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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Pernil fumado no forno com mel e funcho ♥♥♥

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Ingredientes para 3 pessoas:

  • 1 pernil fumado.
  • 10 dentes de alho com casca, esmagados.
  • 1 folha de louro. 
  • 1 dente de alho, descascado.
  • 200 ml de azeite
  • 1 pitada de sal.
  • 1 colher de sopa de mel.
  • Meio copo de vinho branco.
  • 1 concha daquelas usadas na sopa, com água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil)
  • 2 bolbos de funcho cortados em quartos.
  • Pimenta moída na altura.

Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. Coza durante 1 hora. Num tabuleiro própio para ir ao forno coloque o azeite, os alhos esmagados e o pernil por cima dos alhos e os bolbos de funcho à volta do pernil. Unte o pernil com o mel por cima, polvilhe com pimenta moída na altura e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho que estão no fundo do pirex. Regue com o vinho branco e junte a concha da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno a 120º uns minutos até a altura de servir.

 

Acompanhe com batatas  pequeninas assadas no forno com azeite sal e 1 linguiça picante cortada em rodelas:

(eu cozo previamente as batatas pequeninas numa panela com água cerca de 15 minutos e depois é que as levo ao forno)  

 

Acompanhe com arroz feito com a água da cozedura do pernil:

 

 

Sirva com um grande  sorriso, Bom apetite! 

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Assado tenro e delicioso ♥♥♥

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 kg de  cachaço de porco.
  • Azeite q.b
  • 200 ml de vinho branco.
  • 3 colheres de sopa de sementes de funcho.
  • 2 colheres de sopa de alho em pó.
  • Sal grosso q.b
  • 1 colher de sopa de tomilho.
  • 6 dentes de alho esmagados.
  • 2 folhas de louro sem a nervura do meio.
  • Pimenta preta q.b
  • Salsa fresca picada. 
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.

 

Pré aqueça o forno a 200º 

Tempere a peça de carne com o sal o alho em pó, pimenta preta, salsa picada e as sementes de funcho. Coloque algum azeite no fundo de um tabuleiro próprio para ir ao forno, uma pitada de sal e pimenta, as folhas de louro e o vinho.  

 

Coloque a peça de carne no tabuleiro. Com o forno bem quente, coloque o tabuleiro com a peça de carne no forno e asse assim durante 10 minutos. Depois baixe a temperatura do forno para 170º e asse durante 3 horas, tapado com papel de aluminio.

 

A meio do tempo junte os dentes de alho esmagados e a salsa picada e a manteiga, vá regando a peça de carne com o molho do tabuleiro. Verifique os temperos do molho. Passado as três horas a carne está super tenra e deliciosa. Desligue o forno e acompanhe este prato batatas fritas e arroz branco com passas (uvas desidratadas) 

 

Comece sempre as suas refeições com um belo prato de sopa ou uma grande salada fresca. 

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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Cachaço assado no ponto ♥♥♥

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Ingredientes para 6 pessoas:

  • 2,5 kg de barriga de porco com pele, a pele cortada em quadriculado (pele limpa)
  • Azeite q.b
  • 500 ml de vinho branco.
  • 3 colheres de sopa de sementes de funcho.
  • 2 colheres de sopa de alho em pó.
  • Sal grosso Marnoto.
  • 2 bolbos de funcho fresco cortados em pedaços.
  • 1 colher de sopa de tomilho.
  • 6 dentes de alho esmagados.
  • 2 folhas de louro sem a nervura do meio.
  • Meio chouriço cortado em rodelas finas.
  • Pimenta preta q.b

Pré aqueça o forno a 200º 

Tempere a peça de carne com o sal o alho em pó, pimenta preta e as sementes de funcho. Coloque algum azeite no fundo de um tabuleiro próprio para ir ao forno, as folhas de louro e coloque a peça de carne por cima com a pele virada para cima. Coloque os bolbos de funcho à volta da peça de carne. Com o forno bem quente, coloque o tabuleiro com a peça de carne no forno e asse assim durante 10 minutos. Depois baixe a temperatura do forno para 170º e asse durante 3 horas. A meio do tempo junte as rodelas de chouriço e os dentes de alho esmagados, vá regando a peça de carne com o molho do tabuleiro. Verifique os temperos do molho. Passado as três horas a carne está super tenra e deliciosa. Desligue o forno e acompanhe este prato com arroz e batatinhas assadas no forno ou batatas fritas. 

