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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Pudim delicioso de castanhas ♥♥♥

Receita de pudim de castanhas

 Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado light.
  • 1 colher de chá de erva doce em pó.Use como medida,  a lata de leite condensado, já vazia coloque dentro da lata 200 ml de natas (creme de leite) e encha o resto com leite.
  • 1 chávena cheia de castanhas cozidas, descascadas e partidas em pedaços. 
  • 4 ovos grandes.
  • Caramelo liquido.

Unte uma forma de pudim das que tem tampa, com caramelo liquido, reserve. Bata os ovos com o leite condensado, reserve. Coloque as castanhas cozidas já sme pele e as natas e a erva doce numa liquidificadora e triture tudo, se não tiver liquidificadora use a varinha mágica. Obtem uma mistura creme da cor  do miolo das castanhas, junte esta mistura à mistura anterior de ovos e leite condensado, bata tudo.  Verta a mistura na forma do pudim. Tape bem. Ponha a forma dentro da panela pressão, com água pela altura do meio da forma e leve ao lume, com a panela de pressão tapada, claro. Quando começar a apitar, deixe cozer por 10 minutos. Desligue o lume, deixe sair o vapor e  só depois abra a panela, retire a forma do pudim. Deixe arrefecer e ponha no frigorífico até estar bem, bem  fresco. Se quiser na altura de servir o pudim, cubra-o com mais caramelo liquido. Aqui em casa como o queremos comer logo de imediato, colocamos o pudim no congelador para arrefecer  mais rápido, mas isso somos nos ;)

Sirva o pudim com um enorme sorriso, bom apetite!
Ver mais receitas de pudins
 
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Castanhas deliciosas no microondas ♥♥♥

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Ingredientes:

  • Castanhas a quantidade que desejar.
  • Água suficiente para cobrir as castanhas
  • Sal a gosto.
  • 1 colher de chá de erva doce em pó.
  • 1 pau de canela.
  • 1 cravinho.

Arranje as castanhas lave-as, seque-as e faça um corte com a faca em cada castanha comprido mas não muito fundo. Coloque as castanhas num recipiente próprio para ir ao microondas cubra-as com água e junte o sal a erva doce, o cravinho e o pau de canela. Tape o recipiente e leve ao microondas 12 a 15 minutos o tempo varia de aparelho para aparelho.

Acompanham bem copinho pequenino de jeropiga.

Sirva com um sorriso, bom apetite.

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Cachaço italiano assado na panela com castanhas ♥♥♥

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 kg de cachaço italiano.

Marinada :

(a peça fica na marinada durante a noite, para ser feita no dia a seguir)

  • Vinho branco, suficiente quantidade para cobrir a carne.
  • 2 cebolas cortadas em quartos.
  • 1 cabeça de dentes de alho, descascados e laminados.
  • 4 folhas de louro.
  • Sal e pimenta.
  • 1 fio de azeite.
  • Sal grosso.
  • 2 colheres de sopa de sementes de funcho.

Esmague as sementes de funcho com o sal grosso num almofariz.  Junte azeite a esta mistura e mexa. Pincele a peça de cachaço com esta mistura e esfregue-a bem para impregnar o sabor. Junte os restantes ingredientes e reserve no frigorífico até a manhã seguinte, na manhã seguinte vire a peça.

Quando faltar uma hora para a hora do almoço, escorra a peça da marinada, mas reserve a marinada.

Fazer uma crosta dourada no cachaço, na frigideira:

  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas.
  • 4 dentes de alho.
  • 100 ml de vinho branco.

Numa frigideira grande, ponha um pouco de azeite quando o azeite estiver bem quente, sele a carne de todos os lados para ficar selada e dourada. Depois retire da frigideira e reserve. Junte agora na frigideira mais um pouco de azeite refogue os alhos e a cebola até ficarem dourados, regue com um pouco de vinho branco e mexa com uma colher de pau para desprender o caramelizado que se formou no fundo da frigideira e que está carregado de sabor.

Coloque um fio de azeite no fundo da panela de pressão, coloque a peça de carne por cima. Regue com o refogado escuro que fez na frigideira onde selou a carne. 

Ingredientes para a confecção da peça na panela de pressão:

  • A marinada que reservou.
  • Caldo de carne.
  • Sal.
  • 2 ramos de salsa picada.
  • 1 chouriço magro cortado em rodelas finas.
  • Bacon cortado em cubinhos.
  • 200 g de castanhas descascadas e sem pele.
  • Cravinho q.b
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra.

