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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

  • Beringela gratinada com brie pimento e pistácios ♥♥♥

    beringelasgratinadas2

     

    Ingredientes para 2 pessoas:

    • 1 beringela grande.
    • 1 pimento assado vermelho, dividido em pedaços.
    • 250  queijo brie.
    • 100 g de pistácios picados grosseiramente.
    • Parmesão em pó ou ralado.

     

    Com a ajuda do cortador Borner  V5 fatie a beringela em rodelas.

     

    cortar beringelas

     

    Tempere a beringela com sal e reserve uns minutos para as rodelas de beringela libertarem a água que contém no interior.

    Numa picadora, coloque o queijo brie cortado em pedaços junto com o pimento assado e triture tudo até obter uma mistura rosa avermelhada, reserve.

    Disponha as rodelas de beringela num tabuleiro próprio para ir ao forno untado com margarina. Por cima das fatias de beringela, coloque a mistura de queijo brie e pimento assado. Polvilhe tudo com queijo parmesão em pó ou ralado.

    Termine colocando os pistácios ralados grosseiramente por cima. Regue tudo com um fio de azeite.

    Leve ao forno a gratinar cerca de 15 minutos.

    Acompanhe com salada.

    Nesta receita usei do meu cortador Borner V5 poupo bastante tempo no corte dos legumes e frutas. Venha espreitar a página Borner e conhecer de perto esta ajuda  indispensável para a sua cozinha.
    V5 rouge-300x400.jpg

    Dito isto, sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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    Estufado de porco ♥♥♥

    carne estufada

     1:10  fácil  dá para os miúdos, se não usar o picante

     

    Ingredientes para 4 pessoas:

    • 1,5 kg de pá de porco.
    • 200 g de bacon fumado cortado em tiras ou cubos.
    • Azeite q.b
    • 3 colheres de sopa de manteiga.
    • 1 cebola picada,
    • 2 dentes de alho laminados.
    • 1 colher de chá de açúcar.
    • 200 ml de natas.
    • 60 ml de caldo de carne.
    • Sal e pimenta.
    • 750 ml devinho tinto.
    • Picante, se gostar umas gotinhas.

     

     

    Tempere a peça de pá com sal e pimenta. Coloque numa caçarola o azeite e a manteiga e frite o bacon fumado até ficar crocante junto com a cebola picada e o alho.

    Coloque por cima do refogado, a peça de pá e frite também rapidamente, até ficar dourada de ambos os lados. Verta o vinho por cima da carne e o caldo de carne.

    Cozinhe em temperatura baixa durante 60 minutos. Vá virando a peça de carne a meio do tempo.

    Após este tempo retire a carne para um prato e tape, reserve.

    Adicione o açúcar ao molho que tem na caçarola assim como as natas.

    Prove o molhe para retificar o seu sabor. Caso ache que necessita de sal, coloque um pouco de sal no molho. Cozinhe uns minutos o molho, mexendo sempre e retire do lume.

    Fatie a carne após a peça descansar uns minutos, coloque as fatias numa travessa e regue com o molho.

    Acompanhe com puré de batata ou batatas fritas.

    As receitas aqui apresentadas são sugestões, directrizes para fazer aí me casa,  pode e deve adaptar ao seu gosto pessoal.

     

    Dica de saúde: Comece sempre as refeições principais com um belo prato de sopa de legumes. 

     

    Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

     

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    Piza malandra ♥♥♥

    piza malandra

     

    Ingredientes para a massa da piza:

    • 1 caneca e meia de farinha. 
    • 150 ml de leite morno.
    • 1 colher de chá de fermento em pó.
    • 1 colher de café com sal grosso.
    • 2 colheres de sopa de Azeite de Moura DOP Virgem Extra

     

    Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira, use a peça própria para amassar. Caso não tenha batedeira, use uma bancada da cozinha limpa, enfarinhada faça um monte com a farinha e um buraco no centro, deite o leite no centro, o fermento e os outros ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa que não se agarre nas mãos. Quando a massa estiver neste ponto, estique-a com um rolo de massa e de-lhe o formato de um coração, reserve, tapada enquanto fazemos o recheio.

