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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas. Receitas de frango. Receitas rápidas. Receitas fáceis.

Pernil guloso de Carnaval ♥♥♥

 

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Ingredientes para 3 pessoas:

  • 1 pernil fumado.
  • 1 folha de louro. 
  • 1 dente de alho, descascado.
  • 12 dentes de alho com casca, esmagados.
  • 200 ml de azeite
  • 1 pitada de sal.
  • 1 colher de sopa de mel.
  • Meio copo de vinho branco.
  • 1 concha daquelas usadas na sopa, com água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil)
  • 2 bolbos de funcho cortados em quartos.
  • Pimenta moída na altura.

Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. Coza durante 3 quartos de hora. Num pirex própio para ir ao forno coloque o azeite, os alhos esmagados e o pernil por cima dos alhos e os bolbos de funcho à volta do pernil. Unte o pernil com o mel polvilhe com pimenta moída na altura e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho que estão no fundo do pirex. Regue com o vinho branco e junte a concha da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno.

 

Acompanhe com batatas  pequeninas assadas no forno com azeite sal e 1 linguiça picante cortada em rodelas:

(eu cozo previamente as batatas pequeninas numa panela com água cerca de 15 minutos e depois é que as levo ao forno)

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Acompanhe também com arroz feito com a água da cozedura do pernil:

  • Coloque a água da cozedura do pernil numa panela junto com 1 colher de chá de molho de soja, sal a gosto, 1 colher de chá de manteiga, 1 colher de café de massa de alho (alho triturado) leve a água a o lume até ferver, depois adicione o arroz e tape. Cozinhe 8 minutos. Apague o lume, não destape a panela, deixe ficar assim  cerca de 8 minutos ou até servir.

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Pernil à portuguesa ♥♥♥

Pernil à portuguesa

Ingredientes para 4 pessoas:

  • Pernil fumado.
  • Azeite
  • 10 Dentes de alho, laminados.
  • 1Colher de sopa, de mel.
  • 2 ramos de coentros picadinhos.
  • 1dl de vinho branco ou rosé.
  • 1 Colher de café, de sal grosso.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • 100 ml da água de cozer o pernil. 
  • 1 cebola descascada,com um cravinho espetado.
  • 1 linguiça picante cortada em rodelas finas

Coza o pernil na panela de pressão, com água e uma cebola com um cravinho espetado durante 35 min. 

e sal. Retire o pernil já cozido e reserve a água da cozedura. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha o azeite ao seu gosto, deite os alhos laminados os coentros o vinho e o cubo de caldo de carne e os 100 ml da água da cozedura e a linguiça picante. Barre o pernil com mel, polvilhe com pimenta e leve ao forno A 180º, com uma colher de sopa vá regando o pernil com o molho que se forma no fundo.  

 

Arroz para acompanhar o pernil: 

  • 300ml de arroz, lavado e escorrido
  • Água da cozedura do pernil 600ml
  • 1 Colher de café, de sal grosso.
  • 4 Colheres de sopa de óleo.
  • 150Gr de Bacon, cortado em tirinhas.
  • 2 Dentes de alho.
  • 3 Colheres de sopa, de vinho branco.
  • 1 Folha de louro. 

Refoga-se os alhos, no óleo e a folha de louro. Junta-se o arroz e deixa-se fritar mexendo bem. Rega-se com o vinho, junta o bacon, as passas Os fios de cenoura, mexe mais um pouco e junte a água do pernil, tape deixe ferver durante 5 min. Desligue o lume e deixe ficar tapado até servir. Acompanhe o pernil com o arroz e batatas fritas com sal e tomilho.

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Pernil assado com cebolas caramelizadas ♥♥♥

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 1 pernil fumado.
  • 4 cebolas cortadas em rodelas finas.
  • Metade de 1 cerveja.
  • 6 dentes de alho com casca esmagados.
  • 80 ml de azeite de boa qualidade.
  • Sal e pimenta.
  • 1 folha de louro.
  • 1 colher de sopa de pimentão doce em pó.
  • 2 pitadas de açúcar.
  • 1 colher de sopa de ketchup.
  • 1 colher de café de alecrim.

Coza previamente o pernil na panela de pressão com água, uma cebola, uma folha de louro, depois de cozido, retire-o, mas reserve a água para fazer um arroz para acompanhar o pernil.

Misture o pimentão doce em pó e o ketchup no azeite, ponha esta mistura num tabuleiro próprio para ir ao forno.

