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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

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Folhado de picadinho com mostarda e funcho ♥♥♥

Folhado de picadinho com mostarda e funcho

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Folhado

 

Ingredientes:

  • 2 embalagens de massa folhada (usei bases redondas)
  • 500 mg de carne de vaca picada.
  • 70 g de bacon, picado.
  • 4 ramos de coentros picados.
  • 1 colher de café de cominhos.
  • 1 ovo e 1 gema.
  • Sal e pimenta.
  • 1 cebola pequenina picada.
  • 50 ml de cerveja.
  • 1 lata de cogumelos laminados. 
  • 200 ml de natas com cogumelos.
  • Leite para pincelar a massa folhada.
  • Mostarda q.b
  • 1 colher de sopa de sementes de funcho.

Refogue a cebola e o bacon picado num pouco e azeite. Adicione os cogumelos e deixe refogar também. Regue-os com a cerveja e deixe reduzir. Junte esta mistura à carne picada crua. Junte também os cominhos, sal e pimenta e os ovos. Com as mãos limpas, misture tudo muito bem, de forma a mistura ficar bem distribuída de sabor, reserve. Disponha uma base de massa folhada numa forma redonda, normalmente costumam vir agarradas a uma folha de papel vegetal próprio para ir ao forno e se for esse o caso, basta forrar a forma com a massa que está nesse papel vegetal não sendo necessário untar a forma. Pincele a massa folhada com mostarda, use um pincel de cozinha e com um garfo faça uns furinhos na massa. Polvilhe com sementes de funcho. Disponha a mistura da carne por cima e cubra-a com a segunda base de massa folhada, com os dedos faça pressão para juntar a massa de baixo à de cima. Faça uns furinhos na massa folhada, pincele com leite e polvilhe com sementes de funcho, leve ao lume cerca de 15 a 20 minutos, depende dos fornos, convém vigiar. Acompanhe com salada 

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

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Folhado rollegg ♥♥♥

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 Ingredientes:

  • 350 g de vaca carne picada, com chouriço picado.
  • 3 colheres de sopa de, pão ralado de alho e salsa.
  • 1 colher de chá de, alho em pó.
  • 1 colher de chá de, cebola em pó.
  • 1 colher de café de, pimentão doce.
  • 3 ovos cozidos, descascados.
  • 1 colher de chá de, sementes de funcho.
  • 1 colher de sopa de, mostarda.
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de sopa de, molho inglês.
  • Salsa fresca, muito picadinha.
  • Meia colher de café de, cominhos em pó.
  • 3 colheres de sopa de, natas.
  • Azeite q.b
  • 2 folhas de massa folhada, rectangulares.
  • Leite q.b
  • Sementes de sésamo para polvilhar a massa por cima. (opção)

Numa frigideira, coloque um pouco de azeite. Misture os restantes ingredientes com a carne. Quando o azeite estiver quente, junte a carne e cozinhe até ficar bem passada. Estique uma folha de massa folhada Espalhe a mistura de carne cozinhada por cima da massa folhada uniformemente. Coloque os ovos cozidos por cima da carne espaçados uns dos outros, reserve. Estenda a outra folha de massa folhada e recorte tiras iguais compridas. Sobreponha estas tiras por cima do recheio com intervalos de 3 cm umas das outras. Pincele a massa com leite, polvilhe com sementes de sésamo ou de funcho. Leve ao forno a 180º durante cerca de meia hora convém vigiar os tempos variam de forno para forno. Quando a massa tiver bem lourinha está pronto.

Acompanha bem com salada.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

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Costeletas grelhadas divinais ♥♥♥

Costeletas grelhadas divinais

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 costeletas do fundo de porco, finas e grandes.
  • Sal grosso.
  • 1 fio de azeite.
  • 1 colher de sopa de massa de alho.
  • 1 colher de chá de vinho branco.
  • 1 colher de sopa de sementes de funcho.
  • Pimenta moída na altura.
  • 1 colher de sopa de manteiga (uso margarina com sabor a manteiga)

Numa tigela, ponha a massa de alho, e o vinho branco, misture. Unte as costeletas com a mistura de alho e vinho. Tempere as costeletas com o sal grosso, fazendo pressão com o sal nas costeletas para que fique agarrado. Deixe marinar, ganhar sabor durante 10 minutos. Aqueça uma grelha das de riscas, verta um fio de azeite na grelha, tempere as costeletas com as sementes de funcho e com a pimenta moída na altura. Quando a grelha estiver quente, grelhe as costeletas de ambos os lados. Só se vira uma vez as costeletas, deixe ficar de um lado até os sucos da carne virem ao de cima e só depois vire. No fim, adicione a manteiga e deixe-a derreter suavemente nas costeletas. Acompanhe com arroz branco.

Sirva com um grande sorriso. bom apetite!