     

    Cobertura da piza:

    • Molho de tomate. (refogar em azeite 1 dente de alho, meia cebola picada, 200 ml polpa de tomate, 1 colher de sopa de açúcar, manjericão, sal e oregãos)
    • 2 queijos mozarela fresco.
    • Queijo flamenco ralado.
    • Pimenta preta moída na altura
    • 80 g de salame em fatias.
    • Orégãos em folha.
    • Cogumelos brancos frescos.
    • Azeite de Moura DOP Virgem Extra

     

    Com a ajuda do cortador Borner  V5 fatie os cogumelos brancos.

    Cubra a massa com molho de tomate. Por cima coloque o queijo mozarela desfie-e com as mão em pedaços,  adicione também o queijo flamengo. Por cima coloque o salame e os cogumelos. Tempere com a pimenta. Polvilhe com os orégãos e leve ao forno, regue com um fio de azeite, leve ao forno na parte alta a 180º cerca de 12 minutos, ate cozer e dourar nas beiras, vá vigiando pois o tempo certo, poderá variar.

    Depois da piza pronta, retire-a do forno e deixe arrefecer um pouco antes de começar a comer.

     

    Azeite de Moura DOP Virgem Extra foi usado nesta receita, adoramos o seu sabor deicioso e suave  é um produto 100% natural de grande qualidade.

     

    azeite-de-moura-dop-500-ml

     

    Nesta receita usei do meu cortador Borner V5 poupo bastante tempo no corte dos legumes e frutas. Venha espreitar a página Borner e conhecer de perto esta ajuda  indispensável para a sua cozinha.
    V5 rouge-300x400.jpg

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    Bifanas com molho caliente ♥♥♥

    bifanas com caril

     

     30 minutos  fácil  não dá para miúdos

     

    Antecipadamente as bifanas são temperadas com sal, pimenta, louro, alhos laminados, azeite e vinho branco e ficam a marinar (mas caso não tenha tempo e esteja em cima da hora tempere as bifanas e faça-as em seguida)

    Ingredientes para 4 pessoas:

    • 4 bifanas finas.
    • 1 colher de sopa de, azeite.
    • 1 colher de chá de óleo.
    • 6 dentes de alho, laminados.
    • 2 folhas de louro sem a nervura do meio..
    • 1 malagueta.
    • Sal e pimenta, moída na altura.
    • 1 colher de chá de, pimentão doce.
    • 1 colher de chá de, polpa de tomate.
    • 1 copo e meio de cerveja preta.
    • 1 colher de chá de, molho inglês.
    • 1 cubo de caldo de carne.
    • Mostarda q.b 
    • Molho picante a gosto.
    • 1 colher de chá de caril em pó.
    • Meia colher de café de cominhos em pó.
    • Folhas de coentros frescas.
    Coloque o azeite e o óleo numa frigideira grande.
    Leve ao lume, em temperatura baixa. Adicione os alhos as folhas de louro, o pimentão e a polpa de tomate. Cozinhe uns instantes, mexendo sempre. Junte todos os outros ingredientes, menos as bifanas e a mostarda. Aumente um pouco a temperatura até ferver. Depois de ferver, volte a baixar um pouco a temperatura. Coloque as bifanas lá dentro. Cozinham lentamente, durante um quarto de hora até estarem suculentas e tenras. Quando estiverem quase prontas, junte uma colher de sopa de manteiga ao molho (eu uso margarina, daquelas que sabem a manteiga) e junte mostarda a gosto, adicione as folhas de coentros frescas. Acompanhe com aroz branco ou batatas fritas. 
    Sirva com um enorme sorriso! Bom apetite!

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    Dica de saúde: Comece sempre as refeições principais com um belo prato de sopa de legumes. 

    Se fizer esta receita ai em casa,  tire uma foto e faça hashtag #receitasfáceisrápidasesaborosas, irei adorar ver o que cozinhou! 

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    Aletria de caramelo na Yammi 2 ♥♥♥

    aletria de caramelo

     

     menos de 25 min.  fácil  dá para crianças

    Ingredientes para 2 travessas grandes de aletria:

    • 450 ml de água.
    • 620 ml de leite. 
    • 240 g de açúcar.
    • 50 g de manteiga.
    • 1 casquinha de limão.
    • 1 pau de canela.
    • 1 pitada de sal.
    • 250 g de aletria partida em pedaços.
    • 4 gemas.
    • 1 saqueta de pudim instantâneo de caramelo e mais 200 ml de leite para dissolver este pudim de caramelo instantâneo. 
    • Canela em pó para polvilhar a aletria no fim.