Coloque o pernil no centro do tabuleiro, ponha os alhos e a cebola à volta. Regue com a cerveja, tempere com sal e pimenta. Polvilhe a cebola com o açúcar e leva o forno a 180º até a pernil ficar tostado e a cebola ficar bem caramelizada. Aproveite para fazer um arroz com a água que reservou da cozedura do pernil que vai ficar delicioso e acompanhe com batatas fritas polvilhadas com sal e tomilho.

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Pernil fumado assado no forno ♥♥♥

Ingredientes para 3 pessoas:

  • Pernil fumado.
  • Azeite
  • 10 dentes de alho, laminados.
  • 1 bolbo de funcho, cortado as rodelas.
  • 1 colher de sopa, de mel.
  • 1 colher de café, de pimentão doce.
  • Salsa seca picada.
  • 1dl de vinho branco.
  • 1 colher de café, de sal grosso.
  • 1 cebola cortada em rodelas finas.

Coza o pernil na panela de pressão, com água durante meia hora. 

e sal. Retire o pernil já cozido e reserve a água da cozedura. Num Pirex de ir ao forno coloque o pernil no centro. Regue com azeite ao seu gosto, deite os alhos laminados e as rodelas de cebola, assim como a salsa e o pimentão e regue com o vinho. Barre o pernil com mel e leve ao forno A 180º, com uma colher de sopa vá regando o pernil com o molho que se forma no fundo.  

 

Arroz para acompanhar o pernil: 

  • 300ml de arroz, lavado e escorrido
  • Água da cozedura do pernil 600ml
  • 1 colher de café, de sal grosso.
  • 4 colheres de sopa de óleo.
  • 150gr de Bacon, cortado em tirinhas.
  • 2 dentes de alho.
  • Meia chávena de, coríntios (passas)
  • Meia chávena de, miolo de mos
  • 3 colheres de sopa, de vinho branco.
  • 1 folha de louro. 

Refoga-se os alhos, no óleo e a folha de louro. Junta-se o arroz e deixa-se fritar mexendo bem. Rega-se com o vinho, junta o bacon, as passas, mexe mais um pouco e junte a água do pernil, tape deixe ferver durante 5 min. Desligue o lume e deixe ficar tapado até servir. Leve ao forno  até ficar douradinho por cima. Acompanhe o pernil com o arroz e com batatas fritas.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

 

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Pernil de porco assado em vinho tinto ♥♥♥

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De véspera, ponha o pernil numa marinada com todos os ingredientes abaixo citados. O pernil deve estar coberto pela marinada. No próprio dia da confecção, ponha tudo num tabuleiro próprio para ir ao forno.
  • Azeite q.b.
  • 1 litro de vinho tinto,.
  • 1 bolbo de funcho, cortado em quartos.
  • 1 pitada de erva doce.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • 1 pitada de cravinho em pó (ou dois cravinhos).
  • 2 cebolas, cortadas em quartos.
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas.
  • 1 cabeça de dentes de alho, com casca, esmagado.
  • 1 pau de canela.
  • 1 pedaço de gengibre.
  • 1 colher de sopa de, banha de porco.
  • 2 folhas de louro.
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de sopa de mel.
Junte todos os ingredientes no tabuleiro. Unte a parte da pele do pernil que fica virada para cima com mel. Leve o lombo ao forno a 160º durante 2 horas ou até a carne do pernil de porco de desprender do osso. Vá virando de um lado e do outro e vigiando. Quando estiver pronto acompanhe com batatas fritas ou puré de batata.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
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Pernil ao alhinho ♥♥♥

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 Ingredientes para 3 pessoas:

  • 1 pernil fumado.
  • 1 folha de louro. 
  • 1 dente de alho, descascado.
  • 12 dentes de alho com casca, esmagados.
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 pitada de sal.
  • 1 colher de sopa de mel.
  • 3 colheres de sopa da água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil)
  • 100 ml de vinho branco.

Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. Coza durante 3 quartos de hora. Num pirex própio para ir ao forno, deite o azeite, os 12 alhos esmagados no fundo e o pernil por cima. Unte o pernil com o mel e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho, Regue com o vinho e com as 3 colheres de sopa da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno. Acompanhe com arroz e batatas fritas ou assadas no forno.

Sirva com um grande sorriso ! Bom apetite!    

 

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Pernil fumado com molho celestial ♥♥♥

Ingredientes:

  • 1 pernil fumado.
  • Meio copo de cerveja.
  • 3 colheres de sopa de azeite.
  • 2 dentes de alhos, laminados.
  • 1 laranja.
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado.
  • 5 colheres de sopa de vinagre. 
  • 1 colher de chá de canela.
  • 1 colher de chá de pimenta.
  • 1 colher de chá de mostarda.
  •  1 cebola picadinha.
  • 125 ml de wisky.
  • 2 folhas de louro.
  • 1 colher de chá de cominhos.
  • 1 colher de chá de pimentão.
  • 1 colher de chá de mel.