Junte todos estes ingredientes na panela de pressão, a quantidade de caldo de carne deve cobrir a peça de carne para que fique suculenta e não fique seca. Tape a panela e deixe cozinhar durante 1 hora. Findo este tempo, deixe o vapor da panela sair antes de a abrir. Abra com cuidado e acompanhe com batata pequenina assada com alecrim e alho.

Sirva com um sorriso e bastante pão. 

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Peito de pato com molho de castanhas ♥♥♥

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Ingredientes para 2 pessoas:

Marinada para o pato

  • 2 peitos de pato (fica mais económico, comprar um pato inteiro e mandar cortar os peitos e as restantes peças do pato)
  • Sumo e raspa de 2 laranjas.
  • 2 cravinhos em pó. (Esmaga os cravinhos num almofariz)
  • 1 colher de chá de açúcar.
  • 1 colher de sopa de vingre de sidra.
  • 1 colher de café de gengibre em pó.
  • 3 colheres de sopa de óleo.
  • Pimenta.
  • 1 colher de chá de molho de soja.
Junte todos os ingredientes, misture-os, reserve.

Na pele dos peitos do pato, faça cortes quadrados, em cruzado. Tempere-os com sal grosso, deixe ficar 10 minutos com o sal, depois. Verta a marinada por cima dos peitos de pato e deixe repousar durante 1 hora no frigorifico. Queremos guardar a marinada mesmo depois de tirarmos os peitos de pato que é o que vamos fazer em seguida.

Também vamos precisar de:

  • 1 colher de sopa de, mel.
  • Pimenta preta moída na altura.

Aqueça uma grelha e grelhe os peitos de pato com a pele do pato para baixo em direcção á grelha até ficar a pele dourada, retire os peitos de pato. Pincele a pele com um pouco de mel e polvilhe com pimenta, reserve no frigorifico durante um quarto de hora.

 

Ingredientes para a confecção:

  • 300 g de castanhas com pele.
  • 1 cenoura.
  • 10 batatas, pequeninas com casca.
  • 1 copo de vinho tinto.
  • 1 cubo de caldo de, carne.
  • 4 colheres de sopa da, água da cozedura das castanhas.
  • Erva doce q.b
  • Sal grosso.
  • 70gr de bacon em cubinhos.
  • 3 colheres de sopa de, azeite.

 

Com um garfo, fure as batatas com a casca e coza-as em água com sal junto com a cenoura. Depois de cozidas escorra a água e reserve, tapado. Coza as castanhas em água com sal grosso e meia colher de café de erva doce. Depois de cozidas deixe arrefecer e descasque-as.

Ponha o azeite num tabuleiro própio para ir ao forno. Junte a marinada e todos os ingredientes acima citados no tabuleiro. Por cima disponha os peitos de pato e leve ao forno durante meia hora mais ou menos.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Croquetes de picadinho com castanhas ♥♥♥

 Ingredientes:

  • 150 g de castanhas cozidas, sem casca e sem pele esmagadas em puré.
  • 400 g de carne de vaca, picada com chouriço.
  • Meia cebola, picada.
  • 1dl de natas.
  • 1 dente de alho, picado.
  • 4 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de café com óleo.
  • 1 colher de café com erva doce.
  • Sal e pimenta.
  • Pão ralado de alho e salsa eu usei "Espiga"coloque o pão ralado num prato.
  • 2 ovos mexidos, num prato.
  • Salsa seca q.b
  • 4 colheres de sopa de farinha Branca de Neve eu usei a Super fina.
  • Meia chávena de leite.

Numa frigideira, coloque a manteiga e o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne junto com o miolo de castanha, tempere com o sal e  pimenta. Polvilhe com  salsa e a erva doce.

Quando a carne já estiver cozinhada dissolva a farinha no leite e junte á carne, assim como as natas, envolva tudo muito bem. Retire do lume e deixe arrefecer, molde bolinhas com a mistura e role sobre uma superficie lisa para dar o formato do croquete.

Passe por ovo e depois por pão ralado e frite em óleo bem quente tente virá-los só 1 vez, retire-os para um prato com papel absorvente.

Se tiver sobras de picadinho, faça um arroz soltinho no dia a seguir e junte o picadinho, uma delícia.

Dica: Para se certificar que o óleo está bem quente mergulhe nele 1 dente de alho, quando este estiver a ficar dourado então o óleo está bom. 

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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Bolo de castanha celestial ♥♥♥

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Este bolo é o resultado de uma receita da minha autoria. Ficou com um maravilhoso sabor a castanhas e com uma textura leve e fofa.