Nesta receita usei sal Marnoto

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Sal 100% natural, isento de  limpezas químicas ou aditivos. É recolhido de forma artesanal no Parque Natural da Ria Formosa. 

 

O sal deve ser consumido com moderação.

Comece sempre as suas refeições com um belo prato de sopa ou uma salada fresca. 

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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Coxinhas de frango assadas com manteiga de alho e cebolinho ♥♥♥

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 Ingredientes para 4 pessoas:

  • 12 cozinhas de frango com pele.
  • Alho em pó q.b
  • Sumo de 2 limões.
  • 100 g de margarina.
  • 50 g de manteiga.
  • 1 colher de sopa de cebolinho seco.
  • 1 colher de chá de massa de alho (alho triturado reduzido a puré)

Pré-aqueça o forno a 180º.

Tempere as cozinhas de frango com sal, bastante alho em pó e cebolinho. Pincele as coxinhas com um pouco de manteiga derretida.

Coloque as coxinhas de frango no tabuleiro em grelha do forno, a grelha vai deixar pingar a gordura das perninhas de frango enquanto assa e nos vamos recolher esta gordura colocando por baixo um tabuleiro dentro do tabuleiro vamos colocar o sumo de limão, a margarina, a manteiga, sal e por fim a massa de alho, mexa para misturar a massa de alho no sumo de limão. Quando as gorduras derreterem vão se misturar com a massa de alho e vamos ficar com uma deliciosa manteiga de alho derretida.

As coxinhas de frango vão-se virando para assarem de forma igual. Depois de bem assadas, colocam-se no tabuleiro junto com o molho que foi recolhido de assar o frango, onde temos a nossa manteiga de alho e o sumo de limão, asse mais uns minutos dentro do tabuleiro junto com o molho e depois retire do forno. Acompanhe com arroz branco e claro umas belas batatas fritas. De comer e chorar por mais!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Rolo mix com pimento e azeitonas ♥♥♥

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Ingredientes para 1 rolos, dá para 3 pessoas:

  • 1 kg de bifes de peru. 
  • 100 g de alperces secos.
  • 1 colheres de sopa de massa de alho (alho triturado)
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas
  • Azeite de boa qualidade q.b.
  • 100 de cerveja.
  • 50 ml de vinho branco.
  • 4 dentes de alho laminados. (cortados em fatias)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta moída na altura
  • 1 pimentos vermelho grelhado e ripado em pedaços.
  • 1 ramo de salsa picadinha.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º C.

Tempere os bifes com  sal, pimenta e massa de alho. Disponha os bifes de peru numa bancada limpa da cozinha, estenda os bifes sobrepondo-os de forma a que não haja intervalo entre os mesmos com as pontas sobrepostas de forma fazer um bife gigante para rechear.

Por cima dos bifes, coloque  o pimento, as azeitonas, os alperces a salsa picadinha. Com cuidado enrole e ate com guita de cozinha. 

Coloque o rolo num tabuleiro previamente  regado com azeite, adicione os alhos, o vinho branco e a cerveja. Leve ao forno durante  cerca de 45 minutos, o tempo varia de forno par forno, convém vigiar. Depois de vez em quando, veja o rolo e regue-o com o molho que se foi formando em baixo. Quando estiver pronto, deixe descansar um pouco e sirva cortado em fatias acompanhado de arroz branco.

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite! 

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Pato assado com laranja ♥♥♥

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 Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 pato
  • Sumo de 4 laranjas
  • 1 copo de vinho
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher de chá de ervas de Provença
  • 1 cebola cortada em quartos.
  • Sal.
  • 2 cravinhos.
  • 1 folha de louro.
  • 200 ml da água da cozedura do pato.
  • 4 colheres de sopa de manteiga.
  • 1 colher de sopa de mel.
  • Pimenta preta moída na altura.