     

    Dentro do copo da Yammi 2 coloque a água e os 620 ml leite, a manteiga, o açúcar, o sal, a casca de limão e o pau de canela.

    Programe a Yammi 2 para 14 minutos de tempo,  95º de temperatura e seleccione a velocidade 3 na rotação inversa ( basta carregar no botão de rotação inversa)

    Adicione a aletria programe 6 minutos, 95 de temperatura e 2 de velocidade carregue no botão de rotação inversa.  

    Dissolva o conteúdo da saqueta de pudim instantâneo de caramelo nos 100 ml de leite juntamente com as gemas e bata tudo, reserve.

    Programe a yammi para 3 minutos com temperatura a 95º na velocidade 1. Carregue no botão de rotação inversa e enquanto isso verta a mistura de gemas e caramelo liquido  pelo orifício da tampa. 

    Desligue a Yammi.

    Depois elimine a casca de limão e o pau de canela. Retire a aletria para os pratos e polvilhe a gosto com canela em pó.

    Confesso que adorei a aletria! Acho que a Yammi 2 é bastante intuitiva e facilita mesmo muito o dia a dia. Ela cozinha e nós ficamos com tempo para fazer outras coisas :D 

    #yammi2 #continente Venha espreitar a yammi 2 www.yammi.pt/

    Esta aletria é viciante e deliciosa! 

     

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    Bolachinhas simples de erva doce ♥♥♥

    bolachinhas2

    bolachinhas1

     

    15 minutos  fácil  dá para miúdos

    Ingredientes para 2 frascos pequenos com bolachas:

    • 1 limão.
    • 1 ovo.
    • 250 g de farinha fina.
    • 100 g de açúcar.
    • 100 g de manteiga.
    • 1 colher de café de erva doce em pó.
    • 1 colher de sopa de erva doce em grão

    Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 º.

    Bata o açúcar com a manteiga derretida. Junte o sumo do limão, o ovo, a farinha e a erva doce em pó. Bata 2 minutos. Estenda a massa com um rolo numa superfície enfarinhada, estenda a massa mais para o fino. Corte com uma forma de bolachas o feitio que preferir.

     

    Unte um tabuleiro com margarina e forre-o com papel vegetal.

    Disponha as bolachinhas no tabuleiro. Por cima de cada bolachinha coloque umas sementinhas de erva doce em grão.

    Leve a forno, a meio do forno, pré-aquecido durante 8 minutos. Retire do forno deixe-as arrefecer guarde as suas bolachinhas em frascos esterilizados e bem tapados.

     

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    Receita de compota de meloa ♥♥♥

    compota de meloa

     

    Ingredientes para a compota de meloa:

    • 1,100 g de meloa descascada, limpo de semente e cortado em cubos.
    • 1,100 g de açúcar.
    • 2 paus de canela.
    • 1 estrela de anis.
    • Sumo de 1 limão. RECEITAS DE BOLACHAS

    Coloque todos os ingredientes num tacho médio e leve ao lume mexendo de vez em quando até obter o ponto de estrada*. RECEITAS DE COMPOTAS

    *Quando, ao passar uma colher de madeira no fundo da panela se formar como que uma estrada que deixa ver o fundo da panela.

    Coloque a compota em frascos previamente esterilizados, lavados e fervidos dentro de uma panela e depois secos. Feche os frascos depois de colocar a compota e vire-os ao contrario até arrefecer.

     

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    Bolas de berlim no forno ♥♥♥

     bolasdeberlim1

     

     60 minutos  dificuldade média  dá para os miúdos

     

    Massa para as bolas de berlim cerca de 12 unidades:

    • 1/2 kg de farinha
    • 30 g fermento de padeiro
    • 150 g açúcar em pó.
    • 50 ml de leite
    • 125 g manteiga
    • Raspa de limão
    • 3 ovos e 1 gema.
    • Sal a gosto
    • Farinha para polvilhar
    • Essência de baunilha a gosto.

    Receita para o recheio das bolas, recheio de creme de Pasteleiro:

    • 250 ml leite
    • 75 g açúcar
    • 40 g farinha
    • 2 gemas ovos
    • 1 ovo inteiro


    Vamos começar por fazer o creme para rechear as nossas bolas,

    Numa tigela, colocamos todos os ingredientes para o creme de pasteleiro menos o leite. Misturamos os ingredientes da tigela em 100 ml de leite frio, reservamos.