 

 Ingredientes: RECEITAS

  • 250 g de miolo de castanhas cozidas, esmagadas de forma a ficarem como a farinha.
  • Meia chávena de farinha de amêndoa.
  • 6 ovos.
  • 200 g de açúcar.
  • 1 Colher de chá, de erva doce em pó.
Separe 5 ovos, gemas para um lado e 5 claras para outro, bata as claras em castelo e reserve. No recipiente onde colocou as gemas, junte a farinha de castanhas com a de amêndoa, adicione  o outro ovo que faltava inteiro e o açúcar. Bata bem a massa, de forma a que esta fique esbranquiçada e a abrir bolhas. Adicione a erva doce e as claras em castelo envolva tudo. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a massa do bolo na forma e leve ao forno a 180º durante 30 minutos, depois, espete um palito, se este não trouxer massa agarrada é porque o bolo já está cozido.
Sirva com um sorriso, bom apetite!  

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Corações de castanha ♥♥♥

Foi num dia de caça ao tesouro, que abri o meu congelador em busca de inspiração:

-Well well o que temos aqui? ...Castanhas hum... bom! Costumo usar castanhas nos assados de carne, mas hoje apetece-me inventar...

Vamos ver o que acontece. 


 

 Ingredientes:

  • 250 g de acúcar.
  • 250 g de farinha.
  • 100 g de margarina ou manteiga.
  • 1 colher de café, de erva doce.
  • 1 chávena de leite.
  • 4 ovos inteiros.
  • 100 g de castanhas cozidas em puré.
  • 4 gotas de aroma de baunilha.

Triture as castanhas na picadora.

Primeiríssima coisa que deve fazer é ligar o forno para que esteja no ponto quando terminar a mistura. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada (com bolhas) Junte a manteiga derretida já fria, para não cozer os ovos. Bata a massa, junte o puré de castanhas  o aroma de baunilha e  a erva doce.

Deite numa forma de silicone (a usada em cima tem corações) 

Leve ao forno a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Vigie, espetando um palito num bolo, se não vier nada agarrado ao palito, é porque os bolinhos, já estão cozidos.

Acompanha bem com um chazinho.

Sirva com um sorriso. Bom apetite!

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Frango assado com castanhas ♥♥♥

 

    

As festas do Magusto estão a aproximar-se, trata-se de uma celebração popular. Familiares e amigos juntam-se a assar castanhas, a beber água pé e a cantar perto da fogueira. O Magusto é realizado nos seguintes dias: Dia de São Simão, dia de Todos-os Santos e no São Martinho. Antigamente os barqueiros preparavam as castanhas para oferece-las aos defuntos em sua  honra. Costuma estar bom tempo por altura de São Martinho. Existe uma lenda que conta que num dia de chuva e frio, um soldado romano ia a passear no seu cavalo quando viu um pobre sentado no chão cheio de frio, sentiu pena dele e rasgou a sua capa em dois para que o pobre se aquecesse. Nesse preciso momento parou de chover e o sol brilhou no céu e assim ficou o verão de São Martinho.


RECEITA DE FRANGO ASSADO COM CASTANHAS:
Para 3 pessoas

  • 1 frango aberto ao meio.
  • Meio chouriço as rodelas.
  • Castanhas.
  • 6 colheres de sopa, de azeite.
  • Pimentão.
  • 1 limão.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • Batatas.
  • Tempero para frangos.(Mistura de vinho, pimentos, sal e malagueta)
  • Sal e piri-piri e pimentão doce em pó (ao gosto).
  • 1 colher de café , de sal grosso.
  • Meia colher de café, de erva doce
  • 2 colheres de sopa, de vinho branco.                 

Barre o frango com o tempero para frangos, o caldo de carne esmagado e o limão. Coza as batatas com casca junto com as castanhas num tacho com água, sal grosso e a erva doce. Num tabuleiro própio para ir ao forno, deite 3 colheres de sopa de azeite e o vinho branco. Coloque o frango com a pele virada para cima e regue com o restante azeite. Leve ao forno a 210º. Quando as batatas estiverem quase cozidas retire-as, uma a uma e envolva num pano, de-lhes um murro para abri-las. Retire as castanhas, deixe arrefecer e  tire-lhes a casca e a pele. Disponha as batatas, as castanhas e o chouriço no tabuleiro à volta do frango. Ponha sal fino por cima das batatas e pimentão doce. Esprema mais sumo de limão por cima do frango e volte a colocar no forno. Aproximadamente 30 min. depois está pronto.  (O tempo certo depende dos fornos, o melhor é ir vendo quando a pele do frango estiver dourada e estaladiça)RECEITAS COM CASTANHAS

RECOMENDADO*****     

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