Coloque o pato numa panela grande com água junto com as ervas da Provença, a cebola, os dentes de alho, os cravinhos e o vinho. Cozinhe cerca de 3 quartos de hora.

Após este tempo retire-o pato do caldo, reserve o caldo. Coloque numa assadeira com a manteiga, o caldo que reservou da cozedura do pato e os alhos e cebolas (com uma escumadeira, retire os alhos e os pedaços da cebola que usou no caldo para cozer o pato e use-os novamente agora para assar o pato) e o sumo das laranjas. Pincele a pele do pato com mel aquecido e polvilhe com a pimenta preta. Leve ao forno pré-aquecido a 200º  de temperatura até dourar toda a pele por cima e ficar estaladiça. 

Corte o pato em tiras, acompanhado com o arroz de açafrão e rodelas de laranja.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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Cachaço no ponto ♥♥♥

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Ingredientes:

  • 1kg de cachaço italiano.
  • Sal e pimenta moída na altura.

Pasta para barrar o cachaço:

  • 2 colheres de sopa de sementes de funcho.
  • 1 colher de sopa de, massa de alho.
  • 1 colher de café de tomilho.
  • 1 colher de café de paprica em pó.
  • Azeite q.b.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • Sal.

Coloque estes ingredientes num almofariz e esmague-os juntos até obter uma pasta  barre a peça de cachaço com esta mistura. 

Ingredientes para a confecção:

  • 1 cebola grande, cortada em meias luas finas.
  • 4 dentes de alho, laminados.
  • 1 cenoura grande cortada em meias luas finas.
  • 1 ramo de salsa fresca picada.
  • 1 linguiça picante, cortada em rodelas finas.
  • 1 bolbo de funcho, cortado em rodelas finas.
  • 500 ml de cerveja preta.
  • 1 colher de chá de, banha.
  • 1 pitada de açúcar.

Pré-aqueça o forno a 200º. Num tabuleiro próprio para ir ao forno, ponha azeite e a banha.  Disponha a cebola, os alhos, a cenoura, o bolbo de funcho, a linguiça cortada em rodelas finas. Polvilhe a cebola com uma pitada de açúcar e com tempere tudo com sal. Disponha a carne por cima. Tempere-a com pimenta preta moída na altura. Verta um fio de azeite por cima e leve ao forno a 160º  cubra a carne com papel de alumínio com a parte brilhante virada para a carne que vai assar. Deixe assim durante uma hora. Passado este tempo, vire a carne e coloque novamente no forno, por mais uma hora, tape com o papel de alumínio. Quando vir que a carne já começa a ficar tenra, junte a cerveja. Retire o alumínio e cozinhe mais uma hora agora destapado, com a cerveja. Depois, retire a carne e com um garfo pressione os legumes para largarem todo o sabor no molho. Pode engrossar um pouco o molho se quiser diluindo um pouco de farinha maisena num pouco de cerveja e adicionando ao molho. Retifique os temperos. Coloque novamente a carne no tabuleiro acompanhe com batatas fritas e arroz branco.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

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Assado rústico ♥♥♥

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Ingredientes:

  • 1kg de cachaço italiano.
  • Sal.
  • Pimenta moída na altura.

Pasta para barrar o cachaço:

  • 2 colheres de sopa de sementes de funcho.
  • 1 colher de sopa de, massa de alho.
  • 1 colher de café de tomilho.
  • Azeite q.b.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • Sal.

Coloque estes ingredientes num almofariz e esmague-os juntos até obter uma pasta castanha e barre o cachaço com esta mistura. 

Ingredientes para a confecção:

  • 1 cebola grande, cortada em meias luas finas.
  • 4 dentes de alho, laminados.
  • 1 cenoura grande cortada em meias luas finas.
  • 1 ramo de salsa fresca picada.
  • Meio chouriço picante, cortado em rodelas finas.
  • 1 bolbo de funcho, cortado em rodelas finas.
  • 500 ml de cerveja preta.
  • 1 colher de chá de, banha.
  • 1 pitada de açúcar.