 

Cozer o pernil numa panela com água. Depois de cozido, não deite esta água da cozedura fora, ela é preciosa, vai ser necessária alguma na confecção do molho e com a restante faça um arroz para acompanhar o pernil, ou se não quiser guarde para fazer uma deliciosa sopa. Ligar o forno a 180º. Num tabuleiro própio para ir ao forno, deitar o azeite, os dentes de alho e a cerveja. Colocar o pernil já cozido por cima e pincelar a pele com o mel. Levar ao forno.  Num tacho pequeno, colocar o açúcar mascavado, o vinagre, a mostarda, a cebola, o wisky, os cominhos, o pimentão doce, a pimenta e a canela e a raspa da laranja, as folhas de louro. Levar ao lume, em lume brando para aquecer, unificar e libertar os sabores.

Abrir o forno, retirar o pernil e regar por cima com 2 colheres de sopa de esta mistura, voltar a colocar no forno. O objectivo é caramelizar a crosta para que esta fique crocante e obter um delicioso e aromático molho. Por isso, de vez em quando rode o pernil e regue com mais molho, até terminar o molho. Quando o pernil estiver quase pronto, junte 3 colheres de sopa da água da cozedura do pernil ao molho e mexa suavemente. Sirva com a laranja cortada ao meio. A laranja para além de decorar e perfumar, vamos aproveitar o seu sumo, espremendo-a por cima do pernil já fatiado.

Eu adorei, aqui em casa todos adoraram mesmo! Por isso, espero que gostem tanto como eu :D

Bom apetite!

 

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Pernil fumado com tomilho e batata assada

 Ingredientes para 2 pessoas:

  • 1 pernil fumado.
  • Azeite q.b
  • Tomilho q.b
  • 2 Cs de mel+1 Colher de sobremesa de vinagre balsâmico.
  • Sal e pimenta.
  • 2 Cs de manteiga.
  • 6 Dentes de alhos picados.
  • 8 Batatas médias, cozidas

Coza o pernil numa panela com água durante 40 minutos. Depois de cozido, barre o pernil com a mistura do mel e do vinagre. Reserve a água, caso queira fazer arroz para acompanhar ou sopa. Disponha o pernil num tabuleiro próprio para ir ao forno, com as batatas a volta, regue tudo com um fio de azeite, e os alhos picados, tempere com sal e pimenta e polvilhe com tomilho, leve ao forno até caramelizar a pele e dourar as batatas.

Bom apetite!

 

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Pernil caramelizado ♥♥♥

 

Ingredientes para 4 pessoas: receitas muito fáceis

  • 1 Pernil grande fumado. receitas económicas
Coza o pernil num tacho, só com água, durante 30 minutos.
Retire o pernil e reserve a água da cozedura vai ser necessária, para fazermos o molho, a que sobrar, pode ainda usar para fazer um arroz ou uma sopa deliciosa.
 as melhores receitas estão aqui
Ingredientes para o molho:
  • 1 Chávena de açúcar mascavado.
  • 250ml de vinagre de malte.
  • 1 Colher de chá, de canela.
  • 1 Colher de chá, de pimenta.
  • 1 Colher de chá, de mostarda em pó.
  • 1 Colher de chá, de paprika.
  • 1 Colher de chá, de cominhos.
  • 2 Colheres de sopa, de polpa de tomate.
  • 1 Cravinho.
  • 1 Malagueta seca, picada.
  • 1 Cebola grande, bem picadinha.
  • 125 ml de Vinho do Porto.
  • 2 Folhas de louro, partidas.
  • 4 Colheres de sopa de azeite. 
  • 1 Caldo de carne.
  • 4 Colheres de sopa, da água da cozedura do pernil.
  • Sal q.b
Numa frigideira, deite o azeite e de seguida todos os ingredientes. Leve a lume brando, mexendo sempre, até se formar um molho espesso.
Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno, com um fio de azeite disponha o pernil por cima, regue-o com o molho que fez na frigideira. Leve ao forno a 180º e deixe o pernil caramelizar dos dois lados, o próprio molho vai fazer isso, devido ao açúcar, so tem de ir virando o pernil e ir regando-o com o molho. Quando estiver pronto verifique os temperos e acompanhe com batatas fritas salgadas e polvilhadas com tomilho.
Bom apetite!

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