    Fervemos um tachinho os 150 ml de leite restantes e juntamos a mistura da tigela a este leite quente leite que ainda está ao lume e mexemos sem parar até obter um creme grosso.
    Retiramos do lume e deixamos arrefecer, reserva-se no frigorífico.

     


    Massa das bolas de berlim:


    Num alguidar limpo grande, colocamos a farinha. Fazemos um buraco no meio da farinha e no meio colocamos o fermento dissolvido no leite.

    Amassamos e acrescentamos os ovos e as gema, misturando tudo até ter uma massa homogénea.

    Levede a massa meia hora num local quente, longe de correntes de ar, até formar bolhas à superfície.

    Junte o açúcar em pó, o restante leite morno com a manteiga, a essência de baunilha e a raspa de limão. Amasse tudo e deixe a levedar a massa tapada até duplicar de tamanho.

    Molde pequenas bolas, coloque-as num tabuleiro própio para  ir ao forno tape as bolas de berlim com um pano e deixe a levedar mais um bocado  e asse-as em forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 25 minutos, o tempo varia de fornopara forno pelo que convém vigiar.

    Quando as bolas estiverem prontas retire-as do forno e deixe arrefecerem, depois de frias, abra-as, recheie-as com o creme de pasteleiro e polvilhe-as com açúcar granulado ou açúcar em pó. São tão boas e viciantes!

     

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    Massinhas com molho guloso de queijo ♥♥♥

    massinhas

     

     20 minutos  fácil  dá para miúdos mais velhos

    Ingredientes para 4 pessoas:

    • 400 g de massinhas (use ummassa da sua preferência).
    • 350g  queijo de ovelha cortado em pedaços.
    • Pimenta moída na altura.
    • 1 colher de sopa de manteiga.
    • 1 chávena de água da cozedura do esparguete.
    • Queijo mozarella ralado em pó.
    • Queijo fundido em pó.

     

    Coza as massinhas com bastante água a ferver, 1 colher de chá cheia de sal grosso e um fio de azeite. Siga o tempo recomendado na embalagem da massa que comprou.
    Depois reserve 1 chávena de água da cozedura da massa e elimine a restante.
    Envolva a manteiga gentilmente no esparguete. 
    Numa frigideira, coloque o queijo, junte a água da cozedura da massa que reservou e pimenta acabada de moer. Leve ao lume para o queijo derreter vá mexendo, deixe o molho apurar mexendo sempre. Junte as massinhas a este molho e envolva-as no molho. Coloque os queijos em pó em duas tigelinhas e leve para a mesa juntamente com  a massa assim cada um pode colocar o qeijo ralado que desejar por cima da massa :)
    De comer e chorar por mais!
     

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    Asinhas fritas ao alhinho ♥♥♥

    asinhas de frango1

     

    Ingredientes para 4 pessoas:

    • 16 assinhas de frango partidas ao meio.
    • Massa de colorau.
    • Mistura de flor de sal Alho e Salsa
    • Óleo alimentar para fritar.
    • 2 dentes de alho cortados ao meio.
    • 6 dentes de alho picadinhos.
    • 2 colheres de sopa de manteiga.
    • 1 fio de azeite.
    • Queijo ralado em pó parmesão.
    • Cebolinho picado fresco ou seco, q.b

     

    Tempere as asinhas de frango com a mistura de flor de sal Alho e Salsa e com a massa de pimentão.

    Coloque óleo numa frigideira junto com os  2 dentes de alho cortados ao meio.

    Leve ao lume a fritar e quando os alhos começarem a alourar, introduza no óleo as asinhas de frango e frite-as até ficarem bem estaladiças, depois de bem fritas, apague o lume, retire as asinhas de frango para um prato com papel absorvente e reserve. 

    Atenção quando fritar alimentos, não tenha crianças nem animais na cozinha, tenha sempre a pega da frigideira virada para o lado de dentro do fogão e tenha cuidado para não se queimar durante o processo da fritura.

    Numa frigideira limpa, coloque a manteiga e um fio de azeite refogue o alho e saltei-e as asinhas que reservou nestes sabores. Polvilhe as asinhas com o queijo parmesão em pó e com o cebolinho picado.

    Acompanhe com batatas fritas salada ou arroz.

     

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