Pré-aqueça o forno a 200º. Num tabuleiro próprio para ir ao forno, ponha azeite e a banha. Por cima, disponha a cebola, os alhos, a cenoura, o bolbo de funcho, o chouriço cortado em rodelas finas. Polvilhe a cebola com uma pitada de açúcar e com tempere tudo com sal. Disponha a carne por cima. Tempere-a com pimenta preta moída na altura. Verta um fio de azeite por cima e leve ao forno a 160º  cubra a carne com papel de alumínio com a parte brilhante virada para a carne que vai assar. Deixe assim durante uma hora. Passado este tempo, vire a carne e leve de novo ao forno mais uma hora, tapado com o papel de alumínio. Quando vir que a carne já começa a ficar macia, junte a cerveja. Retire o alumínio e cozinhe mais uma hora agora destapado, com a cerveja. Depois, retire a carne e com um garfo pressione os legumes para largarem todo o sabor no molho. Pode engrossar um pouco o molho se quiser diluindo um pouco de farinha maisena num pouco de cerveja e adicionando ao molho. Retifique os temperos. Volte a colocar a carne no tabuleiro acompanhe com legumes saltados e batatas fritas.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! Feliz 2016!

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Rolos de peru recheados com alperces e bacon ♥♥♥

Receita de rolo recheado com alperces e bacon

Ingredientes para 2 rolos, dá para 6 pessoas:

  • 2 kg de bifes de peru. 
  • 200 g de alperces secos.
  • 2 colheres de sopa de massa de alho (alho triturado)
  • 200 g de bacon fumado cortado em tirinhas.
  • Azeite de boa qualidade q.b.
  • 200 de cerveja.
  • 100 ml de vinho branco.
  • 8 dentes de alho laminados. (cortados em fatias)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta moída na altura
  • 25 batatinhas pequeninas com  casca.
  • 14 fatias de bacon para cobrir os rolos.

Lave as batatas, fure-as com um garfo e coza-as em água a ferver.

Depois de cozidas, retire-as da água, com o rolo da massa de-lhes uma pancada para abrir as batatas, tempere as batatas com sal e pimentão doce em pó, reserve.

Frite o bacon que cortou previamente em tirinhas numa frigideira antiaderente. Leve o bacon ao lume ate ficar bem tostado. Retire do lume e reserve. 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Tempere os bifes com  sal, pimenta e massa de alho. Divida os bifes em quantidades iguais para fazer 2 rolos. Disponha cada metade que reservou de bifes de peru numa bancada limpa da cozinha, estenda os bifes sobrepondo-os de forma a que não haja intervalo entre os mesmos com as pontas sobrepostas de forma fazer dois bifes gigantes, que vai rechear.

Por cima dos bifes, coloque  o bacon e os alperces. Com cuidado enrole e ate com guita de cozinha os dois rolos que fez. 

Coloque os rolos num tabuleiro previamente  regado com azeite, cubra cada rolo com as tiras de bacon, adicione os alhos, o vinho branco e a cerveja. Coloque as batatinhas já cozidas em torno dos rolos. Leve ao forno durante  cerca de 45 minutos, o tempo varia de forno par forno, convém vigiar. Depois de vez em quando, veja o seu assado e regue os seus rolos de peru com o molho que se foi formando em baixo. Decore os rolos com rodelas finas de laranja. Quando estiver pronto,  deixe descansar um pouco e sirva cortado em fatias acompanhado com as batatinha a murro.

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Pernil tostado com vinho do Porto ♥♥♥

 

Pernil

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 1 pernil fumado.
  • 1 folha de louro. 
  • 1 dente de alho, descascado.
  • 12 dentes de alho com casca, esmagados.
  • 200 ml de azeite
  • 1 pitada de sal.
  • 1 colher de sopa de mel.
  • Meio copo de vinho do Porto
  • 1 concha daquelas usadas na sopa, com água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil)

Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. Coza durante 3 quartos de hora. Num pirex própio para ir ao forno coloque o azeite, os alhos esmagados e o pernil por cima dos alhos. Unte o pernil com o mel e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho que estão no fundo do pirex. Regue com o vinho do Porto e junte a concha da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno. Acompanhe com batatas fritas ou assadas no forno.

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