios. Neste caso fizemos 3 médios. 

    1º fazemos uma mistura com o fermento, chamada *massa de fermento:

    • 300 g de farinha. RECEITAS DE NATAL
    • 250 ml de leite morno.
    • 50 g de fermento padeiro.

    Mistura-se tudo e faz-se uma massa que se põe a levedar durante meia hora, fica num recipiente tapado num sitio sem correntes de ar. 

    2º vamos misturar e aquecer os seguintes ingredientes:

    • 180 g de manteiga.
    • 180 g de açúcar.
    • 1 dl de leite.

    Num tacho, ponha todos os ingredientes e leve ao lume até derreter o açúcar.

     

    3º Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, ponha numa tigela grande e misture os seguintes ingredientes:

    • 4 ovos à temperatura ambiente.
    • A  massa de fermento* que fez há pouco.
    • 900 g de farinha.
    • Sumo e raspa de 1 laranja.
    • 100 ml de vinho do porto.

    Bata a massa. Ponha-a encima da pedra limpa da bancada da cozinha e amasse-a até ela se desprender da pedra. 

    4ºJunte:

    • 50 g de miolo de noz.
    • 50 g de coríntios.
    • 50 g de miolo de avelãs.
    • 50 g de miolo de amêndoas.

    Misture bem e deixe a massa levedar durante 8 horas (de um dia para o outro) tape-a com dois panos. No próprio dia, amasse de novo a massa para quebrar o levedado. Nesta altura já se decidiu se vai fazer um ou mais bolos e conforme a sua escolha divida a massa por dois ou três pedaços, ou faça um bolo gigante :D. (A receita vai continuar com indicações para um bolo, se quiser fazer 2 ou 3 bolos, faça 2 ou 3 coroas com a massa) Molde uma coroa e deixe levedar novamente até atingir o dobro do volume. Pode ficar a levedar na bancada desde que fique coberto com panos de forma a criar um ambiente quentinho. Depois pincele a massa com 2 gemas batidas e leva ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante meia hora a 180ª. Passado este tempo, faça um calda de açúcar e regue o bolo. (Calda de açúcar 2 medidas de açúcar para 1 de água, também coloquei uma colher de café de essência de baunilha, vai ao lume até o açúcar derreter e formar-se uma calda, forma-se aos 28º)

    Decore o bolo rainha com montinhos de açúcar glacê de baunilha, eu usei açúcar baunilhado glacê da Royal. Decore com os fios de ovos e com pérolas comestíveis prateadas.

    Fios de ovos:

    Pode comprar fios de ovos já feitos numa grande superfície, ou pode aventurar-se a fazer em casa:

    • 8 gemas + 1 clara.
    • 250 g de açúcar.
    • 120 ml de água.

    Leve o açúcar com a água ao lume até ferver. Coloque os ovos batidos num passador de orifícios largos ou um funil apropriado para o efeito e deixe a mistura de ovos cair dentro da panela onde tem a calda de água com açúcar, deve fazer movimentos circulares durante este processo com o funil ou o passador. Conforme os fios de ovos vão cozendo vá retirando-os com uma escumadeira. Caso seja necessário durante o processo vá adicionando água fria.

    Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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    Círculos de especiarias com cajus ♥♥♥

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    Ingredientes:

    • 100 gr de manteiga (eu uso aquele creme vegetal que sabe a manteiga)
    • 60gr de açúcar.
    • Raspa e sumo de 1 laranja.
    • 1 gema.
    • 180 gr de farinha.
    • 2 pedrinhas de sal.
    • 1 pitada de noz moscada.
    • 1 pitada de cravinho.
    • 1 colher de café de canela em pó .
    • 1 colher de café de erva doce em pó.
    • Frutas cristalizadas, cortadas em cubinhos, vermelha e verde.
    • 1 clara batida, para pincelar antes de ir ao forno.
    • Cajus q.b

    Bata a manteiga com o açúcar. Junte os restantes ingredientes menos as frutas e a clara. Bata muito bem. Com uma colher de chá, vá retirando porções da massa. Faça uma bolinha pequenina na mão e em seguida espalme um bocadinho, coloque por cima de cada bolinha achatada um caju. Coloque as bolinhas com os cajus num tabuleiro forrado com papel vegetal.  Leve ao forno a 200º durante 10 minutos. Convém vigiar para que não escureçam em demasia. 

    Sirva com um sorriso, bom apetite!

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    Assado do Barão ♥♥♥

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    Ingredientes para a marinada:

    • 2 kg de cachaço italiano de porco.
    • Vinho branco q.b
    • 2 folhas de louro.
    • 6 dentes de alho, picadinho.
    • 1 colher de sopa de colorau em pó.
    • Salsa picadinha q.b
    • Sal q.b
    • Pimenta q.b

    Disponha o cachaço num tabuleiro, regue-o com vinho branco, junte as folhas de louro, o pimentão, o alho picado. Tempere com sal e pimenta e deixe ficar a marinar de um dia para o outro.

    Confecção:

    • 2 bolbos de funcho cortados em quartos, rama e tudo.
    • 2 cebolas grande, cortada em quartos.
    • 2 cenouras cortadas em rodelas finas.
    • 6 dentes de alho laminados.
    • Sal e pimenta.
    • 1 chouriço corrente, cortado em rodelas.
    • 1 colher de sopa de sementes de funcho.
    • 2 ramos de salsa picada.
    • 1 colher de chá de colorau em pó.
    • Meia colher de café de açúcar.
    • 200 ml de vinho branco.
    • 200 ml de caldo de carne.
    • Azeite.
    • Tomilho q.b

    Tempere o cachaço com sal e pimenta e as sementes de funcho, pressionando com os dedos o tempero na peça para que entranhe bem o sabor do tempero. Ligue o forno a 180º. Ponha azeite num tabuleiro próprio para ir ao forno, de forma a cobrir o fundo do tabuleiro. Por cima coloque azeite, a cebola, a cenoura, os bolbos, o alho, a salsa picadinha, o colorau e coloque a peça de cachaço por cima. Tempere os legumes com tomilho, o açúcar, sal e pimenta. Leve ao forno a 120º durante 1 hora. Passado este tempo, aumente o forno para 150º e deixe assar mais 1 hora, regue com o vinho e o caldo de carne, leve mais meia hora ao forno. Depois retire do forno desligue-o, rectifique os temperos. Acompanhe com batata frita ou batata assada e salada.

    Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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