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Receita de pá assada no forno ♥♥♥

Pá assada no forno

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 peça de pá de porco.
  • Sal grosso.
  • 7 colheres de sopa de azeite.
  • Pimenta, moída na altura.
  • 1 bolbo de funcho cortado em pedaços.
  • 2 vagens de cardamomo.
  • 3 estrelas de anis.
  • 2 colheres de sopa de sementes de funcho.
  • 2 colheres de sopa de mostarda.
  • 300 ml de vinho branco.
  • 300 ml de caldo de carne.
  • Picante q.b

Faça uns golpes na superfície da carne na horizontal e na vertical. Tempere a carne e os intervalos que fez nos golpes com sal grosso. pimenta moída na altura e as sementes de funcho. Num tabuleiro grande próprio para ir ao forno ponha o azeite, o bolbo de funcho, as estrelas de anis. Abra as vagens de cardamomo ao meio e junte as sementes que estão no seu interior, tempere com sal e pimenta. Meta a pá de porco no tabuleiro, verta um fio de azeite por cima e leve ao forno até obter uma crosta dourada, adicione o vinho e o caldo de carne e a mostarda, mexa o molho, leve ao forno 1 hora, vigie para que não queime vá virando a carne. Acompanha bem com arroz de bacon e tâmaras ou passas.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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Cachaço com molho de funcho e aniz ♥♥♥


Ingredientes para 4 pessoas:

A peça fica a marinar um dia antes da confecção...

  • 1 kg de cachaço de porco.
  • 500 ml de vinho tinto.
  • 3 folhas de louro sem nervura do meio, partidas em pedaços.
  • Sal grosso.
  • 1 colher de sopa de massa de alho (se não tiver esmague 6 dentes de alho)

Tempere a carne com o sal, as folhas de louro e a massa de alho. Regue com vinho, deixe ficar assim a marinar durante a noite ;)

 

Ingredientes para a confecção:

  • 1 dl de azeite.
  • 1 talo de aipo, cortado em rodelas.
  • 1 bolbo de funcho, cortado em rodelas finas.
  • 3 flores de aniz (aniz estrelado)
  • 2 cravinhos.
  • 2 vagens de cardamomo, esmagadas.
  • Pimenta moída na altura.
  • 500 ml de caldo de carne.
  • 2 folhas de louro, sem a nervura do meio e partidas em pedaços.
  • 100 ml de vinho branco.
  • 1 colher de sopa de, vinho do porto.
  • 1 colher de sopa de mostarda.

Escorra a carne da marinada e reserve, Numa panela média, ponha o azeite e refogue o aipo e o funcho. Junte os anizes, cardamomos e os cravinhos, o louro. Junte a carne de porco e deixe-a ganhar uma crosta dourada de ambos os lados. Depois de selar a  carne retire-a para um prato e reserve. Entretanto adicione o vinho na panela e mexa para que se solte o caramelizado saboroso, que se formou no fundo da panela,  junte também o vinho do porto. Adicione a carne e regue-a com o caldo de carne quentinho. Leve ao lume durante 1hora e meia, tapado. Vá virando a carne de tempos a tempos, para que absorva todos os sabores e vigiando o caldo, caso seja necessário, junte um pouco de água quente. Depois do tempo estipulado, ter passado, retire a carne para um prato e tape. Elimine as folhas de louro, aniz, cardamomos e cravinhos e triture o molho para que fique com uma textura uniforme, junte a mostarda, retifique os temperos e mexa. Acompanhe a carne junto com o molho e com batatas fritas aos cubinhos.

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Cogumelos salteados com funcho e porto ♥♥♥


Ingredientes para 2 pessoas como prato principal, como entrada dá para 4 pessoas:

  • 300 g de cogumelos brancos frescos, laminados.
  • 1 bolbo de funcho, picado.
  • 3 colheres de, azeite de alho (pode fazer em casa com uns dias de antecedência, basta adicionar dentes de alho descascados ao azeite e este ficará aromatizado com o sabor do alho, fica uns dias a ganhar sabor antes de usar)
  • 1 colher de sopa de manteiga ( eu uso margarina com sabor a manteiga)
  • 150 ml de vinho do porto.
  • 1 colher de chá de, tomilho seco.
  • 2 cravinhos.
  • 1 colher de sopa de, salsa picadinha.
  • 60 g de bacon, cortado em cubinhos. 
  • Passas amarelas q.b
  • Sal e pimenta.

Numa panela, ponha o azeite, quando o azeite estiver quente, junte o bolbo de funcho. Deixe cozinhar uns 10 minutos, vá mexendo. Adicione a manteiga e o bacon e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 6 minutos, tape a panela. Passado este tempo, polvilhe com a salsa, o tomilho e junte os cravinhos. Cozinhe mais 3 minutos e regue com o vinho do porto, junte as passas. Deixe reduzir com a panela destapada e está pronto. 

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